Liu Qian의 여자친구 Wang Xiyi는 Li 가문 요리의 후예입니다. Li 가문 요리의 기원과 암시는 무엇입니까?

베이징 후하이의 북쪽과 남쪽 가장자리에는 청나라의 가장 큰 두 개의 궁전, 즉 춘왕궁과 공왕궁이 있습니다. 공왕저택 동쪽에 양우리가 있다

이가요리

후통은 큰 곳은 아니지만 그 안에 집에서 유명한 식당이 있고, 해외 - Lijia Cuisine Restaurant. 식당 주인은 Li Shanlin 씨이고 가게 주인은 Wang Xiaozhou 씨입니다. 리가 요리는 궁중 요리로, 그 요리법과 생산 기술은 조상들로부터 전해졌습니다. Li Shanlin의 할아버지 Li Zijia는 청나라 Tongzhi와 Guangxu 년 동안 내무부 주지사를 역임했으며 Cixi의 깊은 신뢰를 받았습니다. 궁중의 식사를 특별히 담당하는 사람. Cixi는 커튼 뒤에서 정치를 듣고 황제와 함께 식사를해야했습니다. 식사에는 약 100 가지의 요리가있었습니다. 그 때, "식사를 통과하라"는 명령만 내리면 막강한 내시팀이 즉시 식탁과 음식 상자를 들고 들어옵니다. Li Zijia의 임무는 궁전에서 이러한 식사를 균일하게 관리하고 매일 식사 주문을하고 식당에 가서 요리 품질을 확인하는 것입니다. Cixi와 황제가 먹는 모든 요리는 그가 맛봐야했기 때문에 시간이 지남에 따라 그는 미식가이자 요리 전문가가되었습니다.

이후 Li Zijia는 아들 Li Junfeng에게 다양한 궁중 요리 요리법과 방법을 가르쳤고, 이를 손자 Li Shanlin에게도 물려주었습니다. Li Shanlin은 요리에 뛰어난 재능을 갖고 있으며, 조상의 기술을 이어받은 것을 바탕으로 현대 영양과 자신의 경험을 결합하여 지속적으로 혁신하고 있습니다. 예를 들어, 그가 Cixi의 일상 식사를 모방한 '제비 날개 매트'는 더욱 독특합니다. 첫 번째 코스는 소금에 절인 야채 볶음, 오이 피클, 새우 셀러리 하트, 겨자잎, 북경 베이컨, 말린 베이컨 등의 반찬입니다. 봉황을 곁들인 닭고기, 호박색 복숭아 알갱이, 달콤한 향이 나는 계수나무와 연근 설탕에 절인 장미 대추, 붉은 과일 튀김 등 두 번째 코스는 상어 지느러미 조림, 전복 구이, 부드러운 가리비 튀김, 세 번째 코스는 활어 소스, 구운 오리와 한천 소스, 세 번째 코스는 새, 생선, 계란 및 닭고기 수프, 스크램블 에그 커스터드, 호두 스위트 치즈 등을 포함한 수프와 과자입니다.

리지아 요리는 나오자마자 곧바로 화제를 모았다. 그는 연회 대회에 참가해 관객들을 놀라게 했고 대회에서 1위를 차지하기도 했다. 영국 대사는 자신의 식당에서 식사를 하면서 이렇게 말했습니다. "좋습니다. 광고할 필요가 없습니다. 대사관 구역에서 이 말만 하면 되는데 당연히 내부에서는 문을 열 수 없습니다." 며칠 지나면 여러 나라의 중국 대사들과 다국적 기업의 사장님들이 여기로 몰려들고 있는데 반달 전에 미리 예약하지 않으면 절대 식사를 할 수 없을 것입니다.