광시에서 유명한 팬 3명은 누구인가요? 주요 성분은 무엇입니까? 인터넷에서 구하지 마세요... 다 매워요?

3대 유명한 국수는 계림 쌀국수, 난닝 라오유 국수, 류저우 달팽이 국수입니다. 류저우 달팽이 국수 소개

달팽이 국수는 계림 쌀국수, 난닝 라오유 국수와 같습니다. 그 중 하나가 광시 3대 국수로 알려져 있습니다.

달팽이 쌀국수는 류저우에서 가장 유명하고 인기가 많은 스낵 쌀국수로, 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다.

달팽이국수는 신맛, 매운맛, 상큼함, 상큼함, 매운 맛이 어우러져 류저우의 간식 중 1위를 차지하고 있습니다

. 류저우 특유의 부드럽고 시원한 쌀국수에 새콤한 죽순, 신 콩, 땅콩, 튀긴 유바, 원추리, 신선한 녹색 채소 등의 재료를 더해 풍부하고 적당한 새콤달콤한 맛과 삶은 달팽이로 만들어졌습니다. 수프와 물을 섞으면 고소한 달팽이 냄새가 식욕을 자극합니다. 한 번 먹으면 다시 생각하고 먹어도 질리지 않습니다.

류저우 달팽이 국수를 먹어본 적이 없다면 류저우에 가본 적도 없다는 말이 있다.

달팽이 국수를 안 먹는 사람은 진정한 류저우 사람이 아니다. . 류저우 사람들의 말에 따르면, 달팽이 국수는 모든 류저우 사람들이 결코 잊지 않거나 싫어하지 않을 고전 중의 고전입니다.

계림 쌀국수: 돼지고기에 소금, 간장, 팔각, 기타 향신료를 넣어 끓인 소금물(이 재료들은 극비 제조법으로 쌀국수 가게마다 제조법이 다릅니다). 삶은 돼지고기를 얇게 자르고, 삶은 돼지고기, 다진 파, 튀긴 콩 또는 땅콩을 추가합니다. 기호에 따라 신맛이 나는 콩나물, 사우어크라우트, 칠리 등을 추가해도 좋습니다.

계림 쌀국수

계림 쌀국수는 계림의 명물 간식입니다. 시민들은 아침 식사로 사용합니다.

계림 쌀국수에는 야채조림 쌀국수, 국물 쌀국수, 차돌박이 쌀국수, 상추 쌀국수, 말고기 쌀국수가 있습니다.

계림 쌀국수 생산은 단순하지 않습니다. 완제품의 외관은 하얗고 윤기가 나며 매끄럽고 유연합니다. 고급 쌀국수는 막대기 하나로 공 모양으로 나오는 경우가 많습니다. 구체적인 생산 방법은 순수한 리장강 물을 사용하여 계림의 고품질 쌀을 담그고 과육으로 갈아서 건조시킨 다음 반죽으로 만들어 뜨겁게 끓인 다음 쌀국수를 짜낸 다음 공 모양으로 만드는 것입니다. 공을 물에 담그고 반복해서 반죽하면 근육의 힘이 매우 좋아집니다.

쌀국수 자체는 밋밋하고 맛이 없지만, 그 핵심은 바로 소금물에 있습니다. 가게에서 만드는 소금물에는 독특한 비법이 있습니다. 일반적으로 냄비에 템페, 스타 아니스, 계피, 감초, 풀과, 회향 등의 향신료를 넣고 돼지고기, 돼지뼈, 쇠고기, 참깨 등을 넣고 삼화주, 나한과, 처음에는 강한 불을 사용하고 천천히 불을 사용하면 고소한 향과 순수한 맛, 영양가가 풍부한 소금물을 쌀국수와 섞어 볶은 땅콩이나 콩과 함께 드실 수 있습니다. , 잘게 썬 대파, 고수, 고추는 맛이 좋고 한 번 먹으면 잊을 수 없습니다. 쌀국수는 쌀국수(둥근 면)와 칼국수(납작한 면)로 나누어집니다.