KFC 닭은 어떻게 위생적으로 키우나요?

서양맛 KFC 패스트푸드 체인점의 원자재는 모두 우리나라에서 구매하고, 치킨의 최대 공급처도 중국산이다. KFC는 공급업체에 대해 매우 엄격한 요구 사항을 적용합니다. 패스트푸드 체인으로서 KFC의 닭고기 제품에 대한 요구 사항은 당시 대부분의 회사에서 생산하는 수출 원료와 매우 다릅니다. 특히 닭고기 무게 측면에서 일반 닭고기는 도축 전 약 52일 동안 사육해야 하는 반면 KFC는 더욱 그렇습니다. 제품은 약 42일 이내에 닭을 조달해야 합니다. AA+ 브로일러는 KFC, 맥도날드와 같은 거대 기업에서 일반적으로 사용하는 고품질 브로일러 품종입니다. KFC와 같은 고급 산업 체인에 진입하기 위한 요구 사항은 상대적으로 높습니다. 가장 중요한 것은 생물 안전성과 약물 잔류물에 주의를 기울이는 것입니다. 차단방역이란 닭이 질병에 걸리지 않는다는 뜻이고, 잔류약물이란 닭에 남아있는 약품이 국제기준에 맞도록 항생제의 복용량을 줄이는 것을 말한다. 따라서 닭장에 들어가는 모든 사람은 가능한 바이러스가 닭장에 유입되는 것을 방지하기 위해 일련의 소독 조치를 거쳐야 합니다. 동시에, 안전 조치가 유지된다면 항생제 사용을 약 20%까지 줄일 수 있고, 약물 잔류도 피할 수 있습니다. 외부병원체 유입을 방지하기 위해 닭 사육장 직원은 일반적으로 병아리 도입 후 성체 도살까지 3개월 동안 닭장 외부 출입을 금지하고 있습니다.