전염병 이후 케이터링은 어디에 있을까요?

외식 산업과 기타 산업 모두 전염병의 세례를 받았습니다. 지금 가장 중요한 것은 전염병과 싸우는 것입니다. 전염병을 극복하지 못하면 모든 것이 공허해질 것입니다. 모두가 전염병의 최전선에 있는 것이 어떤 것인지 전혀 이해하지 못했습니다. 제 반 친구들은 새해 첫날 이른 아침에 모여서 지금까지 최전선에서 싸우고 있습니다. 하루에 한 번도 옷을 갈아입지 않았습니다. 마음을 포함해 몸 전체가 비록 상태는 좋지 않지만 여전히 최전선에서 우리의 안전을 지켜주는 사람은 그와 같은 수천 명입니다. 우리 중국은 이제 매우 번영하고 강해졌습니다. 전염병이 끝나면 모든 산업이 빨리 이전의 번영으로 돌아갈 것이라고 믿습니다. 어서 해봐요! 함께 열심히 합시다! ! !

2003년 사스 당시 감염 우려로 인해 외식, 유흥, 여행에 나가는 사람이 줄었고 많은 식당이 문을 닫은 것은 부인할 수 없다.

당시 사스(SARS)로 인해 전자상거래 산업이 대중화되면서 많은 사람들에게 전자상거래 산업의 편리함을 깨닫게 되었고, 소비자들도 더 많은 혜택을 누릴 수 있게 됐다.

전자상거래 플랫폼의 발전은 다양화되고 있으며, 발전함에 따라 모델과 서비스는 더욱 표준화되고 확립되고 있다.

테이크아웃, 쇼핑도우미, 시내 속달 배송 등의 서비스가 대중들에게 인지도를 얻으며 이용 빈도가 계속해서 늘어나고 있다.

지금 사람들이 전자상거래를 좋아하는 이유는 시간을 절약하기 위해서입니다.

식사는 꼭 필요한가요? 하지만 전염병이 지나간 후에도 여전히 과도기 단계가 있을 것입니다. 부분.

테이크아웃은 패스트푸드, 반제품(다양한 양념 포함), 레시피 판매, 셰프의 홈서비스(신중하게 고려되어야 함) 등 다양한 종류를 포괄합니다. 건강 죽, 수유식, 노인 점심 및 저녁 식사 등

전염병으로 인해 경제가 타격을 입은 사람은 당신뿐만이 아닙니다. 불안하고 낙담하는 데 시간과 에너지를 소비한다면 반드시 나쁜 결과만 있을 것입니다.

장사가 막 재개되면 분명 침체가 있겠지만, 여전히 사람들은 먹고살아야 하고, 젊은이들은 여전히 ​​테이크아웃 음식이 필요하다.

어떤 방법이 더 실현 가능한지 생각해 보고 시도해 보세요. 현재의 저점은 케이터링 산업의 새로운 모델 변화의 초기 단계일 수 있습니다.

시도하지 않으면 모든 것이 0이 됩니다. 시도하면 성공 확률은 절반입니다.

앞으로도 사업 번창하시길 기원합니다.

올해 전염병은 실제로 요식업계에 큰 영향과 실질적인 손실을 가져왔습니다. 하지만 결국 사람은 먹어야 하니, 요식업에 종사하는 친구들은 정신이 맑아야 합니다.

첫째, 식품 건강을 최우선으로 생각하며, 특히 국가 정책에서 허용하는 한도 내에서 식품 안전을 보장합니다.

두 번째는 다이어트에서 소위 '게임'을 근절하는 것입니다. 이번 전염병의 교훈은 인간과 야생 동물의 관계를 다시 한번 상기시켜줍니다. 우리가 동물에게 친절하면 인간에게도 친절합니다.

세 번째는 취사 직원과 음식 자체의 위생을 철저히 지키고, 취사 위생 규정을 엄격히 준수하며, '병은 입으로 들어온다'는 옛말을 명심하는 것이다.

넷째, 음식 조리 분야에서 요리 개발에 힘쓰고, 기본적으로 요리의 원천을 고치고, 소비자를 안심시킬 수 있는 요리 '가정'을 확립하는 것!

5. 전통음식을 발전시키고, 과거에 호평을 받았던 우리 전통음식을 홍보하고, 품질을 향상시켜 최대한 대중화시킨다.

여섯째, '나는 모두를 위한다'라는 개념을 갖고, 타인의 주관적인 관점과 우리 자신의 객관적인 관점에서 시작하여, 진심을 다해 케이터링을 해야 한다고 생각합니다. 큰 희망!

매년 춘절은 많은 업계에서 연중 최대 성수기인데, 춘절 기간 중 며칠 사이에도 일부 산업의 매출은 위의 연간 매출의 15%를 차지합니다. 얼마 전 춘절 기간에 우리나라에 신종 폐렴이 발생하여 대부분의 기업이 조업과 생산을 중단하였고, 사람들은 감히 밖에 나가지 못하고 거의 모든 산업이 심각한 피해를 입었습니다. 더 낮아지세요.

우리 모두 알고 있듯이 매년 춘절에는 옛 동창, 친구, 친척들이 모이는 모임과 저녁 모임이 뗄래야 뗄 수 없습니다. 국가통계국이 발표한 데이터에 따르면 2019년 우리나라 요식업계 총수입은 4조 6700억 위안에 달했고 그 중 15.5%가 춘절에서 나왔다. 이는 매년 춘절 기간 동안 우리나라 요식업계의 수입이 약 7,200억 위안에 달한다는 것을 의미합니다. 올해 춘절 기간에는 전국의 음식점들이 문을 닫고 집에 가기가 두려워 설날 저녁식사를 미리 예약해 두셨던 분들도 예약을 취소해 달라고 전화를 주셨습니다. 이를 위해 일부 기관에서 통계를 낸 결과, 춘절 기간 단 7일 만에 우리나라 요식업 수입이 전년도에 비해 거의 5000억 위안 감소한 것으로 나타났습니다. 요식업은 올해 신종 폐렴 유행으로 가장 큰 손실을 입은 산업 중 하나임을 알 수 있다.

신종 폐렴의 영향으로 요식업계도 주식시장에서 가장 암울한 순간을 맞이했다. 예를 들어 우리나라 훠궈의 왕인 하이디라오는 2019년 11월 전체 시장 가치가 HK$2000억을 초과했습니다. 어제 기준으로 하이디라오의 시장 가치는 26.7%나 하락했고, 시장 가치도 약 550억 홍콩달러 감소했다. 왜 이런 일이 발생합니까? 한 중개회사가 데이터 조사 보고서를 작성했기 때문에 하이디라오가 15일 동안 문을 닫는다고 가정하면 영업이익 손실액은 최대 50억4000만위안으로 하이디라오 연간 영업이익의 약 4분의 1에 해당한다. 춘절 기간의 수입이 요식업에서 차지하는 비중이 크다는 것을 알 수 있다.

올해 춘절 기간 동안 소매, 요식업, 기타 산업 외에도 대부분의 산업이 일정한 손실을 입었습니다. 전통 제조업의 경우 공장 폐쇄와 예정대로 생산 재개가 불가능한 것은 부동산 업계의 손실입니다. 원래 춘절은 판매 성수기였지만 전염병의 영향으로 판매는 확실히 감소할 것입니다. 날카롭게. 물류·특송업은 전국 대부분 지역의 물류·특송업이 아직 업무를 완전히 재개하지 못해 막대한 손실을 입었다.

물론 소매업과 요식업의 경우 춘제 기간 동안 수입이 급감했지만. 그러나 1년 전체의 관점에서 볼 때 전염병이 지나가면 오랫동안 집에 머물지 않았던 소비자들은 짧은 시간 안에 구매의 물결과 회식의 물결을 경험할 수도 있습니다. 소매업과 요식업계도 춘절 기간 동안 전체적으로 손실을 만회할 수는 없지만 일부 손실은 회복할 수 있을 것으로 예상된다.

KFC는 대형 브랜드지만 전염병이 확산되면서 대규모 직원 시스템에서도 사례가 나타나고 있으며, 이로 인해 많은 소비자들이 당황하게 되었을 수도 있습니다. 테이크아웃 배달원도 다수 감염돼 케이터링 발전에 영향을 미쳤다. 하지만 이전 사스(SARS)가 단계적인 문제였던 것처럼 이것도 일시적인 현상이고 시간이 지나면 모든 것이 정상으로 돌아올 것이라고 생각합니다. 지금까지 케이터링 시장이 발전했는데, 일부 레스토랑이 쇠퇴하고 있다는 사실을 많은 사람들이 발견했습니다. 이는 케이터링 시장이 포화 상태에 가깝다는 뜻인가요? 포화에 가까웠다면 요식업의 발전은 어디로 가야 할까?

실제로 케이터링은 포화 상태가 아니며 중국의 엄청난 인구 배당 혜택을 누리고 있습니다. 하지만 일류 도시에서는 수요와 공급이 수요를 초과하여 케이터링 시장이 포화 상태가 될 수 있습니다. 그러나 2선, 3선 도시와 일부 현에서는 인민생활수준이 부단히 향상되고 요식업이 상승세를 보이고 있다.

외식 시장이 포화 상태에 가까워졌다고 가정할 때, 외식 브랜드가 장기적으로 발전하거나 시장에서 퇴출되지 않기 위해서는 변화가 필요하며, 긍정적인 변화가 필요합니다. 이러한 긍정적인 변화는 전체 케이터링 산업의 발전을 광범위한 산업에서 세련된 산업으로 촉진할 것입니다. 모든 측면에서 포괄적인 개선이 이루어졌으며 자체 사용자를 위한 일련의 변경 사항도 적용되었습니다.

케이터링 브랜드의 품질은 더 이상 매장 수로 결정되는 것이 아니라 소비자 평판의 품질로 결정됩니다. 소비자 평판은 세 가지 요소에서 비롯됩니다. 1. 맛이 좋나요? 2. 서비스 태도가 좋은가요? 3. 환경이 깨끗하고 편안합니까? 물론 오늘날과 같은 급속한 발전의 시대에는 속도도 중요한 요소입니다. 예를 들어, 식사를 하기 위해 두 시간을 기다려야 한다면, 음식이 아무리 맛있더라도 잊어버리세요.

요식업은 고대부터 존재해왔습니다. 이제는 국가 경제 시스템에서 없어서는 안 될 산업이 되었습니다.

경쟁이 치열한 이 업계에서 열심히 일하는 한 전염병 이후의 발전은 확실히 나쁘지 않을 것이라고 생각합니다. 물론 여기에는 과정, 끈기, 끈기가 필요할 수 있으며 마음이 승리할 것입니다.

코로나19 이후 요식업계에도 변화가 필요하다고 생각한다. 예를 들어, 테이블이 너무 가까워서는 안 됩니다. 1인당 하나씩 판매하려면 패스트푸드 상자를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 웨이터가 그에 맞춰야 합니다. 대형 레스토랑과 호텔에는 1인실이 있는 경우가 많습니다. 손님이 테이블을 예약할 경우 고객과 호텔 매니저 모두 테이블에 앉은 사람들의 안전을 책임져야 합니다.

전염병 이후에는 그다지 좋지 않을 것이라고 생각합니다. 왜냐하면 금지령이 해제되었지만 사람들은 처음에는 자신이 보균자라는 두려움으로 여전히 약간의 우려를 가질 것이기 때문입니다. 더 나은.

이 몇 달간은 어떤 가게 장사가 있어도 장사가 잘 안 될 것 같아요. 이겨낼 수 있기를 바랍니다. 앞으로는 더 나아질 것입니다. 어서 해봐요.

2020년이 이제 막 시작되었습니다. 우리 모두가 함께 노력하여 이 어려움을 하나님이 주신 시험으로 여기고 우리 대가족이 하나로 뭉칠 수 있기를 바랍니다** 함께 도전해 보세요. , 함께 협력해야만 우리는 더 나은 미래를 열 수 있습니다. 자, 가자, 중국.

전염병의 직접적인 영향으로 인해 모든 사람이 '안전과 건강'이라는 주제에 더 많은 관심을 갖게 될 것입니다.

따라서 케이터링 산업은 이러한 주제를 따르며 보다 건강하고 안전한 음식과 서비스를 제공합니다. 그래야만 우리는 더 나은 발전을 이룰 수 있습니다.

동시에 전염병은 사람들의 생활 습관 조정도 가속화했습니다. 온라인이 대세이기 때문에 요식업계도 레이아웃을 고려해야 하며, 순수 오프라인만 있을 수는 없습니다. 그렇지 않으면 긴급 상황에 대처할 수 없습니다.

우선 하루빨리 전염병이 완전히 지나가기를 바랍니다!

전염병 이후에도 길은 여전히 ​​우리 발 아래에 있습니다. 우리는 잃어버린 것을 보충하기 위해 더 열심히 노력할 수밖에 없으며 그것은 나쁜 보충이 될 것입니다! 트릭도 없고 지름길도 없습니다!

양식 레스토랑의 식습관을 구현하고 요리를 직접 준비하십시오. 나쁜 습관을 버리고 새로운 문명화된 식습관을 길러보세요.