팬더 익스프레스의 특징

1. 팬더 익스프레스는 서양의 고급 경영 경험을 완전히 흡수했습니다. 요리의 원재료는 가공업체에서 미리 제작한 후 유통업체를 통해 각 지점으로 배송됩니다. 요리의 조리 방식은 완전히 표준화되어 있으며 모든 양념은 조리법에 따라 미리 준비되어 고정된 통에 포장되어 즉시 사용할 수 있습니다. 결제, 수거 등도 모두 미국에서 흔히 사용하는 컴퓨터 방식으로 이루어지므로 매우 편리합니다. 게다가, 오픈한 모든 지점은 동일한 간판, 동일한 장식, 동일한 요리, 동일한 서비스를 제공하여 규모 효과를 만들어냅니다. 이 방법은 미국인들에게 가장 친숙하기 때문에 많은 미국인들은 판다 익스프레스를 맥도날드, 버거킹 등과 비교합니다.

2. 현대적인 관리 방법을 광범위하게 채택하고 관리 시스템 구축을 강화합니다. 첫 번째는 현대적인 케이터링 및 유통 시스템을 구축하는 것입니다. 원자재 가공은 공급업체에서 완료하고 유통은 운송업체에서 담당합니다. 미국의 발전된 운송 네트워크는 회사의 유통 시스템에 대한 기본 조건을 제공합니다. 이는 매장 내 인력을 줄이고 매장 주방의 압력과 면적을 줄입니다. 중국 음식의 품질 기준을 보장합니다. 둘째, 컴퓨터와 금전등록기가 널리 사용되고 있으며, 본사와 각 장소가 인터넷으로 연결되어 있습니다. 셋째, 교육 및 현장 감독 기능을 강화하고 기업 관리 시스템 개선에 중점을 두고 300개가 넘는 매장의 표준화와 기업 운영의 안정적인 발전을 효과적으로 보장합니다. 그들은 사회적 환경, 경영 능력, 인재가 기업 발전에 있어 가장 중요한 요소라고 믿습니다.

3. 판다 익스프레스는 빠르고 화끈함의 조합입니다. 요리의 현장 제작은 주로 수작업으로 이루어지며 실용성과 현지화를 강조합니다. 각 매장에는 17~20종의 품종이 있으며, 매달 2종의 신품종이 출시되고, 연중 특별품종도 유지된다. 예를 들어 주력품종인 감귤껍질치킨이 매출의 30%를 차지한다. 조미료에는 MSG를 사용하지 않으며, 현장 조리 시 통일된 복합 조미료를 사용(여러 재료를 미리 혼합하여 용기에 담는 것)하여 균일한 기준을 달성합니다. 수년간의 연구에도 불구하고 수동 조리 기술을 대체할 수 있는 방법은 없습니다. 모든 현장 생산은 여전히 ​​요리 본연의 맛과 특성을 유지하기 위해 중국 전통 조리 방법인 직화 방식을 사용합니다. 셰프님이 야채를 볶은 후 1피트 크기의 디너 접시에 담아 프런트에서 따뜻하게 보관해 주시고, 접시당 양은 많지 않으며, 다 팔린 후에 튀겨드립니다. 공급 대상이 주로 미국인이기 때문에 일부 품종은 중국산 생산을 유지하면서도 미국 입맛에 맞게 맛을 변형한 것이 대부분이다.

4. 기업의 효율성에 유의하고, 빠른 성공을 위해 맹목적으로 서두르지 마세요. Panda Enterprise의 실용성과 효율성에 대한 강조는 우리에게 깊은 인상을 남겼습니다. Panda Enterprises는 1983년 50만 달러의 대출을 제외하고 2013년까지 부채가 없었습니다. 개발자금 문제를 해결하려면 매장 오픈 시 수익성을 확보하고, 수익을 활용해 개발을 하며, 매장당 30만~50만 달러를 부담 없이 투자해 투자금을 3년 안에 회수할 수 있도록 노력하는 것이 가장 중요하다. Panda Express는 미국 시장이 아직 Panda 기업으로 포화되지 않았다고 믿고 국경 간 운영에 대해 꾸준하고 진보적인 태도를 취합니다. 따라서 해외 투자 위험을 줄이기 위해 먼저 국내 운영에 집중해야 합니다. 동시에 그들은 환경의 성숙과 자체 조건이 필요하다고 믿기 때문에 프랜차이즈 체인 운영 형태를 채택하지 않습니다. 맥도날드는 이미 기반을 갖추고 있지만 팬더는 여전히 축적하고 개선해야 합니다. 팬더 매니지먼트는 새로운 매장을 오픈할 때마다 지역사회 단체에 기부하는 전통을 갖고 있습니다. 원칙적으로 신규 매장 오픈 시 당일 매출의 20%는 지역사회 건설 지원을 위해 지역사회 비영리단체에 기부됩니다. 팬더그룹의 레스토랑은 기부와 적극적인 지역사회 복지활동 참여를 통해 지역사회에 좋은 대외 이미지를 구축하고 사람들의 마음을 사로잡았습니다. 동시에, 기부 보도자료를 발송함으로써 판다 매니지먼트와 신규 지점은 지역 신문의 주목을 받고 지역 사회의 주요 언론에도 자주 노출되어 판다 케이터링에 대한 소비자의 인상을 크게 깊게 했습니다. 일석이조의 마케팅 방식은 영리하면서도 저렴하다.