작은 민어 튀김에 마른 밀가루나 반죽을 사용하시겠습니까?

반죽을 사용하세요. 마른 반죽을 사용하면 팬에 달라붙습니다.

준비재료: 민어 12개, 달걀 1개 적당량. 밀가루 1g, 소금 3g, 맛술 10ml, 소금, 후추 적당량, 물 적당량, 베이킹소다 1g

제조 단계:

1. 주인은 시장에서 구입한 작은 노란 민어를 죽여 깨끗한 물로 씻어내고 물고기 꼬리를 잘라냈다. 지느러미와 머리에 붙어 있던 검은 막도 찢어졌다.

2. 밀가루 약간, 소금 1작은술, 맛술 1큰술, 달걀 1개를 넣고 물을 적당량 넣어주세요.

3. 베이킹 소다 1g을 넣고 반죽에 섞습니다.

4. 키친페이퍼를 이용해 작은 노란색 민어를 말려주세요.

5. 반죽에 생선을 넣고 반죽을 입혀주세요.

6. 냄비에 식용유를 적당량 부어주세요.

7. 기름이 뜨거워진 후 반죽을 입힌 생선을 넣고 중불로 볶습니다. 연한 노란색이 될 때까지 튀겨서 꺼냅니다.

8. 기름에 남은 밀가루를 제거하고, 기름 팬을 센 불에 올려 생선을 노릇노릇해질 때까지 빠르게 튀겨 꺼냅니다.

9. 튀긴 생선에 소금과 후추를 뿌립니다.

10. 완료되었습니다.