오이 피클하는 방법

오이 절이는 방법:

주재료: 오이 1000g.

부속품 : 식물성 기름 적당량, 후추 약간, 좁고추 50g, 생강 1조각, 숙성식초 적당량, 설탕 1스푼, 간장 적당량, 정향 5개 마늘.

단계:

1. 오이를 가벼운 소금물에 30분 동안 담가둡니다.

2. 오이를 씻어서 말려주세요.

3. 오이를 잘게 썬다.

4. 오이에 적당량의 소금을 뿌려서 물기를 빼주세요. 몇 시간 절인 뒤 물기를 빼주세요.

5. 오이 조각을 밀봉된 병에 넣으세요.

6. 냄비에 기름을 적당량 붓고 통후추 몇 개를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 다진 마늘과 다진 생강을 넣습니다.

7. 그런 다음 연한 간장과 굴소스를 추가합니다.

8. 설탕을 넣고 저어 녹입니다.

9. 마지막에 좁쌀을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼주세요.

10. 소스를 식혀주세요.

11. 마지막으로 밀봉된 병에 소스를 붓습니다.

12. 비닐랩으로 밀봉하고 하루 뒤에 드세요.