레드 와인의 품질을 어떻게 알 수 있나요?

1. 색상. 유리를 흰색 배경 앞에 놓습니다. 광원이 유리를 약간 바깥쪽으로 기울입니다. 레드 와인에 나무 조각이나 불순물이 있는지 와인 바디를 통해 관찰하세요. 좋은 레드 와인은 투명해야 합니다. 동시에 와인의 색을 관찰해 보세요. 색이 갈색이면 레드 와인이 좋지 않을 가능성이 높습니다. 와인의 색이 보라색으로 나타난다면 레드 와인의 색은 시간이 지날수록 점차 연해진다는 뜻입니다. 완전 빨간색 또는 체리색, 그 다음에는 주황색-빨간색 또는 벽돌색을 띠다가 최종적으로는 적갈색입니다. 따라서 와인의 색깔이 적갈색을 띠는 것을 보면 잘 숙성된 와인일 가능성이 높다.

2. 냄새. 고급 레드 와인은 냄새가 매우 진해서 사람들이 매우 풍부하고 복잡하다는 느낌을 갖게 하여 나중에 마시기를 꺼릴 정도로 강합니다. 냄새를 맡고 나니 향이 아주 강하더군요. 레드 와인의 수명 주기에 따라 나타나는 향도 다릅니다. 초기 향은 와인 자체의 맛입니다. 두 번째 단계는 양조 과정에서 생성되는 향(예: 나무 향, 스모키 향)입니다. .; 세 번째 단계는 숙성 후 생성되는 향입니다. 전반적으로 그 향은 포도 품종, 양조 방법, 와인 숙성 기간, 심지어 토양과도 관련이 있습니다.

3.맛. 좋은 레드 와인은 예술 작품입니다. “마시는 것”이 아니라 “맛보는 것”입니다. 매번 시음하기 전에 와인잔을 흔들고 코로 깊은 숨을 들이마신 후, 한 모금씩 마셔 와인이 입 안에 잠시 머물다가 삼키도록 하세요. 또한 와인 시음에는 와인의 탄닌, 산도, 점도, 향, 깊이, 품종 특성, 강도, 농도, 길이, 바디 밸런스, 과일 향, 복합성, 결점 및 뒷맛을 ​​시음하는 것이 포함됩니다.