해산물 달인의 레시피

해산물 달인의 레시피는 다음과 같습니다.

재료: 전복 2개, 바지락 10개, 바지락 10개, 새우 10개, 용구 당면 3롤, 다진 마늘 꽃잎 8장, 고추 2개 , 로얄 샌드 티 1 스푼, 소금 1g, 치킨 에센스 1g, 셀러리 1 줄기, 홍합 8 개, 간장 20ml, 생강 3 조각.

순서:

1. 재료를 준비합니다. 먼저 조개를 물에 넣고 찌꺼기를 뱉어냅니다. 팽이버섯을 썰어서 물에 담가주세요. 전진.

2. 전복칼을 이용해 새우 수염을 잘라낸 뒤, 새우살을 손질한 후 씻어주세요.

3. 마늘은 다진마늘로 자르고, 생강은 채썰고, 고추는 따로 놓아두세요.

4. 냄비에 물을 반 정도 붓고, 생강편을 넣고 센 불에 끓입니다. 조개를 넣고 껍질이 열리자마자 꺼내주세요.

5. 불린 당면의 물기를 빼고 잘게 썰어 접시에 편평하게 펴고 팽이버섯을 얹은 뒤 해산물을 얹어줍니다.

6. 소스 레시피: 소금 1g, 치킨에센스 1g, 고추 1개, 샌드티 소스 1스푼, 간장 4스푼(약 10ml), 다진마늘 약간, 잘 섞는다 그리고 붓는다. 물이 끓으면 접시를 넣고 센 불로 8분간 쪄주세요.

7. 다른 기름 팬에 다진마늘과 칠리링을 넣고 볶아 향을 낸다. 다진마늘이 살짝 볶아지면 불을 끄고 샤차소스 반스푼과 5를 넣어준다. 간장 1ml.

8. 잘 섞은 후 센 불에 기름을 부어주세요. 이때 셀러리 큐브를 뿌려주면 완성입니다.