유효기한이 지난 고기를 먹는 것의 위험성

육류 제품의 유통기한을 초과하면 대장균 등 세균이 번식해 단백질이 부패될 수 있다. 이러한 박테리아가 가공 과정에서 죽지 않으면 감염성 장 질환이 발생하기 쉽습니다;

한편 가열 후 박테리아가 죽으면 박테리아 자체도 외독소 및 내독소, 특히 내독소를 생성할 수 있습니다. 박테리아가 분해되면 내독소가 방출되어 인체에 질병을 일으킬 수 있습니다. 추가 정보

돼지라고도 불리는 돼지고기는 주요 축산종 중 하나인 국내산 돼지의 고기입니다. 성품과 맛은 달고 담백하며 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철, 인 등의 영양소가 풍부합니다.

돼지고기는 식탁에 오르는 가장 중요한 동물성 식품 중 하나인데, 섬유질이 상대적으로 부드럽고, 결합조직이 적고, 근육조직에 근육간 지방이 많이 함유되어 있어 요리 후 고기 맛이 특히 맛있다. .

참고자료

돼지바이두백과사전