채식 요리법

50가지 채식 요리

1. 부추와 콩나물을 곁들인 스크램블 에그

재료: 계란 2개, 숙주, 부추, 마늘, 달걀 1숟가락 간장, 굴소스 1스푼.

방법:

1. 부추 꽃을 잘게 자르고, 마늘을 슬라이스하고, 달걀을 풀어주세요.

2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 계란을 풀어 풀어준 후 꺼내서 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 콩나물과 부추꽃을 넣고 살짝 볶습니다. 계란에 간장, 굴소스를 넣고 잘 저어주면 어른도 아이도 좋아하는 맛있는 요리가 됩니다.

2. 마늘물시금치

재료: 물시금치 400g, 마늘, 조고추 3개, 소금, 굴소스.

방법:

1. 물시금치를 씻어 편으로 자르고, 수수와 고추를 편으로 자르고, 마늘을 다진다.

2. 팬에 기름을 두르고 좁쌀과 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요. 시금치를 넣고 색이 변할 때까지 볶으세요. 굴소스를 넣고 골고루 볶아주세요.

3. 집에서 만든 두부

재료: 묵은 두부 한 조각, 쑥갓, 청양고추, 양파와 마늘, 간장, 소금, 진간장, 굴소스, 녹말.

방법:

1. 먼저 두부를 잘게 자르고 균류를 담그고 청양고추와 홍고추를 편으로 자르고 양파와 생강을 편으로 썰어서 사용하세요.

2. 팬을 달구고 기름을 두른 뒤 두부를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤 꺼내고 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 뒤 청양고추와 풋고추를 넣고 볶는다. 요리하고 두부를 추가합니다.

3. 소금 반숟가락, 진간장 한숟가락, 진간장 한숟가락, 굴소스 한숟가락, 물전분 반그릇을 넣고 센불에서 육수를 졸여주세요. .

4. 매콤한 양배추

재료: 양배추, 기장, 고추, 마늘.

소스 : 진간장 두 스푼, 숙성식초 두 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 반 스푼 이상, 전분 반 스푼 이상, 물 약간을 넣고 섞어주세요 잘.

방법:

1. 모든 재료를 준비하고 씻어서, 양배추를 잘게 자르고, 잎과 옆면을 분리하고, 마늘은 다지고, 고추는 잘게 썬다. 나중에 사용하세요.

2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 양배추 잎을 넣고 계속 볶은 다음 소스를 붓고 추가합니다. 고추를 넣고 고르게 볶습니다.

5. 집에서 만드는 야채볶음

재료: 당면, 부추, 계란, 녹두나물, 마늘, 기장.

방법:

1. 당면을 끓는 물에 부드러워질 때까지 담그세요. 계란을 뜨거운 팬에 붓고 깨뜨린 후 씻어서 따로 보관하세요. 편으로 나누고, 기장을 편으로 자르고, 마늘을 썰어주세요.

2. 팬에 기름을 두르고 마늘편, 기장, 매운맛을 볶아 향을 내고, 야채, 계란, 당면을 넣고 볶아줍니다. 진간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 연한 간장 한 스푼을 넣고 골고루 볶아줍니다.

6. 새콤달콤한 녹두나물

재료: 녹두나물, 말린 고추, 청양고추, 파, 생강, 통후추.

방법:

1. 콩나물을 씻어서 말리고, 양파, 생강, 말린 고추, 청양고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

2. 냄비에 기름을 두르고 달궈지면 통후추, 파, 생강, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 몇 번 볶습니다. 바로 센 불에 식초를 넣어주세요. (식초를 먼저 넣으면 콩나물의 향이 살아나고 아삭아삭함을 느낄 수 있습니다.) 볶다가 소금, 간장, 설탕, 치킨에센스 적당량을 넣고 볶으세요. 풋고추를 넣고 잠시 볶으면 밥과 잘 어울리는 새콤달콤한 녹두나물이 완성됩니다.

7. 식초 아기 양배추

재료: 아기 양배추, 다진 마늘, 쪽파, 말린 고추.

방법:

1. 배추 2개를 준비하고 칼을 갈아서 따로 보관해 주세요.

2. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 다진 마늘과 말린 고추를 향이 날 때까지 볶은 다음 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 야채잎을 넣고 옅은 간장, 발사믹식초, 굴소스로 양념한 후 골고루 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.

8. 굴소스 상추

재료: 상추 1파운드, 간장, 설탕, 전분, 다진마늘, 굴소스, 소금.

방법:

1. 상추를 준비하고 씻어서 마늘을 다져주세요.

2. 냄비에 양상추를 10초 정도 끓인 뒤 재빨리 꺼내 접시에 담아낸다.

3. 소스는 그릇에 담고 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 전분 1스푼, 설탕 반스푼, 물 8스푼, 소금 약간을 넣고 섞는다. 철저히.

4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 소스를 붓고 센 불에서 끓인 후 불을 끄고 양상추를 부어주세요.