계란은 왜 그렇게 싼가요?

근본적인 원인으로 보면 계란 가격 하락은 여전히 ​​공급 과잉의 영향을 받고 있다.

모든 농산물과 마찬가지로 계란 가격도 2014년 추석부터 2015년 춘절까지 계속 상승했다. 번식 규모가 확대되었습니다. 과잉 생산으로 인해 사람들의 수요는 제한되고 공급이 수요를 초과하여 계란 상인 간의 경쟁이 심화되어 가격이 계속 하락합니다.

난자의 형성

난소에서 난모세포가 자라고 발달하면서 점차적으로 난자 속에 난황 물질이 쌓이게 된다. 노른자 재료는 동심원 모양으로 층층이 쌓여서 어두운 노른자(노란색 노른자)와 밝은 색의 노른자(흰색 노른자)가 교대로 배열되어 있는 노른자 구조를 이루고 있는데, 흰 노른자가 노른자 중심을 이루고 동물 극 쪽으로 뻗어 있다. 끝 부분이 약간 커지고, 커진 부분을 판핵이라 부른다.

흰 노른자에는 단백질이 더 많고, 노란색 노른자는 지질이 풍부하다. 난자에는 세포질이 거의 없으며 주로 핵이 있는 동물극의 노른자 윗부분에 위치합니다. 난모세포의 난황 물질이 증가함에 따라 크기가 커지고 난포가 난소 표면에서 돌출됩니다.

배란 기간 동안 일차 난모세포는 첫 번째 성숙한 분열을 완료하고 첫 번째 극체를 배출하여 아극성 난모세포가 됩니다. 그런 다음 두 번째 감수 분열 중기로 들어갑니다. 배란 중에 포막이 파열되고 2차 난모세포가 난소에서 배출되어 즉시 나팔관의 매우 움직이는 선모에 관여합니다.