남자가 아침을 먹다가 갑자기 계란이 터졌습니다. 왜 계란이 터졌나요?

11월 28일, 쉬저우 출신의 양씨는 아침에 조식식당에서 식사를 했습니다. 늦게 먹어서 계란이 너무 차가워서 사장님이 계란을 데워주셨는데 갑자기 계란이 터졌어요. 양씨는 자신도 혼란스러워서 부상을 입지 않았으며 머리카락과 옷에 알이 묻어 있었다고 말했습니다. 일이 너무 빨리 일어나서 그 사람은 혼란스러워졌습니다.

한동안 멍하니 있던 남성은 마침내 정신을 차리고 자리에서 일어나 여주인에게 전화를 걸고 얼굴을 닦을 휴지를 찾았다.

남자는 알 수 없었는데 그냥 계란이 먹고 싶었는데 왜 폭발한 걸까요?

다행히 계란 폭발의 힘은 상대적으로 적었고, 그리고 그 남자는 다치지 않았지만 머리카락과 옷이 달걀 조각으로 뒤덮여 있어서 아마도 돌아가서 갈아입어야 했을 것입니다.

계란이 터진 이유는 아마 사장님 아주머니가 전자레인지에 계란을 데워서 그런 것 같아요.

그렇다면 왜 전자레인지에서 계란이 터지는 걸까요?

먼저 전자레인지 가열의 원리를 이해해야 합니다.

전자레인지는 자체적으로 열을 발생시키지 않고 자체 마그네트론을 사용하여 전기 에너지를 음식 분자를 진동시키는 전자레인지로 변환합니다. 분자는 초당 24억 5천만회의 고속으로 진동하면서 열에너지를 발생시켜 음식을 가열한다.

전자레인지에 음식을 넣은 후 모든 부분이 고르게 가열됩니다. 달걀 내부는 달걀 껍질 외부보다 더 빨리 가열되어 팽창하며 내부 팽창은 달걀 껍질의 한계를 초과하며 수증기의 도움으로 쉽게 폭발합니다.