채소에는 몇 가지 종류가 있나요?

채소의 종류에는 잎채소, 뿌리줄기, 콩나물, 과일 및 채소, 균류, 멜론 등이 포함됩니다.

불완전한 통계에 따르면 우리나라에서 재배되는 채소 종류는 100여종이 넘는데 그 중 40~50종이 주로 재배된다. 분류방법은 식물의 특성에 따른 분류, 식용부위의 분류, 농생물학적 분류, 온도분류, 빛분류, 영양성분분류, 섭취방법분류 등 다양하다.

채소는 종류도 다양하고 종류도 다양해요. 우리나라는 또한 세계 재배 식물의 원산지 중 하나입니다. 야채로 사용되는 일부 재배 식물 외에도 목자 지갑, 쇠비름, 쑥, 민들레, Houttuynia cordata와 같은 야생 또는 반야생 종도 많이 있습니다. 등, 야채로도 사용할 수 있습니다.

①잎채소 : 표고추, 무화배추, 자색제라늄, 방울양배추, 콜라드나물, 배추, 배추, 배추, 실나물, 양배추, 자색양배추, 상추, 시금치, 부추, 부추, 부추꽃, 마늘싹, 셀러리, 유채과 야채, 아스파라거스, 쓴국화, 국화뇌, 상추, 인삼, 오크라, 영양나물, 대만고구마잎, 자색등나물, 물시금치, 국화, 아마란스, 툰 등

2 뿌리 : 무, 쪽파, 쪽파, 마늘, 양파, 생강, 아티초크, 연근, 마늘싹, 부추나물, 상추, 참마, 토란, 곤약, 감자, 고구마, 히카마, 도라지 실크, 콜라비(겨자 뿌리), 루타바가, 루타바가, 비트 뿌리, 히카마, 칡, 콜라비, 백합, 연근 등

3 콩나물 : 완두콩나물, 무나물, 무나물, 메밀나물, 땅콩나물, 생강나물, 콩나물, 녹두나물, 콩나물 등

4 과일 및 채소 : 고추(풋고추, 풋고추, 매운고추, 단고추, 하늘고추, 나사고추) 호박, 황금호박, 겨울여주, 여주, 밀크멜론, 오이, 수세미, 차요테 및 야채 멜론, 애호박, 박, 멜론, 호박, 토마토, 가지, 강낭콩, 동부콩, 완두콩, 콩, 검콩, 렌즈콩, 강낭콩, 풋콩, 옥수수 끝, 누에콩, 강낭콩, 눈썹 콩, 날개 달린 콩, 뱀 조롱박 등.

⑤진균류 : 진균류, 흰버섯, 땅버섯, 돌버섯, 느타리버섯, 밀짚버섯, 버섯, 노루궁뎅이버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 코프리버섯, 대나무버섯, 봉황꼬리버섯, 티트리 버섯, Pleurotus eryngii, pleurotus pleurotus, 삼겹살 버섯, 미역 등

추가 정보

야채 섭취의 이점

1. 야채는 비타민의 중요한 공급원입니다.

채소와 과일에만 VC와 과일이 들어 있습니다. VA 원래 카로틴에는 VB1, B2, 니아신, VP 등도 포함되어 있습니다. VC는 괴혈병을 예방하고 치료할 수 있으며, VA는 시력을 유지하고 안구 건조증과 야맹증을 예방할 수 있습니다.

2. 미네랄의 중요한 공급원입니다

채소에는 칼슘, 철, 구리 등의 미네랄이 함유되어 있습니다. 칼슘은 아기의 뼈와 치아 발달에 주요한 물질입니다. 또한, 철분과 구리는 헤모글로빈의 합성을 촉진하고, 적혈구의 발달을 촉진하며, 아기의 식욕 부진과 빈혈을 예방하고, 미네랄은 야채를 알칼리성 식품으로 만들고 산성을 중화시킵니다. 곡물, 고기 등의 식품을 섭취하고 체액의 산도를 조절하는 능력이 있으며 염기균형을 잡아주는 역할을 합니다.

3. 셀룰로오스의 중요한 공급원이다

야채에는 셀룰로오스가 풍부하여 위액 분비와 장 연동운동을 자극하고 음식과 소화액의 접촉면적을 늘려주며, help 인체의 음식물 소화 및 흡수를 돕고 대사 노폐물 배출을 촉진하며 변비를 예방합니다.

4. 야채는 휘발성 아로마 오일의 중요한 공급원입니다.

야채는 일부 질병을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

생강, 양파, 마늘 등 일부 야채에는 특별한 향이 나는 휘발성 아로마 오일이 함유되어 있어 매운 향이 납니다. 이 독특한 향은 식욕을 자극하고 특정 질병을 예방하고 치료할 수 있습니다.

5. 야채를 더 많이 섭취하면 신체에 칼슘을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.

우유의 인 함량이 상당히 높기 때문에 칼슘-인 비율이 부적절해집니다. 부적절한 칼슘 대 인 비율은 신체의 칼슘 흡수에 영향을 미칩니다.

야채의 칼슘 함량은 우유만큼 높지 않고 피트산이나 옥살산의 영향을 쉽게 받아 장의 흡수율을 떨어뜨리지만, 일부 야채의 체내 칼슘 흡수율은 그보다 훨씬 높습니다. 겨자잎, 콩나물 등과 같은 우유 따라서 우유 마시는 것이 익숙하지 않은 일부 아기들은 야채를 통해 몸에 필요한 칼슘의 일부를 보충할 수 있습니다.

참고 출처; 바이두 백과사전-야채