최근 웍에 침을 뱉는 셰프가 화제가 됐습니다. 셰프는 왜 이런 짓을 할까요?

현지 언론 보도에 따르면 5월 10일 오후 2시쯤 정씨는 남편은 시안시 남쪽 시티큐브 5층에 있는 Su Fu Ji에 식사하러 갔습니다. 어른 4명과 어린이 2명의 가족이 있었습니다. 특별히 아이들을 위해 스튜를 주문했는데, 나온 후 맛이 꽤 강해서 아이들을 위해 스튜를 하나 더 주문할 계획이었습니다. "웨이터는 냄새가 너무 강하면 요리사에게 다시 만들어 달라고 요청했다고 말했습니다. 잠시 후 그는 또 다른 스튜를 제공했고 그것을 먹다가 그 안에서 담배꽁초를 발견했습니다"라고 정씨는 말했습니다. 그는 웨이터에게 전화를 걸어 실수로 빠졌을 경우 반납할 수 있다고 설명했습니다. 정 씨는 웨이터가 감시 카메라를 확인하기 위해 그를 데려갔을 때 셰프가 뒷 주방에서 마스크를 쓰지 않고 요리를 하고 있을 뿐만 아니라 고의로 냄비에 침을 뱉는 것을 발견했다. 셰프가 웍을 바라보려고 몸을 굽힌 감시 카메라”라고 말했다.

셰프 성은 왕(22)씨 올해 22세로 최근 인두염을 앓아 요리하는 냄새가 불편해 침을 뱉었다고 한다. 기분이 불편할 때는 냄비에 침을 뱉는 게 어때요?”

왜 셰프들이 냄비에 침을 뱉는지는 이야기하지 말자. 20년 전 인상 깊었던 사건을 이야기해보자.

그때 동료들이 밖에서 저녁을 먹고 있었는데, 그 중 한 분이 음식이 잘 익지 않고 좀 생것 같다고 해서 다시 끓여 달라고 하더군요. 여기 있던 사람이 즉시 그를 막고 접시를 놓지 않았습니까? 그때 그는 요리사에게 음식을 돌려달라고 하면 그의 일을 거부하는 것이라고 말했습니다. 그러면 그가 어떤 작은 속임수를 쓸지 모릅니다. 등 뒤에서 침을 뱉는 등의 장난을 칩니다.

그때 테이블에 사람들이 가득했는데, 이 말을 직접 눈으로 보거나 들은 것인지, 아니면 인간의 본성에 대한 추측에 근거한 것인지 묻지 않았습니다. 하지만 나는 이 문장을 늘 기억하고 있다. 그 이후로는 그 식당의 음식이 아무리 형편없어도 기껏해야 다음에는 여기로 오지 않을 것이다. .정말 그렇다면 어떨까요?

실제로 일부 호텔과 레스토랑에서는 요리사에 대한 평가가 있는데, 손님이 요리를 다시 만들어 달라고 하면 고용주가 요리사의 돈을 공제한다는 의미일 수도 있습니다. 돈, 당신 때문에 그는 접시에 돈을 공제했고 분노를 표출할 곳이 없었습니다. 그의 분노를 표출하는 것은 그의 마음의 어둠 때문인지 아니면 삶의 어려움 때문인지 이해합니까? 정말 어려운 말인데, 우리 서로 좀 더 이해하는 법을 배워보아요! 이 질문의 셰프가 누구인지는 모르겠지만? 인생은 쉽지 않고 때로는 자비 롭고 자비해야한다는 개인적인 경험을 통해 말씀 드리고 있습니다.

이 영상을 보고 나면 다시는 외식을 할 엄두가 나지 않을 것 같아요.

딸이 초등학교 다닐 때, 딸을 학교에 보내면 매일 아침 간식 거리에 가서 아침을 사주곤 했다. 그날 나는 칼로 잘게 자른 큰 전을 사러 갔는데 가격은 1따엘에 2위안이었습니다.

검사 당일 판매원은 집게로 팬케이크를 잡고 다른 손으로 집게손가락으로 콧구멍을 뚫고 있었다.

그때는 마음이 아팠어요. 그는 빨리 사고 싶지 않다고 말하고 아이를 데려갔습니다.

이후 비너스는 ​​드래곤TV '비너스쇼'를 시청하면서 레스토랑에서 웨이트리스로 일하며 요리를 서빙했던 경험을 털어놨다. 오늘은 야채가 너무 적다고 불평하는 고객을 만났습니다. 어제는 잎이 7개, 오늘은 6개, 잎이 하나 빠졌습니다.

당시 진싱은 “손님이 야채를 먹는 모습을 처음 봤을 때 잎사귀를 세고 계셨다. 이어 그는 “만약 다른 웨이터들이 분개했다면 손님들에게 음식을 서빙하는 과정에서 무슨 일이 일어났을지 모르겠다”고 말했다. 그러자 비너스는 ​​접시에 침을 뱉는 몸짓을 했습니다.

오랫동안 식당에 가고 싶지 않게 만들었어요.

5월 10일 오후, 정씨 일행은 시안시 남쪽 시티큐브 5층 소푸지(Su Fu Ji)에서 저녁 식사를 했다.

그는 특별히 아이들을 위해 찌개를 주문했는데, 요리가 나온 후 맛이 강하다고 느껴서 아이들을 위해 또 하나를 주문했다.

웨이터가 셰프가 다시 만들어 줄 수 있다고 하더군요. 잠시 후 또 다른 스튜가 제공되었습니다. 정 씨는 접시에서 담배꽁초를 발견했습니다. 그는 웨이터에게 전화를 걸어 우연히 넘어졌을 수도 있고 감시를 지켜볼 수 있다고 설명했습니다.

이 이유는 너무 형식적이다. 부주의하다는 것은 무엇을 의미합니까? 요리사가 요리하는 동안 담배를 피워도 되나요?

정 씨는 감시를 확인하러 갔는데, 감시를 통해 셰프가 뒤쪽 주방에서 마스크를 쓰지 않고 요리 냄비에 침을 뱉는 모습까지 발견됐다.

이에 대해 호텔 직원은 당초 그가 냄비 속이 아닌 냄비 가장자리에 토했다고 설명했다.

호텔 웨이터가 책임을 너무 회피하고 있다. 이 변명은 너무 이상해요 그냥 냄비 가장자리에 뱉어내세요?

셰프는 왕샤오(22)씨로 최근 인두염을 앓고 있어 냄새가 불편해 음식에 침을 뱉었다고 한다. 지면.

모니터링이 명확해서 냄비에 침을 뱉었습니다. 이 거부의 의미는 무엇입니까?

동시에 제3자 모니터링 업체를 초청해 전 성분에 대해 무작위 검사를 실시한다.

매장 폐쇄 명령이 내려졌습니다.

나 역시 이것이 고립된 현상이라고 생각한다. 그러나 이는 케이터링 산업 전체에 극도로 나쁜 영향을 미치고 사람들이 이 산업에 대해 의심을 갖게 만들 것입니다.

1. 이 소피아 레스토랑은 자격이 없습니다.

케이터링 업계에는 레스토랑 서비스 직원, 특히 주방 요리사가 마스크를 착용하도록 요구하는 규정이 있습니다. 이는 케이터링 산업에 대한 기본 규제 요구 사항입니다.

셰프는 마스크를 착용하지 않아 규정을 위반했습니다. 게다가 지금은 전염병의 시대이므로 더욱 엄격해야 합니다.

게다가 볶음 요리에는 담배꽁초도 있었다. 레스토랑에서는 레스토랑 서비스 직원에게 직업 교육을 제공하지 않습니다.

이것은 전형적인 직업 윤리 문제입니다.

2. 이 볶음 셰프는 직업윤리가 부족하거나 정신병자입니다

침을 뱉기 전 셰프가 돈을 내는 사람이 없는지 옆으로 살피는 모습이 영상을 통해 알 수 있습니다 그에게주의를 기울이고 냄비에 침을 뱉으십시오.

손님이 불만족스러워서 다시 튀겨달라고 해서 요리사가 요리를 했고, 요리사가 억울해서 요리에 침을 뱉었다면 이는 요리사의 직업윤리가 매우 낮다는 것을 의미합니다.

만약 이 요리사가 고객을 위해 무작위로 요리를 하고 의도적으로 한 것이라면 어떨까요? 그것은 직업 윤리만큼 간단하지 않습니다.

어쩌면 이 요리 셰프는 사이코패스일지도 모르며, 이런 행동을 통해 일종의 비정상적인 심리적 만족감을 얻는 것 같다.

고객은 신이라는 말이 있듯이. 판매자는 단골 고객을 확보하고 좋은 결과를 얻기 위해 소비자의 합리적인 요구를 충족해야 합니다. 둘째, 요리사로서 기본도덕을 갖춰야 합니다. 침을 뱉고 담배꽁초를 던지는 행위는 정말 혐오스러운 행위이며 엄벌에 처해져야 합니다!

사실은 이것이다.

가장 중요한 것은 감시 화면에서 왼쪽 두 번째 요리사가 감시 화면에서 고개를 숙이고 냄비에 침을 뱉는 것으로 의심되는 행동을 한 것으로 보인다는 것입니다. 또한 뒷주방의 셰프들은 모두 마스크를 착용하지 않았다.

제가 말씀드리고 싶은 점은 두 가지입니다. 첫째, 정 씨가 새로운 요리를 주문하고 싶다고 했고, 웨이터가 다시 해볼 수 있다고 하더군요. 이것이 셰프가 불만족스럽다면 핵심입니다. , 그는 웨이터와 의사소통을 해야 합니다. 둘째, 전염병 기간이 아니더라도 요리사는 마스크를 착용해야 합니다. 이는 소비자에 대한 책임입니다.

이에 대해 상인 측은 음식이 솥 안이 아닌 솥 가장자리에 뱉어졌다고 설명했다. 해당 셰프는 최근 인두염을 앓고 있어 냄새가 불편해 땅바닥에 침을 뱉었다.

제가 말씀드리고 싶은 것은 감시가 현실적이고 의도적이라는 것입니다. 이 사업주는 분명히 거짓말을 하고 있으며, 사업주도 엄중한 조치를 취해야 할 것 같습니다.

이 영상을 보고 정말 역겨웠고, 특히 셰프에게 다시는 요리를 해달라고 하면 절대 안 된다, 그렇지 않으면 셰프의 침을 먹게 된다는 등 네티즌들의 댓글을 보고 정말 역겨웠습니다.

그런 셰프에게 영향을 미치는 것은 개인의 이익뿐만 아니라, 요식업 전체에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 사람들의 마음에 대한 신뢰가 부족하기 때문입니다.

지난 5월 10일 산시성 시안시의 한 식당에서는 '셰프가 음식에 담배꽁초를 던지고 침을 뱉었다'는 소식이 전해졌다.

5월 11일 오후 시장감독국은 해당 회사에 10만 위안의 벌금을 부과하고 '식품 영업 허가증'을 취소했다.

이번 사건에 연루된 산시성(소피아호텔매니지먼트그룹유한회사)도 사과문을 내고 수사기관의 수사에 적극 협조하고 관련 당사자들에 대해 엄중한 조치를 취하겠다고 밝혔다. 그리고 당시의 매장 관리.

무슨 일이 있었는지:

5월 10일 오후, 정씨 일행은 시청난시 시티큐브 5층에 있는 수후지(Su Fuji) 레스토랑에서 저녁 식사를 했습니다. an. 그는 스튜 중 하나가 맛이 강하다고 느꼈고 새로운 것을 주문하자고 제안했습니다. 웨이터는 요리사에게 다시 만들어 달라고 부탁해도 된다고 말했습니다.

웨이터가 다시 가져온 스튜에서 정씨가 담배꽁초를 발견한 줄 누가 알았겠는가. 나중에 양측 모두 감시 내용을 확인한 결과 요리사가 요리 냄비에 침을 뱉은 것을 발견했습니다.

사실 셰프님이 왜 이런 일을 하시는지 저도 알고 싶습니다. 물질만능주의 시대에 다들 스트레스를 많이 받고 있고 노력을 통해 현재 상황을 바꾸고 싶어 합니다. 그러나 다른 사람의 이익과 건강을 희생하면서 그렇게 할 수는 없습니다.

요리를 재현한 것에 대해 셰프의 불만이나 불만이 있을 수 있지만 그것이 요리에 침을 뱉을 이유가 될 수는 없습니다. 셰프의 나이가 고작 22세였다고 하는데, 어느 레스토랑이 감히 그런 셰프를 고용하겠는가? 이제부터 외식에 대한 심리적인 그림자가 생겼습니다.

"사람에게는 음식이 가장 중요하다!"

서민들에게 먹는 것은 큰 일인데, 그렇기 때문에 '먹는다'는 말이 있다. 세계의 불꽃놀이" .

소득 수준이 계속해서 높아짐에 따라 외식을 하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다.

예전이었다면 '식당'이 있다는 게 큰 기쁨이 됐을 것 같아요.

외식할 때 우리는 각자 좋아하는 맛을 선택하는데, 때로는 역효과를 낳을 때도 있다.

예를 들어, 다음에 일어난 일은 충격적이었습니다.

시간: 5월 10일

장소: 시안의 한 레스토랑

캐릭터 정 씨, 셰프

원인: 스튜에 담배꽁초가...

정씨는 웨이터와 함께 감시카메라를 확인한 뒤 충격적인 현장을 발견했다!

셰프는 마스크를 착용하지 않았을 뿐만 아니라 냄비에 침을 뱉기도 했는데요...

다이버전스 레스토랑 직원은 그가 침을 뱉은 것이 냄비가 아니라 냄비 가장자리에 침을 뱉었다고 설명했습니다. 냄비에.

인두염이 있어서 연기 냄새가 불편해서 냄비가 아닌 땅에 침을 뱉었다는 게 셰프의 설명이다.

이에 따라 옌타구 시장감시부가 이 문제에 대한 조사에 참여해 결과가 나올 때까지 그리 오랜 시간이 걸리지 않을 것으로 본다.

이번 사건은 호텔에 다음과 같은 영감을 주었습니다.

영감: 이러한 사고를 방지하려면 주방 관리를 강화해야 합니다.

계시록 2: 요리사를 채용할 때 도덕성 평가를 실시해야 합니다. 시험에 합격하지 못한 사람은 채용되지 않습니다.

세 셰프가 책임체계를 개선하고 주방 업무를 효과적으로 관리할 수 있도록 영감을 준다.

이번 사건은 우리 일반 소비자에게 다음과 같은 영감을 주었다.

영감 1: 식품에 문제가 있으면 매장과 제때에 소통해 문제를 해결해야 한다. 시간.

계시록 2: 귀하의 합법적인 권리와 이익을 보호하기 위해 합법적인 무기를 사용하는 방법을 배우십시오!

요한계시록 3: 외식할 때는 이런 일이 다시 발생하지 않도록 깨끗한 ​​식당을 선택하세요.

우리 모두는 식당에 가서 식사를 한 경험이 있다. 최근 셰프들이 냄비에 침을 뱉는 사건은 정말 속이 쓰리고 이미 부진했던 요식업계에 큰 타격을 입혔다.

호텔 주방에서 일하는 일부 네티즌들은 불만을 품은 고객이 요리를 다시 데워달라고 요청했는데 셰프가 침을 뱉는 것은 이런 일이라고 폭로하기도 했다. 셰프도 익숙하고 모두가 익숙합니다. 이상한 일은 아닙니다.

손님이 잘못된 점을 발견하고 태도가 나쁘면 뱉어내고, 셰프가 오늘 기분이 안 좋으면 뱉어내고, 사장님이 마음에 들지 않으면 뱉어내세요. 즉, 고객이 셰프나 웨이터를 불쾌하게 했는지 여부에 관계없이 음식을 섭취할 때 맛보거나 설명할 수 없는 설명할 수 없는 무언가가 있을 가능성이 있습니다.

왜 이런 일이 발생하는 걸까요? 두 가지 이유가 있습니다. 하나는 품질 문제이고, 다른 하나는 관리 문제입니다.

호텔 서비스업에 종사하는 사람들의 문화적 수준이 전반적으로 낮다는 것은 부인할 수 없는 사실입니다. 예를 들어, 우리 고향에서 우리 자녀가 고등학교 입시에 실패하면 어떻게 해야 합니까? TV에서 광고하는 특정 기술 학교에 가서 굴삭기 운전을 배우거나 큰 숟가락 무게를 측정하는 방법을 배우십시오.

게다가 우리나라 사람들은 서비스업에 종사하는 사람들에 대해 다양한 정도의 경멸을 갖고 있습니다. 예를 들어, 식사를 하기 위해 식당에 들어갈 때 어떤 사람들은 신처럼 행동합니다. 더욱 놀라운 것은 일부 남성 손님들은 웨이트리스에게 일을 어렵게 만드는 것을 좋아한다는 것입니다.

손님은 신인데 웨이터는 뭘 할 수 있을까? 그래서 나는 남몰래 원한을 겪었고, 남몰래 복수심이 생겼습니다. 왜 나를 힘들게 하지 않습니까?

물론, 그 가장 근본적인 이유는 호텔의 미흡한 관리 시스템 때문이다. 주방은 고객이 볼 수 없는 곳에 있는 경우가 많기 때문에 일부 레스토랑처럼 주방이 고객의 눈 아래에 배치된다면 많은 사람들이 덜 자제할 것이라고 믿습니다. 들어오는 모든 고객을 언제든지 감독할 수 있도록 대형 스크린을 설치하면 주방에 있는 직원이 심리적으로 충격을 받아 감히 무모한 행동을 하지 않게 되어 고객이 식사를 할 때 더욱 자신감을 갖게 됩니다.

기업 경영은 문화에 달려 있고 관리자는 시스템에 의존합니다. 엄격한 시스템이 없으면 직원은 마음 속에 두려움이 없으며 원하는 것은 무엇이든 할 것입니다. 침을 뱉는 것은 개인적인 분노를 표출하는 것처럼 보일 수도 있지만, 이는 고객의 이익에 영향을 미치고, 더 나아가 호텔의 명성에 손실보다 더 큰 영향을 미친다고 할 수 있습니다.

오늘 점심시간에 우연히 이런 역겨운 영상을 봤는데, 점심시간에 영향을 미칠까 봐 클릭하지 않았습니다.

오늘 퇴근하고 이 문제를 발견했습니다. 아무튼 저녁식사를 마치고 영상을 이제서야 보고 이 문제에 대한 제 생각을 공유하고 싶었습니다.

중에서 사람들 대중적인 속담이 있습니다: 레스토랑에서 식사할 때 셰프와 웨이터(음식을 배달하는 사람)를 화나게 하지 마세요!

왜요? 작가님이 천천히 풀어보도록 해주세요!

● 셰프의 기분을 상하게 하지 마세요

테이블에서 셰프가 요리한 요리를 비판한다면 머리카락을 먹고, 날고, 맛이 너무 나른하고, 너무 밋밋하고, 재료가 바뀌었다는 등.

이 때, 식당 주인은 대개 얼굴에 미소를 지으며 즉시 달려옵니다. 선생님, 잠시만 기다리시면 가게에서 바로 또 다른 음식을 튀겨 드릴 것입니다!

여전히 승리의 기쁨에 잠겨 있을 때 뒷주방의 셰프는 행복하지 않습니다. 왜냐하면 어떤 셰프도 자신이 튀긴 요리를 돌려받고 다시 만드는 것을 원하지 않기 때문입니다. 둘째, 급여가 공제될 수 있습니다.

셰프님이 기뻐하실 것 같나요?

셰프가 기분이 좋지 않으면 다시 요리를 할 때 '어두운 요리'를 추가해 당신도 모르게 그의 '세족수'를 마시게 된다!

●음식을 배달하는 웨이터를 화나게 하지 마세요.

요리사를 화나게 하면 웨이터도 화를 낼 수 있습니다. 왜일까요? 접시를 돌려주고 다시 튀기면 더 도망가는 게 귀찮지 않을까요?

다른 이유로 웨이터의 기분을 상하게 한 경우, 웨이터가 부엌에서 테이블로 저녁 식사 접시를 옮길 때 웨이터는 테이블에 "어두운 요리"를 추가할 것입니다.

아니, 산시성 시안 출신의 정 씨가 우연히 이런 상황에 빠졌습니다. 그가 주문한 요리에 담배꽁초가 들어가고 심지어 입에 침을 뱉기도 했습니다! 역겹다고 할까요, 아니라고 할까요? !

어제 오후 정 씨는 몇몇 사람들과 약속을 잡고 시안시의 한 후지 식당에서 저녁 식사를 하던 중 찌개 중 하나가 맛이 강한 것을 발견했습니다. 그들은 다른 것을 주문해달라고 요청했습니다. 의외로 이 리메이크 스튜에 담배꽁초가 먹혔네요!

이거 정말 대단해요!

웨이터는 실수로 담배꽁초가 떨어졌다고 설명했다. 정씨는 이를 믿지 못하고 주방 감시 영상을 보여달라고 요청했다.

얼핏 보면 별거 아닌데, 보고 나면 정말 놀랍습니다!

셰프가 주방에서 요리할 때 마스크를 쓰지 않았을 뿐만 아니라, 냄비에 침을 뱉기도 했는데요...

정씨와 그 일행은 잘 모르겠습니다. 파티는 이 영상을 보고 진지하게 받아들일 겁니다. 제가 먹은 음식을 다 토해냈거든요.

이 사건이 폭로된 후 옌타구 시장감독국은 호텔에 즉시 영업 정지를 명령하고 시정을 위해 10만 위안의 벌금을 부과하고 '식품업 허가증'을 취소할 계획이다.

직원들의 혐오스러운 행동으로 인해 이 호텔이 처벌을 받게 되어 너무 기쁩니다!

식품 안전은 매일의 관심사이지만, 이를 마음에 두지 않는 사람들이 늘 있습니다. 특히 코로나19 전염병이 완전히 사라지지 않은 상황에서 셰프가 마스크를 착용하지 않고, 심지어 요리에 침을 뱉는 것도 불법입니다. 셰프가 코로나19나 기타 전염병에 걸렸다면 어떻게 되나요? 발생한 손실은 누가 부담해야 합니까?

음식은 사람들에게 가장 중요한 것입니다. 거의 모든 사람이 식당에 가서 식사를 한 경험이 있습니다.

저자는 식사 중에 음식의 맛이 좋지 않다고 판단되면, '말썽'을 피하기 위해 식당에서 요리를 바꾸는 것에 동의하지 않는 것이 가장 좋다고 제안한다. 식당 주인에게 현장에서 음식의 질을 확인해달라고 요청하고, 식사가 끝나면 호텔측에 주문을 면제하거나 식사비를 삭감해 달라고 요청하는 것이 좋다.

식품 안전은 무엇보다 중요하며, 관련 부서는 요식업계에 대한 감독을 느슨하게 해서는 안 됩니다.

같은 반 친구가 식당을 운영하고 있는데, 그 친구는 "외식할 때는 셰프에게 다시 만들어 달라고 하지 않는 것이 가장 좋다. 만족스럽지 않으면 다른 식당을 주문하라"고 말했다. 이해가 안 돼서 계속 이유를 물었더니 나중에 "어떤 셰프들은 재료를 추가해 주잖아요. 비듬, 침, 담뱃재는 가능할 수도 있어요"라고 머뭇거렸다. 그 이후로는 거의 외식을 하지 않고 있다. 요리할 때도 매우 조심했고, 웨이터들에게 예의바르게 행동했고, 마음에 들지 않는 요리를 감히 다시 할 수 없었습니다. 비록 그런 나쁜 요리사가 거의 없다는 것을 알고 있지만, 불행하게도 그런 사람을 만나면 참을 수 없을 것입니다.

피험자가 언급한 사건은 지난 5월 10일 오후 발생했다. 당시 정씨라는 남성은 가족, 친구 등 6명을 일행과 함께 강남구 시티큐브로 이동했다. 시안시티 5층 소푸키(So Fu Kee)에서 식사하세요.

스튜 중 하나는 너무 맛있어서 두 아이가 이 요리를 먹을 수 없는 것을 고려하여 Zheng 씨는 다른 요리를 주문할 계획이었습니다. 그러나 웨이터는 다른 것을 주문할 필요 없이 셰프에게 다시 만들어 달라고 부탁하면 된다고 친절하게 제안했습니다.

나중에 웨이터가 정씨 등에게 다시 만든 스튜를 가져왔다. 모두가 즐겁게 식사를 하고 있었는데 접시에서 담배꽁초가 발견되었습니다. 정씨는 재빨리 웨이터를 불렀고, 그가 받은 설명은 자신이 실수로 넘어졌을지도 모른다는 것이었다. Zheng 씨는 이 진술에 대해 의심과 용납할 수 없는 수용을 표명했습니다. 그래서 웨이터를 데리고 모두가 감시를 확인하러갔습니다. 결과적으로 감시 중에 우리는 역겹고 화난 장면을 목격했습니다. 요리사가 고개를 여러 번 숙이고 냄비에 침을 뱉는 것입니다.

이후 셰프는 인두염이 있어서 목이 불편하다고 설명했는데, 침이 냄비에 뱉어지지 않고 냄비 가장자리에 뱉어졌다고 한다. 물론 네티즌들은 이 발언에 동의하지 않고 분노를 표출했다. 냄비 가장자리에 침을 뱉을 수도 없습니다.

사실 어떤 일을 하든 직업윤리, 직업윤리가 있어야 합니다. 어떤 이유도 당신이 부도덕한 일을 하지 않도록 변명할 수 없습니다.

지난 5월 10일 시안의 한 소피아 레스토랑에서 일어난 일이다. 당시 고객은 요리의 맛이 강하다고 느꼈고, 그 결과 요리를 다시 만든 후 사고가 발생했습니다. 음식에서 담배꽁초를 발견했습니다. 영상을 보다가 셰프가 냄비에 침을 뱉고 있는 모습을 발견했습니다. 이 사건은 소란을 일으켰다.

예전에도 비슷한 전설을 들은 적이 있는데, 다들 농담으로 듣고 심각하게 받아들이지 않았다. 그러나 사실이 눈앞에 다가오면 우리는 정말 말문이 막힙니다. 식사할 때 요리사를 화나게 하지 마세요. 이것은 중국의 오래된 속담이지만, 제가 예상하지 못한 것은 지금까지도 익숙해지고 있다는 것입니다. 우리는 이 고대인의 지혜에 감탄해야 할까요, 아니면 현대의 슬픔을 느껴야 할까요?

이후 식당에서 밝힌 이유는 매우 담담했다. 주방장이 인두염에 걸려 침을 뱉지 않을 수 없었다고 한다. 사실 이 설명이 억지 변명에 불과하다는 것은 누구나 아는 사실이다. 아무도 믿지 않고 관심도 없습니다. 사실이 존재하고 논쟁의 여지가 없기 때문입니다.

이 문제의 책임은 전적으로 해당 식당에 있습니다. 우선 이런 문제의 발생은 식당 경영이 극도로 혼란스럽다는 것을 보여준다. 레스토랑은 생존을 위해 서비스에 의존하며 요리의 질은 생명입니다. 자신의 셰프를 제대로 관리하지 못한다면 레스토랑의 경영 철학과 가치관, 도덕관념이 무너졌다는 뜻이다. 이것이 이 식당의 치명적인 단점이다.

그리고 셰프가 이렇게 하는 데에는 이유가 있습니다. 셰프가 정확히 이렇게 하는 이유는 레스토랑이 찾아야 할 것입니다. 셰프님이 육체적으로나 정신적으로 행복하고, 요식업에 대한 사랑이 가득하다면 이런 일은 일어나지 않을 거라 믿습니다.

셰프 자신의 문제는 직업 윤리의 문제다. 더 이상 하고 싶지 않아서, 아니면 식당에서 그만 했으면 해서 이런 일을 했습니다. 그러나 어떠한 경우에도 고객의 건강을 환기의 대상으로 이용하는 것은 비윤리적입니다. 그런 사람은 요식업을 하든 안 하든 잘 되지 않을 거라고 생각해요.

마지막으로 우리 자신에 대해 생각해 보아야 할 질문이다. 즉, 스핏 셰프처럼 자신의 일에 대해 그런 태도를 보이는 사람은 일과 인생 모두에서 실패한 사람이다. 모두가 그를 피했습니다. 이를 피하는 방법은 우리의 주제입니다.

그들을 피하는 방법은 그들을 제거하고 셰프 같은 자리를 차지하지 못하게 하는 것이다. 이를 위해서는 관련 국무부처에서 엄중한 처벌을 통해 그들이 지불해야 하는 대가가 얼마나 큰지 알려야 합니다. 유사한 현상이 발생하는 것을 근본적으로 방지할 수 있습니다.

두 번째는 사회적 감독입니다. 이제 인터넷이 발달했기 때문에 우리 각자는 자신의 소망을 표현할 수 있게 되었습니다. 레스토랑의 핸들링이 만족스럽지 않으면 발로 투표하고 의견을 표현할 수 있습니다. 나는 이것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.