농어찜 만드는 방법은 무엇인가요?

농어찜

재료:

농어, 파, 생강

방법:

1. 농어를 깨끗이 씻어 표면에 소금을 문지르고 표면에 있는 점액을 닦아내는 것도 생선의 비린내를 막는 비결이다.

2. 물로 씻어서 물기를 말리고, 대각선 칼로 몇 군데 칼집을 낸 뒤, 소금에 절여주세요.

3. 접시 바닥에 쪽파를 깔고 생선, 쪽파, 생강, 맛술을 넣고 20분간 재워주세요.

4. 찜기에 물을 끓인 후 생선을 넣고 센 불로 8~10분간 쪄주세요.

5. 접시에 국물을 붓고 양파와 생강을 모두 제거한 후 채 썬 새 양파와 생강을 뿌린 다음 뜨거운 기름과 찐 생선 간장 두 스푼을 부어주세요.