중국 3대 밀가루

중국의 3대 밀가루는 고글루텐 밀가루, 중글루텐 밀가루, 저글루텐 밀가루입니다.

1. 고글루텐 밀가루

평균 단백질 함량이 13.5 정도인 밀가루를 말하며, 일반적으로 단백질 함량이 11.5 이상인 밀가루를 고글루텐 밀가루라고 합니다. 고글루텐 밀가루는 색이 더 진하고 활동성이 뛰어나고 부드러우며 손으로 잡았을 때 쉽게 덩어리지지 않습니다. 탄력있고 쫄깃한 빵, 국수 등을 만드는 데 자주 사용됩니다.

2. 만능 밀가루

일반 밀가루를 말하며 단백질 함량이 11 정도입니다. 일반적으로 포장에 표시되어 있는 밀가루입니다. , 만두, 찐빵, 국수를 기다립니다.

3. 저글루텐 밀가루

수분 함량이 13.8이고 조단백질이 9.5 미만인 밀가루를 말하며 주로 케이크, 비스킷, 페이스트리 스낵을 만드는데 사용됩니다. , 퍼프 페이스트리 스낵 등 저글루텐 밀가루에는 글루텐이 없기 때문에 케이크가 특히 부드럽고 부피가 팽창하며 표면이 매끄러워집니다.

더 나은 국내 밀가루 브랜드:

1. Tianshan 밀가루

Xinjiang Tianshan Flour Co., Ltd.에서 생산 이 회사는 신장 지역에서 생산, 판매, 경제력 측면에서 최고 수준에 속하며 농업 산업화의 국가 핵심 선도 기업입니다.

2. 헤타오 밀가루

여기의 지형은 평탄하고 일년 내내 구름과 비가 거의 내리지 않는 지역에서 생산됩니다. 햇빛이 충분하고 관개용수가 충분하여 밀 재배에 매우 적합합니다. 헤타오 면은 색깔이 흰색이고 눈처럼 밝으며 가루 질감이 곱고 균일합니다. 면은 자연스럽게 푹신하고 밀 향이 가득합니다.

3. Xiangxue 밀가루

COFCO Shenyang Xiangxue Flour Co., Ltd.에서 생산하며 현재 Xiangxue와 Dongda라는 두 가지 밀가루 시리즈가 있으며 요녕성 브랜드 제품으로 평가되었습니다. . 동북 지역의 시장 점유율은 상당히 높으며 품질이 보장된 대형 브랜드이며 파스타를 많이 만들 수 있습니다.