냄새나는 쏘가리 요리하는 법

구운 쏘가리 조림 만드는 법:

1. 신선한 쏘가리의 뒷부분을 자르고, 아가미와 내장을 제거하세요. 톡 쏘는 두부와 사천 후추를 생선의 안쪽과 바깥쪽에 고르게 바르고 비닐랩으로 생선을 싸서 냉장고에 3일 이상 넣어두세요.

2. 불을 켜고 팬을 달구고 기름을 두른 후 다진 생강, 홍고추, 마늘 정향, 말린 고추를 볶아 향을 풀어줍니다.

3. 쏘가리를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

4. 생간장, 설탕, 맥주를 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 10분간 끓여 육즙이 줄어들고, 다진 파를 뿌려 접시에 담는다.

냄새나는 쏘가리 만드는 법

1. 냄새나는 쏘가리를 만들 때는 신선한 쏘가리를 사용하여 담가두어야 합니다. 맛에 영향을 미치지 않도록.

2. 담글 때 윗부분에 큰 돌을 얹어 놓아야 쏘가리의 껍질과 살이 탱탱해진다.

3. 냄새나는 쏘가리를 조리할 때 쏘가리 자체가 충분히 짜기 때문에 소금을 넣지 마세요.

4. 냄새나는 쏘가리라고도 불리는 냄새나는 쏘가리는 안후이성 후이저우 지역의 전통 유명 요리이자 후이저우 지역에서 유래된 요리 중 하나입니다. 안후이성(후이저우는 지금의 황산산)(시내 주변) 처음 보는 사람들 대부분은 쏘가리 냄새가 냄새나는 것 같지만 냄새가 나지 않아서 젓가락을 내려놓는 것을 두려워합니다. 조금 걱정됩니다.

5. 사실 음식이 바뀌면서 생기는 냄새는 아니니, 한입 먹어보면 놀랄 것입니다. 맛이 너무 맛있다는 것을 알게 된 것은 후이저우의 유명한 요리인 냄새나는 쏘가리입니다.