가을이 시작된 후 왜 일부 농민들은 가지를 수확하지 않고 방치하는 걸까요?

모두가 알고 있듯이 가을이 시작되면서 날씨가 선선해지기 시작합니다. 텃밭에 있는 채소들은 대부분 시들어가고, 그렇지 않더라도 오이, 수세미, 토마토, 콩 등 열매를 많이 맺지 못합니다. 그럼 가지는 왜 그냥 뽑지 않는 걸까요? 사실 많은 젊은이들이 이 문제에 대해 의문을 품고 있는데, 선배 농부들이 이 문제를 해결했다고 할 수 있습니다!

먼저 가을의 시작에 대해 이야기해보자. 날씨가 점점 추워지고 낮과 밤의 기온차가 크다는 뜻이다. 가을이 지나면 작물이 점차 성숙해지고 야채가 자라기 시작합니다. 위에서 언급한 것처럼 야채가 곧 내리막길을 걷고 있으니 마늘, 청경채, 시금치, 무 및 기타 겨울 야채를 심을 준비를 하세요!

그런데 가지를 따로따로 따면 어떨까요? 가지는 수명이 비교적 길고 내한성 야채입니다. 가지를 수확한 후에는 두 번 생산할 수 있습니다. 오래된 집에 사는 어떤 사람들은 가지를 자른 다음 가지가 다시 익을 때까지 기다립니다. 새싹이 자라면서 첫 번째 가지가 자라지만 봄 가지보다 가을 가지가 더 맛있습니다. 가을 가지가 봄 가지보다 더 아삭아삭해요. 가지를 좋아하시는 분들에게는 좋은 선택이 될 것 같아요!

마을 어르신들도 가을 가지가 보약의 일종이라고 하셨어요. 가을 가지를 많이 먹으면 몸에 좋습니다. 위암, 자궁경부암 등을 예방할 수 있습니다. 항암치료를 받은 암환자들도 가을 가지를 더 많이 먹을 수 있다. 가지는 시골 텃밭에 꼭 필요한 채소라고 할 수 있다. "서리에 맞은 가지가 시들어진다!"라는 속담이 있듯이, 차가운 가지는 얼어붙은 손에 어떤 이점이 있으며 쉽게 재발되지 않습니다! 가지의 영양가는 가을 이후에도 여전히 매우 높습니다. 가을, 겨울채소를 옮겨 심을 수 있게 되면 가지를 직접 뽑아내고, 양배추, 무 등의 가을, 겨울채소를 심는다. 이것이 농민의 지혜이기 때문에 땅이 비어 있거나 황폐해지지 않고, 경제적 이익이 극대화될 것입니다.