2~4도. 겨울주의 알코올 도수는 2도에서 4도 사이로 쑤저우의 남녀노소 누구나 마실 수 있다. 겨울 술은 동지가 되기 전에 1년에 한 번만 양조한다. 겨울 술의 제조 방법은 전통 계목 막걸리로, 발효 시간이 매우 짧아 알코올 도수가 매우 낮고 맛도 좋다. 매우 좋은.