'십이타오펑웨이'에서 가족용 닭날개는 어떻게 만드나요?

이 방송을 보고 이 요리 만드는 법을 정리해봤습니다: 닭날개 튀김, 닭날개를 먹는 시대를 초월한 방법 닭날개 튀김집이 오픈하면 만들 수 있다고 합니다. 100년 된 레스토랑으로. 닭날개 튀김의 맛에는 오향, 매운맛, 매운맛, 오리지널 등이 ​​있습니다. 닭날개 튀김을 만들려면 양념, 반죽, 튀김의 세 단계만 거치면 됩니다. 겉으로는 단순해 보이는 단계에는 경험 축적과 작동 기술 숙달이 필요합니다. 오향가루 등 좋아하는 양념을 섞어서 닭날개를 씻어 표면의 수분을 말려 양념장을 닭날개에 고르게 바르고 양념을 하여 양념을 합니다. 하룻밤 동안 저온에 재워두세요. 다음날 꺼내서 따뜻하게 데워서 튀김가루에 싸서 60% 예열된 기름팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 자연스럽게 떠오릅니다. 뜨겁게 먹으면 향긋하고 바삭바삭해요.

몇 가지 레시피를 더 추천해 드립니다. 달콤한 구운 닭 날개인 허니 치킨 윙(Honey Chicken Wings)은 닭 날개를 먹는 고전적인 방법 중 프라이드 닭 날개 다음으로 두 번째로 달고 쫄깃한 맛이 있습니다. 루비색의 투명한 색이며 꿀의 단맛이 매우 매력적입니다. 꿀과 연한 간장을 사용하면 연한 간장의 양이 적고 역할만 합니다. 24시간 동안 절인 후 냉장고에서 꺼내 온도를 낮추고 오븐을 200°C로 예열하고 12분간 굽고 꺼내서 중앙에 소스를 바르세요. 착색과 건조를 방지합니다.

소금에 구운 닭날개는 광둥성과 광시성에서 매우 인기 있는 닭날개 조리법이다. 짠맛이 나고 향이 좋으며 만드는 데 시간이 많이 걸립니다. 닭 날개를 씻고 표면의 수분을 자연 건조시킨 후 치자수로 색을 칠하고 라이스 페이퍼로 단단히 감싸고 큰 냄비에 굵은 천일염을 넣고 소금이 뜨거워질 때까지 볶은 후 소금의 일부를 삽으로 퍼냅니다. , 뜨거운 소금 위에 닭날개를 얹은 후 꺼내세요. 닭날개에 소금을 씌운 후 약한 불로 데우고 4시간 정도 꺼내는 것이 소금을 매체로 하는 것입니다. 가열 과정에서 소금의 짠맛이 닭 날개에 침투하므로 먼저 재울 필요가 없습니다.

밤닭날개조림은 밤철에 꼭 한 번씩 만들어 보아야 할 요리다. 밤의 달콤한 향과 치킨의 상큼함과 달콤함이 어우러져 너무 맛있다. 접시를 핥으세요. 밤 알맹이가 향이 날 때까지 볶은 후 닭 날개 전체를 세 부분으로 잘라 팬에 넣고 생강 조각과 함께 향이 날 때까지 계속 볶은 다음 간장을 넣어 맛을 낸 다음 소량의 물을 넣고 끓입니다. 즙이 줄어들 때까지 물을 붓고 다진 파를 조금 뿌린 후 팬에서 고르게 볶습니다. 위에서 언급한 닭날개 흙솥밥은 같은 두 가지 재료를 사용하지만 방법이 달라서 맛이 확실히 다릅니다! 냄비 하나가 식탁에 오르면 음식이 완성된다. 닭날개를 잘게 썰어 간장에 재워둔 후 끓는 물에 밤알을 삶아 껍질을 제거한 후 냄비에 닭날개와 밤을 넣고 밥이 익을 때까지 끓인다. 요리. 생선 간장과 참기름으로 만든 소스를 붓고, 솥밥에 닭날개를 지져냅니다.