복어를 먹으면 왜 독이 되나요?

복어의 독성은 복어 체내의 테트로도톡신에 의해 발생합니다.

복어 중독은 농담이 아닙니다. 심한 경우 호흡 곤란을 일으키고 종종 몇 시간 내에 사망에 이를 수 있습니다.

매년 3~4월은 복어의 산란기이다. 이 시기는 복어의 피하지방 함량이 높고 고기가 가장 맛있는 시기이기도 하다. 복어의 독성은 몸에 있는 독으로 인해 발생합니다. 테트로도톡신은 자연에서 발견되는 가장 독성이 강한 비단백질 물질 중 하나입니다. 그 독성은 독성이 강한 약물인 나트륨의 1250배에 달합니다. 시안화물은 0.48mg만 있어도 사망할 수 있습니다.

추가 정보

복어 식중독 예방 방법:

우선 복어에 대한 이해를 배워야 하며 의식적으로 사거나 먹지 마세요. , 그리고 "양식 복어는 독성이 거의 또는 전혀 없다"와 같은 "인공적인 소문을 믿지 마십시오."

둘째, 생산자와 운영자는 법 준수에 대한 인식을 강화하고, 국내법과 관련 규정을 엄격히 준수하며, 잠재적인 식품 안전 위험을 제거하기 위해 의식적으로 복어 판매, 낚시, 가공을 자제해야 합니다.

우리나라의 '식품안전법' 제34조는 '식품안전요구에 부합하지 않는 식품을 경영하는 것을 금지한다'고 규정하고 있다. 국가시장감독관리총국은 식품경영인의 경영 및 판매를 명시적으로 금지하고 있다. 복어. 최근 중산시 시장 감독 관리국은 다음과 같이 상기시켰습니다. 식품 사업자는 국가 법률 및 관련 규정을 엄격히 준수해야 하며 의식적으로 복어 판매, 구매, 낚시 또는 가공을 삼가해야 합니다.

일반 국민의 호신의식을 제고하고 복어와 그 독성에 대한 이해를 높이며 '복어를 먹는다'는 행운의 사고방식을 버려야 한다. 해안 지역, 특히 해변 근처에 버려진 물고기를 줍지 말고, 길가나 시장에서 모르는 물고기를 사지 마십시오.

인민일보 - 하이난 제3병원에서 복어 중독 사례 3건을 구조했습니다. 주의사항: 먹지 마세요

인민일보 - 복어는 독성이 있으니 욕심내지 마세요