파전을 층층이 굽는 방법

케이크를 접을 때는 투명한 층이 필요해요. 구체적인 방법은 다음과 같습니다.

준비 재료: 일반 밀가루, 따뜻한 물, 기름, 다진 파, 아니스, 소금.

1. 밀가루와 따뜻한 물을 반죽하여 매끄러운 반죽을 만들고 30분 동안 휴지시킵니다. 반죽을 반죽할 때 소금을 넣지 마세요;

2. 반죽이 뭉쳐진 상태에서 퍼프 페이스트리를 만들어 주세요. 냄비에 기름을 두르고 다진 파 약간과 아니스 재료 2개를 넣고 볶은 양파와 아니스 재료를 넣지 않고 밀가루 50g에 부어가며 저어주세요. 그러면 반죽이 바삭해집니다.

4. 반죽을 직사각형 모양으로 밀어서 페이스트리를 바르고 소금을 골고루 뿌립니다.

5. 다진 파와 함께;

6. 접습니다;

7. 케이크를 부채처럼 접습니다;

8. 가운데부터 잡아당겨 펼쳐서 두 개로 나눠주세요;

9. 한쪽부터 시작해서 안쪽으로 굴려주시고, 팬의 오른쪽은 안쪽으로, 왼쪽은 바깥쪽으로 늘려주세요. 접시가 준비되면 케이크의 끝 부분을 케이크 바닥에 채웁니다.

10. 접시가 준비되면 그림과 같이 굴립니다.

12. 양면이 황금색이 될 때까지 튀겨주세요.