가짜 계란을 판별하다.

(1) 가짜 달걀 껍질은 실제 달걀보다 색이 밝지만 뚜렷하지는 않다. 진계란과 가짜 계란의 주성분은 모두 탄산칼슘이지만, 가짜 계란 달걀 껍질에는 아직 소량의 깁스가 함유되어 있어 진계란의 껍데기보다 밝지만 잘 보이지 않으므로 자세히 관찰해야 알 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 달걀명언)

(2) 손으로 가짜 계란 달걀 껍질을 만지면 진짜 달걀보다 거칠다고 느낄 수 있다

(3) 가짜 계란을 흔들면 소리가 난다

(5) 가볍게 두드리면 진짜 달걀이 내는 소리가 바삭하고, 가짜 달걀 소리가 답답하다

(6) 가짜 계란이 열리면 달걀 노른자와 달걀 흰자가 녹아 냄비가 흩어진다. 달걀노른자와 달걀흰자는 동질원료로 만들어졌기 때문이다.

(7) 가짜 알을 튀길 때 노른자가 휘저어지지 않고 자연스럽게 흩어지는 것을 발견할 수 있다. 인조 노른자를 감싸고 있는 박막이 열을 받아 갈라지기 때문이다. 볶은 계란은 일반적으로 삶거나 수프를 만드는 것보다 계란 향을 더 잘 발휘하므로 계란이 진짜인지 알고 싶으면 볶아 보는 것이 좋다.

(8) 가짜 계란을 삶아 입에 씹는 것은 지우개처럼 달걀 냄새가 없을 뿐만 아니라 꽃잎처럼 색층이 있다.

(9), 진알생의 열기는 달걀껍질막에 금이 간 문양을 볼 수 있다. 이 문양은 삶은 달걀이 익으면 사라지고, 가짜 알은 만들 수 없다.

(1), 진알이 익으면 달걀노른자가 가루 모양으로 열리고, 가짜 알은 젤라틴으로 되어 있다.

(11), 진알 응축 온도는 약 45 도입니다. 가짜 계란찜은 굳을 수 없고, 진짜 알은 굳을 수 있다. < P > 진위계란의 차이는 위의 방법을 통해 잘 구분할 수 있습니다. 또 다른 점은 너무 싼 계란을 사지 말라는 것입니다. 결국 제작비용이 낮고 판매가격도 진짜 계란보다 훨씬 낮습니다. 꼭 주의하시기 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

3| 리뷰

212-4-1 1:44 오월천 123 | 2 차

(1) 가짜 달걀 달걀 껍질은 실제 달걀보다 약간 밝지만 눈에 잘 띄지 않는다. 진계란과 가짜 계란의 주성분은 모두 탄산칼슘이지만, 가짜 계란 달걀 껍질에는 아직 소량의 깁스가 함유되어 있어 진계란의 껍데기보다 밝지만 잘 보이지 않으므로 자세히 관찰해야 알 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 달걀명언)

(2) 손으로 가짜 계란 달걀 껍질을 만지면 진짜 달걀보다 거칠다고 느낄 수 있다

(3) 가짜 계란을 흔들면 소리가 난다

(5) 가볍게 두드리면 진짜 달걀이 내는 소리가 바삭하고, 가짜 달걀 소리가 답답하다

(6) 가짜 계란이 열리면 달걀 노른자와 달걀 흰자가 녹아 냄비가 흩어진다. 달걀노른자와 달걀흰자는 동질원료로 만들어졌기 때문이다.

(7) 가짜 알을 튀길 때 노른자가 휘저어지지 않고 자연스럽게 흩어지는 것을 발견할 수 있다. 인조 노른자를 감싸고 있는 박막이 열을 받아 갈라지기 때문이다. 볶은 계란은 일반적으로 삶거나 수프를 만드는 것보다 계란 향을 더 잘 발휘하므로 계란이 진짜인지 알고 싶으면 볶아 보는 것이 좋다.

(8) 가짜 계란을 삶아 입에 씹는 것은 지우개처럼 달걀 냄새가 없을 뿐만 아니라 꽃잎처럼 색층이 있다.

(9), 진알생의 열기는 달걀껍질막에 금이 간 문양을 볼 수 있다. 이 문양은 삶은 달걀이 익으면 사라지고, 가짜 알은 만들 수 없다.

(1), 진알이 익으면 달걀노른자가 가루 모양으로 열리고, 가짜 알은 젤라틴으로 되어 있다.

(11), 진알 응축 온도는 약 45 도입니다. 가짜 계란찜은 굳을 수 없고, 진짜 알은 굳을 수 있다.

참 계란과 거짓 계란의 차이는 위의 방법을 통해 잘 구분할 수 있다. 또 한 가지 점은 너무 싼 계란을 사지 말라는 것이다. 결국 제작 비용이 낮고 실제 계란보다 판매 가격이 훨씬 낮기 때문에

| 리뷰

212-4-1 14: 14 에 유의해야 한다 그리고 자연스러운데 문제알은 공기실

2 가 전혀 없어 외관상으로는 가짜 달걀의 달걀껍질이 진짜 달걀보다 밝지만, 눈에 잘 띄지 않는다. 손으로 가짜 계란을 만지는 것은 진짜 달걀의 껍데기보다 거칠고 약간 얇습니다. 또 진짜 달걀은 은은한 비린내를 풍긴다.

3, 가짜 계란은 흔들면 내부에 흔들림이 있지만 신선한 진짜 계란은 없다 (장시간 노랗게 흩어진 진짜 계란은 이런 상황이 있을 수 있음).

4, 그릇에 거두어 손으로 느껴보세요. 달걀흰자가 묽다고 느끼면 손흰자위에 쓰러지면 손가락 사이로 빠르게 미끄러지는 동시에 노른자를 손에 들고 손에 마음대로 굴릴 수 있다면 가짜 계란입니다. 진짜 달걀 흰자위는 비교적 걸쭉해서 달걀 노른자와 깨끗하게 분리하기가 어렵다.