일본산 고베규 1kg이 쇠고기 중의 명품인 41,500엔인 이유는 무엇입니까?

쇠고기는 맛있는 맛과 풍부한 영양분으로 사람들의 사랑을 받고 있으며, 『마테리아 메디카 개요서』에는 “부종을 없애는 효능이 있다”고 기록되어 있어 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 고기 중 하나가 되었습니다. , 습을 없애고 허기를 보충하며 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 효능이 있다.”

세계에서 가장 비싼 소고기라고 하면 누구나 단번에 떠올리는 일본산 고베규는 그 고귀한 원산지와 통통하고 육즙이 가득한 쇠고기로 언제나 쇠고기 중의 명품이었습니다. 쇠고기는 41,500엔에 판매되며 전국의 많은 식당에서 많은 사람들이 찾는 별미입니다.

고베 쇠고기를 먹는 가장 좋은 방법은 사람들이 즐길 수 있도록 스테이크로 만드는 것입니다. 서양인의 식탁에 없어서는 안될 진미인 스테이크는 기술의 발전으로 다양성도 매우 풍부해졌습니다. 발전과 문화통합으로 인해 세계 각국의 별미도 전 세계적으로 공유되고 있습니다.

스테이크는 그 대표적인 음식으로 중세에 탄생해 줄곧 귀족들의 특산품이었습니다. 즐기다. 중세에는 닭고기와 돼지고기가 가난한 서민들이 먹는 고기였고, 귀족 귀족들은 서민들만이 먹을 수 있는 이런 고기를 즐겨 먹지 않았다는 사실을 아셔야 합니다.

신이 주신 선물로 여겨온 소는 귀족들의 전속품으로 여겨졌고, 스테이크와 늘 황금의 짝이었던 후추도 ​​아주 귀한 조미료였다. 당시에도 사용되었기 때문에 주인의 고귀한 신분을 가장 잘 나타내는 상징이다.

일반적으로 쇠고기 중 명품인 고베규는 생활환경에 대한 요건이 더욱 까다롭다. 일본 고베에서 생산, 사육되는 흑색 다지마 소여야 하며, 혈통도 엄격하게 심사되어야 한다. , 분해를 위해 공장에 들어가 최종 등급이 A4 또는 A5에 도달해야만 고베 쇠고기라고 부를 수 있습니다.

그리고 고베 소가 사는 곳에는 시냇물이 흐르고 있는데 그 시냇물에는 미네랄이 풍부하고 그들이 주로 먹는 목초지에는 약초가 많이 들어 있다. 고베규는 미네랄이 풍부한 이 물을 매일 마시고, 약초가 풍부한 약초를 먹으며 자랍니다. 많은 소문에 따르면 고베 쇠고기는 맥주를 마시고 마사지를 받는 경우가 많습니다.

식당에 들어서면 이 귀한 재료들은 대부분 현장 조리를 통해 고객을 위해 준비될 예정이다. 결국 너무 많은 돈을 썼고 눈도 즐거운 일이 될 것이다. 맛. 요리사는 일반적으로 고베 쇠고기에서 여분의 지방을 먼저 제거합니다.

그런 다음 쇠고기를 철판에 볶습니다. 일반적으로 고베 쇠고기는 지방이 풍부하기 때문에 쇠고기를 미디엄 레어로 튀길 때 버터를 추가로 넣을 필요가 없습니다. 더 완벽한 맛을 위해 빵과 함께 팬에 굽습니다.

일본이 서양 문화를 배우고 양복과 넥타이를 입기 시작한 것은 메이지 시대부터 오래 전부터 일본이 쇠고기를 먹지 않았다는 것을 알아야합니다. 영국의 선전 덕분에 고베규의 이름도 널리 알려지게 됐다.

영국인들의 과대광고 이후 고베규의 가치도 급격하게 상승해, 직접 가는 고베규와 비교하면 일반인들이 감당할 수 없는 고급 식재료로 빠르게 자리 잡았다. 도살장으로, 경매에 오른 고베규의 가치가 두 배로 뛰었습니다.

대회에서 금메달을 딴 고베 소는 경매에서 722만엔(약 50만위안 상당)이라는 고가에 팔리기도 했다고 한다. 이것도 상상도 할 수 없는 일인데 인간은 원래 먹을 거면 뭐든지 다 하거든요.

고베 쇠고기의 가격은 말할 필요도 없지만, 가장 중요한 것은 생산량이 매우 희소하다는 점이며, 이는 "희귀한 것이 가장 가치 있다"는 유명한 말을 증명하기도 합니다. 일본 고베 쇠고기의 대부분은 유럽과 미국으로 수출되지만 중국으로 수출되는 양은 매우 적습니다. 이 고급 레스토랑에서만 볼 수 있습니다.

물론 고베 쇠고기의 맛은 좋지 않습니다. 누가 그 맛을 경험하기 위해 그렇게 높은 가격을 지불하겠습니까? 게다가 몇 가지 반찬을 곁들인 쇠고기 한 끼의 가격은 15,000위안이나 됩니다. 연간 100만 달러도 벌지 못한다면 결국 고베 쇠고기의 맛을 맛볼 용기가 없을 것입니다. 한 입이면 한 달간 급여가 유지됩니다! 보통 사람이 그것을 견딜 수 있는 사람은 누구입니까? 이렇게 비싼 가격에 고베규를 먹고 싶나요?