코카콜라가 암을 유발하나요?

2012년 6월

코카콜라가 첨가해 온 캐러멜 색소에 발암물질인 4-메틸이미다졸이 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다

회사는 규정 변경을 발표했지만 생산과정

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그러나 미국에서만 시행되고

다른 나라에서는 시행되지 않는 것으로 나타났다.

4-메틸이미다졸(줄여서 4-MI)

중요한 유기 중간체입니다. 주로 대량 위약 시메티딘을 합성하는 데 사용되며 에폭시 수지 경화제 및 금속 표면 보호제로도 사용할 수 있습니다. 콜라에 함유된 4-메틸이미다졸은 아황산암모늄을 원료로 사용하여 캐러멜 색소를 생산할 때 생성됩니다. 캐러멜 색소를 사용하면 콜라 음료가 갈색으로 변합니다.

4-메틸이미다졸은 흰색에서 회백색의 결정성 분말로 물과 에탄올에 용해되며 부식성이 있습니다. 4-메틸이미다졸은 동물에게 종양을 유발할 수 있으며 인간에게 발암성 위험을 초래할 수 있습니다.