광저우 만탕홍

광저우는 오랜 역사와 번영하는 문화를 지닌 도시이자 중국 남부의 미식 중심지이기도 하다. 광저우의 요식 문화는 오랜 역사를 갖고 있으며 사람들의 깊은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 광저우 요식문화의 진수를 알아보고, 광저우의 인기 별미를 맛보자.

광저우 만탕홍의 역사와 문화

광저우 만탕홍은 청나라 말기에 설립된 광저우의 유명 요식업 브랜드입니다. 창업자인 천보화씨는 광저우의 유명한 레스토랑 재벌로, 뛰어난 요리 솜씨와 엄격한 재료 선택, 세심한 서비스로 유명합니다. 광저우 만탕홍(Guangzhou Mantanghong)이라는 이름은 "붉은 저택의 꿈(A Dream of Red Mansions)"의 시에서 유래되었습니다. "홀은 밤의 손님을 비추는 붉은 촛불로 가득 차 있으며 달을 타고 돌아오는 사람이 얼마나 되는지 모르겠습니다." 집은 손님, 웃음과 웃음으로 가득 차 있으며 분위기는 따뜻하고 잊을 수 없습니다.

광저우 만탕홍의 진미를 맛보세요

광둥 요리는 주로 광동 요리 기술을 바탕으로 중국 전통 문화와 현대 요리 기술이 융합된 맛이 있습니다. 색상과 향이 뛰어납니다. 다음으로 광저우 만탕홍의 별미를 맛보자.

1. 진주 랍스터 찜

진주 랍스터는 고품질 랍스터를 사용하고 정성껏 만든 양념을 사용하여 부드럽고 부드럽습니다. 뛰어난 맛.

작업 단계:

1. 랍스터를 씻고 새우 발과 꼬리를 제거합니다.

2. 랍스터 뒷면에 칼집을 낸 후 양파, 생강, 마늘, 맛술을 넣고 20분간 재워주세요.

3. 양념한 랍스터를 찜기에 넣고 10~15분간 쪄주세요.

4. 랍스터를 꺼내어 양파, 생강, 마늘, 맛술을 제거한 후 생선찜 간장과 참기름을 얹습니다.

2. 돼지고기 조림

광동식 돼지고기 조림은 고급 삼겹살과 특제 양념을 사용해 고기를 부드럽고 부드럽게 만드는 요리입니다. 입에서 녹는다.

조작 단계:

1. 삼겹살을 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐주세요.

2. 데친 삼겹살을 꺼내 찬물에 헹궈주세요.

3. 냄비에 기름을 적당량 넣고 삼겹살을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

4. 양파, 생강, 마늘, 된장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 맛술, 간장, 흑설탕, 물을 넣고 끓입니다.

5. 볶은 삼겹살에 끓인 육수를 붓고 팔각, 계피, 월계수잎 등 각종 양념을 넣고 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 1분간 끓인다. -2시간.