다큐의 관점에서 '중국의 한입' 시즌2를 평가하는 방법

다큐멘터리 관점에서 보면 '혀2'의 단점을 지적하는 댓글이 많다. 인간적인 배려가 지나치게 강조되고, '음식' 자체의 생산 과정과 과정을 무시하는 태도가 됐다. 내러티브의 부속물이며 일부 내러티브 콘텐츠는 다큐멘터리가 아닌 장편 영화의 촬영 기법을 사용하여 촬영되기도 합니다. 예를 들어 유수 아동의 원왕, 마이커의 진 오페라 등이 상연될 수 있습니다. 많은 전문가들의 눈... 등등.

그러나 <혀의 물음> 시리즈를 좀 더 넓은 관점에서 이해하고, 그것이 전달하고자 하는 개념이 무엇인지, 어떤 내용을 기록하고 있는지 명확히 알 수 있다면, 좁은 '말하다'에서 시작하지는 않을 것입니다. 먹을 게 부족해요." 이 점은 이해합니다.

'혀끝' 시리즈는 확실히 중국 음식의 절묘한 제조 기술과 각지의 독특한 요리에 관한 것이지만 이는 단지 일차적인 의미에 불과합니다.

이것은 순수한 음식영화는 아니고, 적어도 철저한 과학적 탐구가 담긴 음식 소개 다큐멘터리는 아니라고 생각합니다.

영화 자체는 중국 음식과 마찬가지로 엄격하지 않고 '예술적 발상'과 '맛'에 중점을 둔다.

음식을 중국 문화로 소개한다기보다는 음식을 통해 중국의 심오한 문화를 전하고, 중국 사회의 급격한 변화 속에 있는 세계의 다양한 모습을 전한다는 표현이 더 맞을 것이다. '먹는다'는 상징화되고 구체화되어 추상적인 방식으로 모든 사람에게 전달된다.

중국 음식은 의심할 여지 없이 중국 문화의 가장 영향력 있는 문화 콘텐츠이며, 서구 세계에 미치는 영향은 중국 예술과 상품보다 훨씬 뛰어납니다.

그 이유는 중국 음식의 풍부한 다양성과 맛있는 맛에 더해, 더 중요한 것은 중국인의 사고 방식, 철학적 개념, 생활 습관 등이 모두 '먹는 것'에 전념하고 있기 때문입니다. .

중국인들이 삶의 질을 가늠하는 가장 높은 기준은 먹는 것인데, 모든 명절의 주요 부분은 먹는 것이다.

중국 동부, 서부, 남부 지역 사람들의 취향과 요리는 매우 다릅니다. 예를 들어 산둥성 플랫브레드와 광둥성 고급 작은 접시의 차이는 기후와 재료의 차이뿐만 아니라, 하지만 문화와 사고방식의 차이도 있습니다. ——먹는 것을 이해하면 중국 문화를 이해하게 되고, 중국 문화를 이해하려면 많은 부분이 '먹는 것'에서 시작되어야 한다는 것이 두렵습니다.

이러한 관점에서 볼 때 <혀2>의 의도는 단순히 음식 자체의 솜씨나 맛 등을 객관적으로 기술하려는 것이 아니라, 음식을 현대 중국 사회를 기록하는 단서로 삼으려는 것일 수도 있다. 아래에는 인간 본성의 아름다움, 삶을 향한 사람들의 질주, 전통과 현대의 갈등이 담겨 있습니다.

'혀물어2'의 첫 번째 에피소드인 '발걸음'은 티베트의 젊은 벌 수집가, 부부 양봉팀, 산시 마이커, 저장성 부부의 배, 각종 국수 등을 그린다. , 귀주에서 일하는 부부, 그리고 복건성에서 돌아온 화교들 타인의 이야기. 각 이야기에는 하나 또는 여러 종류의 음식이 단서로 등장하지만 초점은 인간의 감정에 맞춰져 있습니다. 이 감정의 표현은 매우 절제되고 모호하며 중국인의 특성과 매우 일치합니다.

음식 사진을 통해 강렬한 감정이 '말 없이' 전달됩니다. 예를 들어 영화는 구이저우 액젓과 쌀꽃 생선의 복잡한 장인 정신을 묘사하기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 사실 저는 이미 그렇게 했습니다. 이주 부모가 자녀와 재회하는 드문 경우를 설명했습니다.

짧은 재회 후 부모들은 겉으로는 무해해 보이는 몇 마디의 “가자”를 아이들에게 맡겼지만, 그 마음은 그들이 가지고 간 액젓 몇 병에 응축된 듯했다. 일종의 영적인 양식 - 음식 외에 중국인의 정서적 양식에 더 적합한 것이 무엇입니까? 중국인 외에 누가 이런 감정을 식사에 담겠는가?