'수박 주사'가 다시 등장하나요?

여름 과일 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 크고 둥글고 달고 과즙이 풍부한 수박이다. 수박은 체액 생성, 갈증 해소, 수분 보충, 열 해소 효과가 있다. 그러므로 여름은 수박을 먹기에 가장 좋은 계절이다. 비닐온실도 있지만 수박은 사계절 내내 구할 수 있지만 여름에 먹는 수박이 가장 만족스럽습니다. 하지만 수박을 향한 비난은 끊이지 않았다.

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"수박 주사" 루머의 가장 일반적인 버전

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이미 2006년 7월 19일 광저우의 "정보시보"는 "광저우에서 붉은 물을 주입한 수박은 전혀 먹을 수 없다"는 보고서를 발표했습니다. 많은 광저우 시민들이 수박에 붉은색 액체를 주입했다고 의심하며 불만을 토로했다. 7월은 여름의 성수기인데, 이곳의 소식은 수박 시장을 강타해 '추운 겨울'에 돌입하게 만들었다.

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2012년 5월 16일자 웨이보에 '시사주간'이 보도한 바에 따르면 '수박 주입': 일부 멜론 농가가 순서대로 매출 증대를 위해 수박에 단맛을 더하고, 카민을 주입해 더욱 매력적으로 보이도록 할 예정이다. 한때 화제가 되었던 '수박 주입'. 첨부된 사진을 보면 주입된 수박 과육이 빨갛고 과즙이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 그러나 시클라메이트와 카민은 간과 신장을 손상시키고 어린이의 지적 발달에 영향을 미칠 수 있는 금지 식품 첨가물입니다.

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보도에서 언급한 것만큼 정말 무서운가요?

기습검사 후 샘플을 채취해 검사를 실시한 결과 사카린나트륨, 인공색소, 적색액(수은브롬레드) 등 성분은 전혀 검출되지 않았다. 일부 전문가들은 주사 실험까지 실시한 결과 주사 후 수박 과육의 색이 고르지 않고, 핀홀이 세균에 쉽게 감염되어 수박이 부패하기 쉬워 판매에 도움이 되지 않는 것으로 확인됐다.

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수박 주입이 쉽지 않다는 것을 많은 언론이 직접 테스트했습니다

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주입된 시약의 위치를 ​​쉽게 찾을 수 있습니다

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시클라메이트와 카민을 주입하는 원리는 비슷하지만 식물의 원리에 따르면 식물은 살아 있을 때만 물과 영양분을 흡수할 수 있으며 식물의 수송체계 조직과 관다발을 이용해야 합니다. 멜론 모종의 크기는 매우 작기 때문에 액체를 주입하고 싶을 때 얼마나 불편한지 상상할 수 있습니다. 주입이 성공하더라도 식물 자체에 흡수되어 단맛이 나도록 변형되어야 합니다. 그러나 이 두 물질은 멜론 묘목에 정상적으로 흡수될 수 없습니다.

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멜론 모종 대신 수박 열매를 주입하기로 선택한 결과는 무엇입니까?

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수박 열매가 자라는 동안이나 수확 후에 액체 물질을 주입하면 흡수가 불가능합니다. 위에서 언급했듯이 식물은 관다발 조직을 통해서만 물과 영양분을 흡수할 수 있는데, 만약 과일에 강제로 주입하면 주입된 물질이 작은 조직에 축적되어 수박 과육의 조직 특성을 파괴하게 됩니다. 웨이보에서 본 것 : 빨간 수박 과육과 풍부한 과즙. 이는 핀홀의 크기에 관계없이 주입된 수박을 2~3시간 동안 보관한 후에는 핀홀의 바깥쪽 원이 검게 변하기 시작하여 쉽게 감지할 수 있다는 것이 실험에서도 입증되었습니다. 이렇게 눈에 띄는 일인데, 아무도 관심을 두지 않고, 수익도 내지 못하는 그런 고마운 일을 누가 할 수 있겠습니까?

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물론 시중에는 이런 종류의 멜론을 자른 후 과육이 제거된 '수박 멜론'도 있습니다. 멜론은 핏빛처럼 붉게 보이고, 일부는 물에 젖은 것처럼 보이며, 멜론의 과육과 액이 분리되어 많은 양의 물이 흘러나오고 특이한 냄새가 나는 경우도 있습니다. 이는 "수박 주사"로 간주될 수 있지만 이는 수박 생산 시 발생하는 질병입니다. 이러한 설익고 변질된 수박 조직은 섭취하기에 적합하지 않으며 위장관에 영향을 미칩니다.

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최근 수박 주사에 대한 소문이 다시 퍼지고 있습니다.

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수박 주사에 대한 소문이 여러 번 반박되었습니다

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2006년 하이난 수박에 '붉은 액체를 주입한다'는 소문이 돌면서 멜론 농가는 3000만 위안의 손실을 입었다. 이어 매년 여름 더위로 수박이 손실을 입었다. '주사'가 등장해 수박 시장이 동결기에 접어들었다. '수박주사'가 반복적으로 등장해 대중을 혼란스럽게 하는 이유는 무엇일까. 모든 소문에는 왜 시장이 있는 걸까요?

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그 이유는 대중의 과학적 소양뿐만 아니라 미디어의 사회적 책임도 향상시켜야 하기 때문입니다. 미디어 시대에는 정보가 빠르게 퍼지고 일부 네티즌들은 무심코 또는 책임감 없이 루머를 다시 게시하고 퍼뜨리기도 합니다. .

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수박을 다시 주입하지 마세요!

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이러한 의도적이거나 의도하지 않은 소문은 우리의 사고와 경계를 불러일으켜야 합니다. 물론 실제 생활에서도 식품 안전 문제는 존재합니다. 소문에 직면하면 관리 부서는 신속하게 대응하고 소문을 반박하며 가능한 한 빨리 대중의 의심을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 소문이 제때에 반박되지 않으면 사람들은 "사실이 아니라고 생각하기보다는 오히려 그것이 사실이라고 믿는" 경향이 있을 것입니다.

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참고문헌

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"수박 주사에 대한 전문가의 해석", Xu Yong, "중국 멜론과 야채", 2012 -07-05.

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저자: 장롄민