매일 몸에 설탕을 전혀 섭취하지 않아도 괜찮나요?

설탕을 안 먹는 것도 가능하고, 열흘간 설탕을 끊으면 혈압과 콜레스테롤이 좋아진다.

설탕은 영양학에서는 탄수화물이라고도 불리며 인체에 꼭 필요한 영양소이다. 그러나 최근 들어 설탕은 점차 '달콤한 부담'이 되었고, 과도한 설탕 섭취로 인한 건강 문제는 점점 더 심각해지고 있다. 미국 전문가들은 한때 "Nature" 잡지에서 설탕은 역사상 가장 큰 공중 보건 위기이며, 과도한 섭취는 만성 자살과 같다고 공개적으로 밝혔습니다.

기쁜 것은 최근 미국 의학 전문가들이 '비만' 저널에 발표한 새로운 연구에 따르면 10일 동안 설탕을 먹지 않으면 인체에 만족스러운 변화가 일어난다는 사실이 밝혀졌습니다.

미국 캘리포니아대학교 소아내분비학과 로버트 러스틴 박사는 비만 아동 43명을 선정해 10일간 실험을 진행했다. 연구진은 이 기간 동안 달콤한 빵과 스낵 대신 요구르트를 사용하고, 감자 대신 과일을 사용하는 등 아이들의 식단에서 첨가된 설탕(단 자당, 파스타의 전분 등 다당류 포함)을 제거하기 위해 최선을 다했습니다. .

실험 후 ​​아이들의 혈압과 LDL 콜레스테롤('나쁜 콜레스테롤') 수치는 감소했고, 포도당 내성(신체의 설탕 분해 능력)은 증가했습니다. 이는 설탕이 인체에 미치는 해로움을 되돌릴 수 있음을 보여줍니다.

과도한 설탕 섭취는 '나쁜 콜레스테롤'과 중성지방 수치를 높이고, 심장병을 유발하고, 당뇨병을 유발하며, 지방간, 직장암, 간암의 위험을 증가시킨다는 많은 증거가 있습니다. 암, 유방암과 같은 질병의 위험. 이 새로운 연구는 확실히 사람들에게 희망을 줍니다. 러스틴 박사는 현재 연구 증거는 없지만 이 효과가 성인에게도 나타날 것으로 믿고 있다고 지적했습니다.

그러나 미국 클리블랜드 메디컬센터 아동병원 전문가도 설탕 섭취를 줄이는 것은 지방 섭취를 조절하고 식물성 식품을 더 많이 섭취하며 꾸준히 노력하는 것의 일부일 뿐이라고 지적했다. 운동에서도 똑같이 중요합니다.

추가 정보

WHO는 설탕 섭취 지침 초안에 대해 공개적으로 논의했습니다. 초안에서는 성인의 일일 설탕 섭취량을 전체 에너지 섭취량의 5%로 제한해야 한다고 권장합니다. 일 %, 약 25g. 그러나 조사에 따르면 중국인 1인당 매년 19.6kg의 설탕을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 이는 하루에 50g을 섭취하는 것과 맞먹는 수준으로, 이는 WHO 권장량의 두 배에 해당합니다.

요즘에는 사탕, 디저트, 단 음료의 섭취를 의식적으로 줄이는 사람들이 많습니다. 그러나 인생에는 단맛이 없지만 경계할 가치가 있는 "숨겨진 설탕"이 많이 있습니다.

먼저, 감자칩, 새우깡 등 부풀린 식품과 인스턴트 커피, 참깨 페이스트 등 가공 음료가 '첨가당'을 가장 많이 숨기는 요인이다. 이런 식품에는 설탕이 많이 함유되어 있지만 식이섬유가 전혀 없어 혈당 상승을 억제할 수 없습니다.

둘째, 비스킷, 빵, 케이크에도 설탕이 들어있습니다. 예를 들어 빵 100g에는 빵 자체의 전분 함량을 제외하고 약 10~20g의 설탕이 들어 있습니다. 셋째, 중국 식단에서 설탕은 빼놓을 수 없는 조미료이다. 예를 들어 돼지갈비 조림, 생선 조림, 생선 맛을 낸 잘게 썬 돼지고기에는 약 25~30g의 설탕이 포함되어 있으며, 돼지고기 조림 1인분에는 가공육 제품과 토마토 소스, 바비큐 소스 등의 소스도 약 40~50g이 포함되어 있습니다. 설탕이 많이 들어있습니다.

인민일보 - 설탕을 열흘 동안 먹지 않으면 몸이 확 달라진다