학교생활에서 건강에 대한 지식(온라인 등)

매운 음식을 먹고 매운 음식을 마시는 남성은 전립선염을 일으킬 수 있다

음주와 매운 음식을 좋아하는 장샤오 씨는 최근 몸이 불편해 늘 화장실이 가고 싶어진다. 결국 Xiao Zhang은 매우 피곤하여 치료를 위해 병원에 가지 않았고 의사는 그를 전립선염으로 진단했지만 다행히 심각하지는 않았습니다.

베이징 징렌 병원의 저명한 전문가이자 베이징 연합 의과 대학 병원의 Tian Denghan 원장은 전립선 염증이 중년 남성에게 가장 흔한 문제이기 때문에 Xiao Zhang이 조기에 의사를 만나야한다고 말했습니다. 30~50세 남성이 배뇨곤란으로 인해 비뇨기과 전문의의 도움을 구한다면 경험이 풍부한 의사가 정밀검사를 통해 전립선염이 원인인지 확인하게 된다. 성관계 시 위생관리를 제대로 하지 않거나, 잦은 배뇨, 초조함과 우울함, 술을 좋아하고 매운 음식을 탐식하면 소변에 자극적인 물질이 생성되고, 방광의 압력이 증가하고, 위산이 역류하는 등의 후유증이 생길 수 있습니다. 전립선에 소변이 배출되어 전립선에 염증이 생깁니다.

전립선에 급성염증이 있는 남성의 경우 오한, 발열, 아랫부분의 심한 통증, 배뇨 곤란, 잦은 배뇨, 전신 관절통 등의 증상을 겪게 됩니다. 소변에 혈액이 섞여 나오거나 요도에서 비정상적인 분비물이 나오는 등의 문제도 발생할 수 있습니다. 의사들은 젊은 남성들에게 전립선염으로 고통받지 않으려면 생활 방식과 식습관을 절제해야 한다는 점을 상기시킵니다.

와인 : 와인은 혈관을 확장시키는 효과가 있는 음료다. 흔히 볼 수 있는 '술 마시면 홍조' 현상은 알코올이 안면 혈관을 확장시켜 나타나는 현상이다. 겉으로 보이지 않는 내부 장기의 경우에도 알코올이 혈관을 확장시켜 장기 울혈을 일으키는 것은 분명한데, 전립선도 분명 예외는 아니다. 일부 젊은 성인들은 장기간 음주 습관을 갖고 있거나 심지어 알코올 중독자이기 때문에 전립선염에 걸리기 쉽습니다.

흡연: 흡연은 건강에 해롭습니다. 흡연의 위험성은 대부분 알려져 있지만, 흡연이 전립선에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 실제로 담배 속 니코틴, 타르, 니트로사민, 일산화탄소 등의 독성 물질은 전립선 조직에 직접적으로 독을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 혈관을 조절하는 신경 기능을 방해해 전립선의 혈액 순환에 영향을 미쳐 충혈을 악화시킬 수 있다. 전립선의.

매운 음식 : 대파, 생마늘, 고추, 고추 등 매운 음식은 혈관을 확장시켜 장기 울혈을 유발할 수 있습니다. 증상이 심할 때는 조절이 가능하지만, 증상이 완화되면 예전의 상태로 돌아가는 것도 전립선염의 중요한 원인입니다.

요컨대, 장기적이고 반복적인 전립선 조직의 만성 울혈을 예방하기 위해서는 흡연, 음주, 매운 음식을 피해야 합니다. 전립선염 환자들은 특히 질병의 완화 기간 동안 이러한 나쁜 습관을 극복해야 하며, 일시적인 쾌락으로 인해 상태가 악화되고 장기적인 통증을 유발하지 않도록 인내에 주의해야 합니다.

임산부의 여름 다이어트 주의사항 5가지

1. 세균성 식중독은 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등으로 나타난다. 잠복기가 짧고, 집중시간이 길며, 갑작스럽게 발병하고, 공격이 맹렬한 특징을 가지고 있으며, 90% 이상이 7월, 8월, 9월에 발생합니다. 예방의 핵심은 식품위생관리를 강화하고 식품오염을 예방하는 것이다.

2. 여행으로 인한 설사의 일반적인 증상은 묽은 변이며 복통, 팽만감, 구토 등을 동반합니다. 따라서 여행 중 '입을 통해 들어오는 질병'을 엄격하게 관리할 필요가 있다.

3. 대장균 장염은 하루 3~5회 설사로 나타나며, 노란색 달걀 모양의 변이 많고 양이 많다. 따라서 질병을 예방하기 위해서는 좋은 식습관, 식수위생, 배변관리가 필요하다.

4. 세균성 이질이라고도 불리는 세균성 이질은 대개 갑작스럽게 시작되어 오한과 발열을 동반한 후 복통과 설사를 동반합니다. 독성 세균성 이질 환자는 극도로 탈진하고 독성 쇼크를 겪을 수 있는데, 이는 2세 미만의 영유아에게 더 흔하게 나타납니다. 따라서 식습관 개선, 식수위생 및 배설물 관리, 파리의 적극적인 퇴치 등이 질병을 예방하는 근본적인 방법이다.

5. 냉장고 장염, 일명 예르시넬라 장염(Yersinella enteritis)은 냉장고의 인기로 인해 발병률이 해마다 증가하고 있습니다. Yer 박테리아는 우유, 고기, 생선, 가금류 및 야채와 같은 많은 식품에서 널리 발견되며 -4°C 이하의 저온에서 자라고 번식합니다. 냉장고 속 식품이 이 세균에 오염되면 장염이 발생할 수 있습니다. 따라서 냉장고에 있는 식품은 생식품과 조리된 식품을 분리하여 다시 조리한 후 드셔야 합니다.

가을 이후에는 영양식품 섭취에 주의하세요. 위와 장에 해를 끼치게 됩니다

늘 찌개를 좋아했던 량씨는 가을이 시작된 이후 보양식 캠페인을 시작했고, 일주일에 적어도 세 번은 영양가 있는 스튜를 먹었다.

이틀 전 갑자기 특별한 이유 없이 목이 마르고 혀가 마르는 증상이 나타났고, 밤에 자고 있는데 갑자기 코피가 나서 무슨 일이 일어난 줄 알 정도로 겁이 났다. 다행히 출혈이 저절로 멈춘 후에는 큰 문제는 발견되지 않았습니다.

"이것은 분명히 과잉 보충입니다." 광저우 우편 통신 병원 한의학 과장 Yu Meixiang 박사는 매년 가을이 시작된 후 종종 볼 수 있다고 말했습니다. 젊은 사람들이 무작정 보충제를 복용하면 불면증, 코피, 위장 장애, 출혈, 심지어 간 기능 손상까지 초래된다는 사실은 부적절한 보충제가 인체에 큰 해를 끼칠 수 있음을 입증하기에 충분합니다.

약한 위장 불편감을 위한 "토닉"

Yu Meixiang 박사는 적절한 보충제가 여름의 과도한 소비를 보충할 수 있을 뿐만 아니라 가을에 보충제를 섭취하는 것이 매우 필요하다고 믿습니다. , 또한 추운 날씨를 견딜 수 있는 신체의 능력을 향상시킵니다. 그러나 광저우의 날씨는 가을이 시작된 이래로 여전히 비교적 높은 날씨입니다. 이러한 기후에서는 보충제를 많이 섭취하면 인체의 비장 및 위장 기능이 다양한 정도로 약화됩니다. 특히 영양을 지나치게 공급하는 음양식품은 비장과 위장에 부담을 더해 오랫동안 '약한' 상태에 있던 위장관을 견디지 못하게 만들어 소화장애 등의 증상을 일으키게 된다. 팽만감, 거식증, 복통, 설사도 나타납니다.

따라서 한의학에서는 가을 건강을 위해서는 물을 더 많이 마시고 과일과 채소를 더 많이 섭취하며 비인두 등 상부 호흡기 보호에 특히 주의해야 한다고 믿습니다. 보충제를 복용할 때에는 전문 영양사 또는 한의사의 지도를 받아야 합니다.

몸을 보충하려면 음에 영양을 공급하고 몸에 영양을 공급하는 것이 좋습니다.

그렇다면 가을에는 어떻게 과학적인 영양을 얻을 수 있습니까?

위메이샹은 인삼, 녹용 등 '좋은 제품'이 허혈을 일으킬 수 있는데, 한의학에서는 이를 '혈열장애'라고 부르기 때문에 먹어서는 안 된다고 말했다. 고품질, 저가 건강보조식품의 관점에서 볼 때 백합, 연꽃씨, 참마, 흰 렌즈콩, 붉은 대추, 연근, 장어 등은 모두 좋은 선택이며 폐를 촉촉하게 하고 기침을 완화시키는 효과가 있습니다. , 마음을 맑게 하고 마음을 진정시키며, 여열을 없애는 약재의 관점에서는 자, 황기, 아데노포라, 구기자, 폴리고눔 멀티플로럼 등이 더 적합합니다. 이 밖에도 복리아과, 고르곤과, 참마, 동부콩, 기장 등은 비장과 위장 기능의 회복을 촉진할 수 있다.

외용 - 족발탕 : 《의료처방》에서 유래, 구성: 족발 1개, 뽕나무껍질, 천웅, 뿌리줄기, 당귀, 백경 각 150g, 시판 각 60g 루와 아트락틸로데스. 물 900ml에 위의 8가지 맛을 넣고 족발과 약을 볶은 후 200ml를 취해 물기를 빼고 한 컵씩 데운 뒤 손을 씻는다. 부드럽게 하는.

경구 처방 - Santai Yishou 연고: "Zunsheng의 여덟 음표"에서 추출되었으며 구성: Atractylodes Macrocephala 1000g, Atractylodes Macrocephala 및 Polygonatum sibiricum 각각 500g. 주스를 달여 페이스트를 끓입니다. 1회 15g씩 끓인 물에 섞어 먹거나 입에 녹여 드시면 됩니다. Ke Yueze의 외모

고기를 먹는 것은 테러와 관련이 없습니다

육식 공포증이 있습니까? 고기를 먹으면 지방이 많아지고, 콜레스테롤이 증가하고, 심혈관 질환이 생길까 걱정...

아니면 고기를 좋아하시나요? 매 끼니마다 빼놓을 수 없는 고기인데, 고기가 없으면 별 것 아닌 것 같지만 먹다 보면 죄책감이 든다.

사실 고기를 먹는 것이 그다지 무서운 것도 아니고, 고기를 먹는 것에 대한 자신의 심리와 습관을 찾아보면 고기를 먹는 올바른 자세를 충분히 알게 될 것입니다. 건강을 얻는 것도 중요한 부분입니다.

육식에 대한 편견 바로잡기

우리 모두 생선의 영양에 대해서는 동의하지만, 붉은 고기(쇠고기, 양고기, 돼지고기 포함)에 대한 우리의 이해는 그다지 객관적이지 않을 수 있습니다.

□ 고기와 더운 여름

식습관 편견: 쇠고기와 양고기는 겨울용 식품입니다. 더운 여름에 쇠고기와 양고기를 먹으면 확실히 화를 낼 것입니다.

정정: 이는 사실 전통적인 조리방법으로 인한 오해입니다. 쇠고기와 양고기는 단백질 함량이 높고 영양이 풍부하여 다른 동물성 단백질과 마찬가지로 사계절 내내 섭취할 수 있는 만큼 과도한 열을 발생시키지 않는 과학적인 조리방법이 핵심이다.

특별 제안 : 여름에는 화내지 않고 쇠고기, 양고기 요리 방법

여름에는 쇠고기, 양고기 조림 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 약간의 소금만 추가하면 됩니다. , 파, 생강. 이렇게 만든 쇠고기와 양고기는 기름기가 없고, 맵거나 매운 양념이 들어가지 않기 때문에 맛이 맛있을 뿐만 아니라 화를 낼 걱정도 없어진다.

□ 고기 및 체중 감소

식습관 편견: 고기는 지방 함량이 높아서 먹으면 확실히 살이 찌게 됩니다.

너무 뚱뚱해서 고기를 더 이상 먹을 수 없어요!

정정: 고기에는 지방이 포함되어 있지만 지방 함량과 고기 종류는 다양합니다. 예를 들어, 연어와 같은 심해어에 함유된 지방은 심혈관계에 유익하고 지방 축적을 유발하지 않는 다중 불포화 지방산입니다. 따라서 지방 함량이 낮거나 좋은 고기를 적당히 섭취한다고 해서 비만이 발생하지는 않습니다.

특별 제안: 쉽게 살이 찌지 않는 고기 5가지를 선택하세요

다음 고기는 지방 함량이 적어 체중 감량과 몸매 유지를 원하는 사람들에게 적합합니다.

생선 : 칼로리가 높지 않고 다양한 불포화지방산이 함유되어 있어 비만을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 동맥경화증과 관상동맥심장질환의 발생을 예방해준다.

쇠고기 : 필수아미노산이 많이 함유되어 있고 지방과 콜레스테롤이 낮아 비만인 사람, 동맥경화증이 있는 사람, 당뇨병이 있는 사람이 적당히 먹기에 적합하다.

토끼고기 : 단백질과 레시틴이 풍부하고 콜레스테롤이 적어 비만을 일으킬 가능성이 적습니다.

닭고기: 닭고기의 지방 함량은 100g당 1.2g에 불과합니다.

살코기 : 살코기의 지방 함량은 높지 않으며, 익히고 끓인 후에는 지방 함량이 감소하므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다.

□ 고기와 안전

음식에 대한 편견: 광우병, 조류독감... 고기를 먹으면 수많은 끔찍한 전염병이 발생합니다. 고기를 먹는 것이 안전할 수 있을까요?

정정: 질병이 있다고 해서 '고기'가 변색되는 것은 아닙니다. 구매부터 청소, 조리, 보존까지 모든 면에서 철저한 안전 예방조치를 준수한다면 우리는 안심하고 고기를 먹을 수 있습니다.

특별 제안

안전하게 고기를 먹는 4가지 연동

구매 : 소스를 확인하고 품질이 보장된 대형마트에서 구매해보세요. 일반 제조업체. 동시에 고기에 "검역 자격" 표시가 있는지 확인하고 유통기한에 주의하세요.

보관 방법: 신선한 고기, 가금류, 해산물을 따로 포장하여 냉장고 밑바닥에 보관하세요. 해동 후 2~3일 이내에 조리하세요.

취급: 다양한 칼, 접시, 도마 및 도구를 사용하여 날 음식과 조리된 음식을 처리합니다. 취급하기 전에 손 소독제로 손을 씻고 모든 식품 접촉 표면을 주방 비누로 청소하십시오. 또한 도마를 자주 청소하십시오.

조리: 고기 종류에 따라 가장 적절한 조리 방법을 선택하세요. 남은 고기는 섭취 후 즉시 냉장 보관하거나 조리 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 합니다. 다시 먹기 전에 75℃ 이상으로 가열해야 합니다.

다양한 육식성 질병의 효과적인 퇴치

광우병 병원체 예방: 광우병을 퇴치하는 가장 안전하고 효과적인 방법은 병원체를 피하고 안전한 쇠고기를 구매하는 것입니다. 소가 광우병 바이러스에 감염되면 이를 없애기가 매우 어렵습니다. 쇠고기를 요리해도 소용이 없습니다. 그러므로 전염병 지역이나 출처를 알 수 없는 쇠고기를 먹지 마십시오.

조류인플루엔자 바이러스 퇴치: 조류인플루엔자 바이러스는 주로 비말을 통해 전염되며, 닭고기나 계란을 오래 익히더라도 바이러스는 사멸될 수 있습니다. 그러므로 닭고기를 먹을 때 가장 중요한 것은 잠시 익히는 것을 잊지 않는 것이다.

심해어의 수은 중독 방지: 심해어의 수은 중독은 점점 심각해지는 바다 오염과 관련이 있으므로 섭취할 때 생선의 아가미, 껍질, 지방을 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 물고기는 오염물질이 축적되기 쉬운 지역입니다.

□ 육류 및 미용

야채의 농약 잔류물을 제거하기 위한 자체 제조 알칼리수

식품 안전은 점점 더 많은 사람들의 관심을 받고 있는 주제이며, 특히 야채의 안전. 슈퍼마켓에서든 재래시장에서든 야채를 사든 꼼꼼히 씻어야 하는데 농약을 완전히 제거할 수 있는 방법은 없을까?

대부분의 유기인계 농약은 알칼리성 환경에서 빨리 분해되기 때문에 구매하는 야채에 남아있는 농약 잔여물이 깨끗하게 씻겨지지 않을까 걱정된다면 식용알칼리를 500에 5~5 정도 추가하시면 됩니다. 물 10g을 알칼리수에 넣고 1차 세척 후 알칼리수에 야채의 양에 맞게 넣어 5~15분간 담가둔 후 깨끗한 물로 3번 헹구어 줍니다. 시간이 더 나은 결과를 줄 것입니다.

일부 농약은 보관 중에 시간이 지나면 인체에 무해한 물질로 서서히 분해됩니다.

조건이 허락한다면, 보관에 적합한 특정 야채를 일정 기간(10~15일) 동안 보관하고, 농약을 더 잘 제거하기 위해 먹기 전에 씻는 것이 가장 좋습니다.

셀러리, 양배추, 피망, 콩

야채: 셀러리, 양배추, 피망, 콩

청소 방법: 일반적으로 카바메이트를 사용하여 이러한 야채를 죽입니다. . 온도가 상승하면 더 빨리 분해되는 살충제. 따라서 세척한 야채를 끓는 물에 2~5분간 데친 후 바로 꺼내어 깨끗한 물로 1~2회 씻어주시면 됩니다.

시금치, 상추, 배추 등 녹색 잎채소

야채: 시금치, 상추, 배추 등 녹색 잎채소

청소 사용방법 : 먼저 깨끗한 물로 표면의 오염물을 씻어낸 후 야채를 깨끗한 물에 5cm 정도 담근 후 흐르는 물에 10분 이상 담가두면 농약의 용해력이 높아집니다. 이렇게 2~3번 씻어서 담그면 기본적으로 야채에 묻은 농약 잔여물은 대부분 제거되죠?

과일과 야채의 소외감을 조심하세요

현대인들은 매일 야채와 과일 없이는 살 수 없지만 "문제" 과일과 야채를 먹으면 몸에 해로울 것입니다. 최근 세간의 이목을 집중시킨 뉴스는 '수박에 물을 끼얹은 사건'이다. 많은 수박 판매자들이 수박 이름을 고치려고 노력하고 있는 것으로 전해지고 있으며, 관련 부서 관계자들도 불시 점검 결과 '수박이 없다'고 밝혔다. 빨간 시럽을 주입한 수박이 발견됐습니다. 지난 며칠 동안 광저우 멜론 시장은 기온이 오르면서 점차 따뜻해졌습니다.

겉보기와 다른 과일을 구매하는 경우가 많아 소비자 입장에서는 몸에 해롭지 않더라도 상처를 입는 경우가 많다. 최근 기자들은 소비자들이 우려하는 과일과 채소의 안전 문제에 대해 알아보기 위해 관련 전문가들을 인터뷰했습니다. 전문가들은 일부 부도덕한 판매자의 위반을 배제할 수는 없지만 현재의 재배 수준은 기본적으로 과일과 채소의 유통기한을 연장할 수 있다고 말했습니다. 사람들이 생각하는 것처럼 인체에 해로운 방부제나 숙성제를 다량 첨가해야 과일과 채소의 외관이 달라지는 경우가 있다. 품종, 기후, 토양 등 많은 이유가 있습니다. 광저우에서 시판되는 대부분의 과일과 채소는 안전하므로 시민들은 걱정할 필요가 없습니다. 전문가들은 또한 문제를 일으킬 수 있는 일부 과일과 채소에 대해 몇 가지 식별 방법을 제안합니다.

토마토

가능한 문제: 익기 전에 따기

토마토는 요리하여 야채로 먹거나 과일로 생으로 먹을 수 있습니다. 생으로 먹는 것을 좋아하는 사람 가끔 오늘날의 큰 토마토 중 일부는 겉이 매우 빨갛고 사랑스러워 보이지만 한 입 베어 물면 속이 매우 단단하거나 심지어 녹색이며 물이 많지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 달콤하고 신맛이 없습니다. 일부 상인들은 바나나를 숙성시켜 토마토를 익히는 방식을 취하고, 그 위에 '에테폰'이라는 화학약품을 코팅하기도 한다고 한다. 이 약은 독성은 낮지만 장기간 섭취하면 인체에 해롭다고 한다.

전문가 설명:

광저우 야채 연구소 부소장인 장소동은 숙성을 촉진하기 위해 화학약품을 사용하는 경우가 흔하지 않다고 말했다. 주로 토마토가 원인인데 품종에 따라 토마토가 주로 배송되기 때문에 운송에 강한 품종을 선택해야 합니다. 농민들은 보통 6년이 되면 토마토를 수확하는데, 광저우 시장에서 판매되는 토마토는 겉은 익었지만 속은 완전히 익지 않은 채 운송되는 경우가 많다. 또 토마토는 도시로 대량으로 배송되기 때문에 토마토 하나하나의 표면을 코팅하는 프로젝트가 얼마나 큰 규모인지 상상하기 어렵다고도 했다.

식별 요령:

잘 익은 토마토는 대부분 계절이 지난 후에 판매됩니다. 토마토는 크기가 모두 빨간색이고 매우 단단하며 쪼개지면 다면체 모양을 갖습니다. 씨앗이 녹색이거나 자라지 않은 것을 볼 수 있습니다. 씨앗 안에 주스가 없지만 자연적으로 익은 토마토는 꽃자루 주위에 약간의 녹색이 있고 꼬집었을 때 부드럽고 매끄러운 모양을 갖는 반면 씨앗은 흙빛 노란색입니다. 살은 빨갛고 육즙이 많습니다.

잎이 많은 채소

가능한 문제: 농약 잔류물

일부 주부들은 야채를 집에서 구입할 때 일정 기간 동안 물에 담가 두는 것을 선택합니다. 그들의 의견으로는 이것이 농약 잔류물을 처리하는 좋은 방법이라고 합니다. 요즘 야채에 잔류농약이 정말 심각한가요?

전문가 설명:

Chang Shaodong은 오늘날 농약의 안전한 사용에 대한 모니터링이 매우 엄격하며 관련 부서에서는 일부 생물학적 농약과 저잔류 농약의 사용을 엄격히 요구하고 있다고 믿습니다. 그들은 정기적으로 야채를 샘플링하고 조사합니다. 야채 생산 과정에서 더 많은 독성 살충제가 사용되면 빠르게 감지할 수 있습니다.

식별 요령 :

전문가에 따르면 겨자잎, 양파 등 냄새가 강한 일부 야채는 물론 토마토, 고추 등도 해충과 질병에 덜 취약하고 농약 잔류물이 덜 발생합니다. 상대적으로 말하면, 잎이 많은 채소는 농약 잔류물 문제에 더 취약합니다.

수박

가능한 문제 : 물 주입

매년 5월부터 6월까지 수박이 막 출시되는 시기인 '물 주입'을 한다고 합니다. 문제가 발생할 수 있습니다. 이 '물주입' 수박의 생김새는 일반 수박과 크게 다르지 않으며, 잎, 줄기, 덩굴, 열매에도 뚜렷한 증상이 없다. 자르고 나서야 멜론 과육이 물에 젖어 과육의 색이 어두워지는 것을 확인할 수 있습니다. 심한 경우 고기가 특유의 냄새가 나는 묽은 국물로 변해 먹을 수 없게 된다.

전문가 설명:

남중국 농업대학교 열대 및 아열대 생태학 연구소 부교수인 니에 청롱(Nie Chengrong)은 붉은 액체가 주입되는 현상이 있으면, 일부 수박 판매자는 수박의 수를 늘리거나 멜론 과육의 밝은 색상을 원할 수도 있습니다. 전문가들은 수박에 물이나 붉은 액체를 주입하면 수박이 빨리 썩고, 특유의 냄새가 나기 때문에 판매에 도움이 되지 않을 것으로 보고 있다. 수박은 가치가 낮은 상품이고 가격도 저렴합니다. 수박에 물이나 붉은 액체를 주입하는 것은 비용만 증가할 뿐 수박 판매에 어떠한 이익도 가져오지 않습니다. 따라서 수박에 빨간 시럽이나 설탕물을 주입하면 멜론 농가는 큰 위험을 감수하게 됩니다.

식별 요령 :

식별 방법 측면에서 제안은 "보기", 즉 멜론의 모양과 내부 과육을 보는 것입니다 : 호르몬을 사용하는 수박 조롱박 멜론, 납작한 모양의 멜론 등과 같이 모양이 불규칙합니다. 절단 후 멜론 과육의 붉은 색이 고르지 않게 분포되고 붉은색과 분홍색이 고르지 않으며 멜론 과육에 딱딱한 덩어리가 있습니다. 두 번째는 "듣기", 즉 소리를 듣는 것입니다. 수박을 손으로 가볍게 두드리면 소리가 선명하고 수박의 소리는 둔해집니다. 세 번째 '무게'는 수박의 크기와 무게가 '비례'하는지 확인하는 것입니다. 수박의 수분 함량이 확실하다면 수박에 문제가 있다는 뜻이며 수분일 수 있습니다. -수박을 채웠습니다.

닭, 오리, 거위의 건강 상태는 다음과 같은 방법으로 확인할 수 있습니다.

닭, 오리, 거위의 건강 상태를 확인하려면 8가지 측면을 보면 됩니다. 1. 건강한 살아있는 새의 면류관과 빵은 선홍색을 띠고, 면류관은 직립하며, 빵은 부드럽습니다. 2. 건강한 살아있는 새는 둥글고 밝은 눈을 갖고 있으며 안구 운동이 유연하고 분비물이 없습니다. 3. 건강하게 살아있는 새는 입을 꽉 다물고 건조해집니다. 4. 건강한 살아있는 가금류의 작물에는 가스, 물 또는 음식물 축적이 없습니다. 5. 건강한 살아있는 새의 날개는 몸에 가깝고 깃털은 촘촘하게 덮여 있으며 깔끔하고 반짝입니다. 6. 건강한 살아있는 새의 항문 부근의 융모는 깨끗하고, 항문은 건조하고 불그스름하며, 대변이 부착되지 않습니다. 7. 건강한 살아있는 새의 가슴 근육은 통통하고 탄력적이며 붉은색을 띕니다. 8. 건강한 살아있는 가금류는 자유롭게 움직일 수 있는 두껍고 강력한 발톱을 가지고 있습니다.

고기를 살균하기 전에 꼭 충분히 익히세요

고기를 살균하기 전에 꼭 완전히 익히세요 고기는 안심하고 먹을 수 있습니다

대학 홍콩 및 홍콩 정부 식품위생국은 최근 연구 보고서를 발표했는데, 이 보고서에 따르면 시중의 가축과 가금류 고기에서 '확장 스펙트럼 곰팡이 저항성 대장균'이라는 '슈퍼버그'가 발견되었습니다. 폐렴, 혈액중독, 요도염 등을 일으킬 수 있다. 체내로 침투하면 약물내성 유전자가 다른 세균에 전달된다. 일단 환자의 저항력이 약해지면 각종 감염과 염증으로 복잡해진다. 현재 치료법은 없다. 매년 홍콩에서는 약 4,000명의 사람들이 이 나쁜 박테리아에 감염됩니다.

어제 기자들은 쑨원대학교 제3부속병원 소화기내과 원주오푸 원장을 인터뷰한 결과, 이런 종류의 약물내성 대장균이 고온에 저항력이 없다는 사실을 알게 됐다. 100°C에서 5~10분간 삶아주면 시중에 판매되는 가축고기와 가금류 고기를 도살하여 푹 익히기만 하면 안심하고 드실 수 있습니다.

가금류와 가축에 '슈퍼버그'가 숨겨져 있다

보도에 따르면 홍콩대학교는 식품환경위생학과와 협력하여 734마리의 식용동물의 장관을 무작위로 선택했습니다 홍콩 전역의 도축장과 재래시장에서 채취한 샘플에는 식용 동물에서 약물 내성 대장균의 존재를 이해하기 위해 돼지, 소, 닭, 비둘기, 오리, 거위 등이 포함됩니다. 돼지, 소, 비둘기의 장 샘플 10개에서 약물내성 대장균이 발견됐다. 이는 시민들이 매일 먹는 가금류와 가축에 이미 이 '슈퍼버그'가 존재한다는 뜻이다.

이런 종류의 박테리아는 폐렴, 패혈증, 요도염을 유발할 수 있다고 합니다. 더욱 무서운 것은 나쁜 박테리아가 몸에 침입한 후 수년 동안 몸 속에 숨어 있을 수 있다는 것입니다. 이 유전자는 장내 다른 세균에 전달되어 약물 내성이 체내에 오랫동안 남아있게 됩니다.

일단 환자의 저항력이 약해지면 각종 감염과 염증이 발생해 페니실린, 세팔로스포린 등 가장 강력한 항생제로도 치료가 극도로 어려운 감염이 발생한다. 약물 내성 악성 박테리아가 인체를 위험에 빠뜨리고 홍콩 사람들을 놀라게 했습니다.

동물에게 항생제를 먹이면 사람의 위장으로 들어가게 된다

쑨원대학교 제3병원 원주푸 소장은 기자들에게 "광범위한 곰팡이 저항성 대장균"이 있다고 말했다. 확장 스펙트럼 베타에 의해 생성되어야 함 - 락타마제(ESBL)는 대장균의 유명한 이름입니다. 이러한 유형의 대장균은 베타-락타마제를 생성하므로 항생제로 죽이기가 어렵습니다. 임상적으로 분리 및 배양된 대장균 중 20~30%가 ESBL을 생성합니다. 최근 몇 년 동안, 주로 인간의 항생제 남용과 관련하여 약물 내성 박테리아의 비율이 급격히 증가했습니다. 일부 농부들은 동물에게 항생제를 먹이는데, 이는 또한 항생제 내성 대장균의 발생을 유도하여 궁극적으로 먹이 사슬을 통해 인간의 건강에 영향을 미칩니다.

홍콩 식품환경위생국의 보고서에 따르면 유해 박테리아에 오염된 고기를 섭취하고 완전히 조리되지 않은 경우 "언제든지 감염될 수 있다"고 합니다. 익힌 돼지고기와 쇠고기가 가장 위험합니다. 홍콩 매년 거의 4,000명이 이 불쾌한 박테리아에 감염됩니다. 원 원장에 따르면 광저우에서는 냄비나 불결한 음식을 먹은 후 설사를 하는 임상 사례가 종종 있지만, 이들 사례 중 일부가 약제내성 대장균과 관련이 있는지에 대한 명확한 데이터는 없다.

문제가 있는 고기를 먹으면 급성 증상이 나타날 수 있다

웬 원장은 이런 약물내성균이 있는 고기를 먹으면 급성 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 발열, 증상 등을 유발할 수 있다고 말했다. 탈수와 같은. 경증 감염은 저절로 치유될 수 있지만, 중증 감염은 일반적인 치료 외에 민감한 항생제가 필요합니다. 아프지 않은 사람은 증상이 없을 수 있지만 박테리아를 옮길 수 있으며, 저항력이 감소하면 다양한 감염이 발생할 수 있습니다.

기자는 현재 광저우 시장에서 유통되는 위생 및 검역 자격을 갖춘 안전한 고기는 돼지고기의 원산지가 질병에 걸리고 죽은 돼지가 없다는 것만 보장할 수 있지만 돼지고기에 성장이 포함되어 있는지 여부는 불분명하다는 사실을 알게 되었습니다. 발기인, 살찌는 물질, 살코기 등은 정자, 호르몬, 항생제에 대한 엄격한 테스트가 없습니다. 항생제 내성 박테리아가 포함되어 있을 수 있는 재래시장의 고기에 대해서는 식별하기 어렵다고 Wenzhofu는 말했습니다. 하지만 광저우시 관련 부서에서는 시중에 유통되는 항생제 잔류물이 과다한 돼지고기에 대한 조사와 처벌에 집중해 시민들이 앞으로 더욱 안심하고 고기를 먹을 수 있게 될 것이라는 소식이 전해지고 있다.

철저하게 조리하면 약품내성균을 죽일 수 있다

시중에 판매되는 고기에 약품내성균이 포함되어 있는지 여부에 대한 테스트는 없지만 원 원장은 일반인들은 걱정할 필요가 없다고 말했다. 박테리아는 고온에 약하기 때문에 섭씨 100도의 고온에서 5~10분간 조리하는 것이 안전합니다.

원 감독은 가금류와 가축의 대장균이 주로 장에 존재하며, 일부는 고기 표면에 얼룩이 있을 수 있다고 말했다. 질병에 걸린 가금류나 동물이 아닌 이상 일반적으로 고기에는 검역을 통해 발견할 수 있는 약물 내성 대장균이 포함되어 있지 않습니다. 그는 시민들에게 박테리아가 존재하더라도 일부 박테리아를 제거하기 위해 요리하기 전에 고기를 씻어야 한다고 제안했습니다. 그는 가장 중요한 것은 박테리아를 죽일 수 있는 고기를 완전히 익히는 것이라고 말했습니다.

덜 익힌 고기를 먹으면 많은 질병에 걸리기 쉽다

원 감독은 고기를 요리하면 약물에 내성이 있는 대장균을 죽일 수 있을 뿐만 아니라 다른 박테리아, 바이러스, 질병으로 인한 질병도 예방할 수 있다고 말했다. 기생충과 일부 독소.

덜 익힌 고기를 먹으면 살모넬라균, 포도상구균, 대장균, 보툴리눔톡신, 간염바이러스, 곰팡이독소 등에 감염돼 식중독에 걸리기 쉽다. 또한, 민물생선, 생선회, 생선죽을 먹거나 갓 잡은 작은 생선을 간식으로 사용하는 경우 간흡충병이 쉽게 발생할 수 있으며, 덜 익은 돼지고기나 쇠고기를 먹으면 솔리움충이나 익히지 않은 민물게를 먹으면 쉽게 간흡충증이 발생할 수 있습니다. 또는 귀뚜라미로 인해 폐흡충증에 걸리기 쉽습니다. (황추희 기자/쑨원대학교 제3병원 소화기내과 원장 원주푸의 글/전문가 안내)

구별해야 할 간장은 두 종류가 있다

간장은 요리와 볶음 요리에 사용된다는 사실을 많은 시민들이 알고 있지만, 일상생활에서는 간장과 간장을 혼용하여 사용하는 경우가 많습니다. 집에 있는 간장 한 종류. 최근 시장 조사에 따르면 국민의 30% 이상이 간장을 구입할 때 요리와 냉장간의 구별을 무시하는 것으로 나타났다. 식품 전문가들은 두 간장의 위생 기준이 다르며, 혼합 사용하면 인체 건강에 쉽게 해를 끼칠 수 있다고 말했습니다.

전문가들은 테이블 샐러드에 사용되는 간장은 요리용 간장보다 미생물 지표에 대한 요구 사항이 더 엄격하다고 설명했습니다. 국가 간장 위생 기준에서는 테이블 샐러드에 사용되는 간장 1밀리리터당 검출된 총 콜로니 수를 규정하고 있습니다. 국가는 요리에 사용되는 간장의 총 집락 수에 대한 의무 기준을 갖고 있지 않습니다. 따라서 소비자가 차가운 요리를 만들고 싶다면 간장을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 많은 제조업체에서는 눈에 띄지 않는 곳에 간장의 구체적인 용도를 표시하는 경우가 많습니다. 소비자는 구매할 때 확인하고 필요에 따라 선택할 수 있습니다.

고기 연화제에 대해 얼마나 알고 계시나요?

연화제라고도 불리는 고기 연화제의 주요 기능은 프로테아제를 사용하여 고기의 엘라스틴과 콜라겐을 부분적으로 가수분해하는 것입니다. 고기가 부드럽습니다. 제품의 맛은 부드럽지만 질기지 않고 맛있고 향긋합니다. 빠른 연화 속도와 확실한 효과로 인해 케이터링 업계에서 널리 사용되었습니다. 그러나 일부 주인들은 그것이 인체 건강에 좋지 않은 화학 제품이라고 잘못 믿고 여전히 경계하고 있습니다. 따라서 실제 적용에서는 가능한 한 적게 또는 결과적으로 사용할 수 있습니다. , 그것은 부당하게 불공평했습니다.

육연화제의 주성분은 프로테아제이기 때문에 고기연화제를 이해하려면 먼저 효소에 대한 이해가 필요합니다. 효소는 유기체가 생산하는 촉매 기능을 가진 단백질로, 복잡한 구조를 가진 분자를 유기체 자체가 소화하고 흡수할 수 있는 작은 단위 분자로 분해할 수 있습니다. 자동차가 건물을 옮기기 전에 건물을 벽돌로 분해하는 것과 같습니다. 그리고 "효소"는 "철거작업자"이다. 효소에는 두 가지 특성이 있습니다. 하나는 높은 효율과 빠른 분해 속도입니다. 2: 특이성. 다양한 유형의 효소가 다양한 물질을 분해합니다. 예를 들어, 프로테아제는 단백질만 분해하고 아밀라아제는 전분만 분해합니다. 철거할 때 벽만 허무는 사람도 있고, 창문만 허무는 사람도 있는 것과 마찬가지다.

육류 제품이 인체에 들어오면 위에서 분비되는 펩신과 췌장에서 생성되는 트립신이 고기 속 단백질을 작은 단위의 펩타이드와 아미노산으로 분해한다. 고기 연화제의 프로테아제 작용 원리는 펩신 및 트립신의 작용 원리와 동일합니다. 그러나 고기 연화제의 프로테아제 공급원은 동물에 있고 다른 하나는 식물에 있습니다. 현재 프로테아제는 주로 파파야, 생강, 파인애플 등과 같은 식물 원료에서 추출됩니다. 일반적으로 추출된 원료에 따라 명명되는데, 예를 들어 생강에서 추출하면 생강 프로테아제, 파파야에서 추출하면 파파인이라고 합니다. 고기 연화제 분말에 일반적으로 사용되는 파파인을 예로 들면, 가공 기술은 미성숙 파파야 열매를 자르고 그 우유를 모은 다음 일련의 공정을 통해 파파인을 얻은 다음 일정 비율의 다른 보조제를 첨가하는 것입니다. 만들어 보세요. 고기 연화제가 되었습니다. "식품 첨가물 매뉴얼"에 따르면 고기 연화제의 공식은 파파인 2%, 포도당 15%, MSG 2% 및 소금입니다.

쇠솥에 볶으면 비타민C 손실이 줄어든다.

철 냄비에 야채를 요리하면 야채의 비타민C 손실을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 연구진은 오이, 토마토, 녹색채소, 양배추 등 7가지 신선한 채소를 대상으로 실험을 진행했다. 그 결과, 철 냄비로 조리한 요리의 비타민C 함량이 스테인리스 냄비와 들러붙지 않는 냄비에 비해 유의하게 높은 것으로 나타났습니다. 연구자들은 신체의 비타민 C 섭취량을 늘리고 건강을 고려한다는 관점에서 야채를 요리할 때 철 냄비가 첫 번째 선택이 되어야 한다고 믿습니다. 알루미늄 냄비는 요리할 때 더 많은 비타민 C를 함유할 수 있지만 쉽게 침출되는 알루미늄은 건강에 해롭습니다.

또한, 야채를 익힐 때 소금을 첨가하면 익히지 않을 때 소금을 첨가하는 것보다 비타민C를 더 많이 보존할 수 있고, 야채의 수분 누출도 줄여 신선함과 부드러움을 유지할 수 있습니다. 쇠솥을 정기적으로 사용하여 요리를 하면 철결핍성 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

튀긴 당근에 식초를 첨가하는 것은 바람직하지 않습니다.

당근에는 카로틴이 다량 함유되어 있어 인간의 소화 기관에 섭취된 후 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 비타민A는 눈과 피부의 건강을 유지시켜준다. 피부가 거칠어지고 야맹증이 있는 사람은 비타민A가 부족하기 때문이다. 그러나 식초로 당근을 튀기지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 카로틴이 파괴됩니다.

해산물을 안전하게 먹는 방법은?

1. 수산물 섭취로 인한 식중독을 줄이기 위해서는 수산물을 믿을 수 있는 곳에서 구입해야 합니다. 살아있는 게, 특히 죽은 게를 구입하세요. 죽은 게에는 특정 독소가 포함되어 있으므로 사지 않는 것이 가장 좋습니다. 싱싱한 전복, 바지락, 어개 등을 구입할 때 살아있고 움직이는 싱싱한 해산물을 손으로 만져보면 싱싱해집니다.

껍질이 있는 해산물은 요리하기 전에 깨끗한 물로 씻어야 합니다. 조리 전, 조개를 약한 소금물에 1시간 정도 담가두면 자동으로 침전물이 배출됩니다. 담그는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 원래의 신선한 해산물이 일부 썩은 해산물에 의해 오염될 것입니다.

2. 해산물을 생으로 드시려면 먼저 얼린 뒤 약간의 소금물을 넣어주세요. 장 면역 기능이 약한 사람의 경우 해산물을 생으로 먹으면 치명적일 수 있습니다. 굴을 얼음 위에 올려놓고 약간의 소금물을 부어주면 효과적으로 박테리아를 죽이고 생으로 먹어도 더 안전하게 만들 수 있습니다.

3. 맥주와 함께 해산물을 먹으면 안 된다. 해산물을 먹을 때 맥주를 많이 마시지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 요산이 너무 많이 생성되어 통풍을 유발할 수 있습니다. 드라이 화이트 와인은 과일 산이 살균 및 비린내 효과를 가지고 있기 때문에 해산물과 짝을 이루어야 합니다.

4. 관절염 환자는 해산물 섭취를 줄여야 합니다. 해삼, 거북, 다시마, 해조류 등에 요산이 많이 함유되어 있어 체내에 흡수된 뒤 관절에 요산 결정이 생겨 관절염 증상을 악화시킬 수 있다.

5. 특정 과일과 함께 해산물을 섭취하지 마십시오. 살아가면서 많은 사람들은 생선, 새우, 기타 해산물을 먹은 후에도 과일을 계속 먹는 습관을 갖고 있습니다. 해산물에 들어있는 생선, 새우, 해조류 등에는 단백질, 칼슘 등 영양분이 풍부합니다. 포도, 석류, 산사나무속, 감 등 탄닌산이 함유된 과일과 함께 섭취하면 단백질의 영양가가 감소할 뿐만 아니라 해산물의 칼슘과 탄닌산이 쉽게 결합하여 새로운 단백질을 형성하게 됩니다. 소화에 적합하지 않은 물질. 이 물질은 위장관을 자극하여 구토, 현기증, 메스꺼움, 복통, 설사 등 인체에 불편함을 유발할 수 있습니다. 그러므로 해산물 식사 직후에는 과일을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 해산물과 과일은 최소 2시간 간격을 두고 함께 섭취해야 합니다.

6. 해산물을 먹은 후 1시간 이내에 찬 음료수, 수박 등 음식을 먹지 말고, 바로 수영하러 가지 마세요.

맛과 영양을 똑같이 고려합니다

일이 바빠서 점심은 밤에 집에 돌아와야 맛있는 식사를 할 수 있는 경우가 많습니다. 남편은 주방의 주인이에요. 식탁 위에 향긋한 음식들이 펼쳐져 있는 걸 볼 때마다 사랑과 빵을 겸비한 '제빵사'와 결혼했다고 농담을 하기도 하더군요! 밥 먹을 때마다 남편이 항상 가장 맛있는 음식을 내 그릇에 담아줘서 살이 빠지는 것 같아요