배추를 맛있게 만들려면 어떻게 준비해야 하나요?

1. 양배추를 가늘게 채썰고 소금 1큰술을 넣고 손으로 골고루 비비고, 대파는 채썰고, 대파 반은 자르고, 나머지 반도 썰어주세요. 생강을 씻어서 껍질을 벗기고 절반을 얇게 썬 다음, 나머지 절반은 다진 생강으로 자르고, 밀가루에 소금과 물을 넣어 반죽을 만듭니다.

2. 양배추를 소금에 10분간 절인 후, 소금에 의해 물이 많이 "죽은" 후, 거즈에 넣어 물기를 짜내시면 됩니다. 여러번 짜주세요. 양배추의 물기를 최대한 짜주세요.

팁: 양배추에는 물이 많이 포함되어 있습니다. 만두소를 만들 때 고기에 직접 넣어서 만두소를 만들면 물이 쉽게 나옵니다. 만두소는 묽기 때문에 만두소가 뭉쳐져 맛이 좋지 않습니다. 따라서 만두소를 만들 때는 소금을 추가로 넣어야 합니다. 양배추의 물기를 죽여 물기를 짜낸 후 고기 소와 기타 재료를 넣어주세요. , 양배추와 돼지고기 만두의 소를 이렇게 조절하면 양배추가 물에서 나오지 않고, 만두가 가득 차고 향이납니다.