호주홍게는 먹을 수 있나요?

호주홍게는 먹으면 장점막에 손상을 줄 수 있는 특수 독성 형태의 개미산을 함유하고 있어 먹을 수 없다. 그러나 데이터를 검토하는 동안 우리는 세계에서 먹을 수 있는 고급 해산물 목록 중 호주 붉은 게가 물론 중국의 털게도 매우 유명하다는 것을 발견했습니다. 해산물이 아닌 민물 게입니다.

호주홍게가 세계 고급 해산물 목록에 올랐다는 것은 호주홍게가 먹을 수 있고 맛있다는 것을 의미하며, 가공 과정에서 호주홍게에 함유된 독성 물질이 제거되었을 수도 있습니다.

형태학적 특징:

크리스마스 섬 붉은 게의 갑각은 길이가 최대 116mm, 무게가 415~480g이며, 둥글고 아가미가 닫혀 있습니다. 발톱은 부상을 입거나 분리되지 않는 한 일반적으로 같은 크기입니다. 이 경우 부상당한 사지는 재생 기간 동안 재생되어 더 작게 나타납니다. 수컷 게는 일반적으로 암컷 게보다 크지만, 암컷은 배꼽(배)이 훨씬 더 넓고 일반적으로 발톱이 더 작습니다.

암컷 게의 넓은 배꼽은 성장 3년이 될 때까지 더 뚜렷해지지 않습니다. 등껍질은 검은색이고, 배와 팔다리는 붉은색을 띠며, 마치 랍스터를 구운 것처럼 팔다리가 짧고 두꺼우며 살이 많다.

위 내용 참고 : 바이두대백과--호주홍게