전골에는 어떤 음식이 맛있나요?

1. 뚱뚱한 쇠고기 롤. 지방이 많은 쇠고기 롤은 냄비에 딱 맞는 재료입니다. 데친 쇠고기를 냄비에 휘저어 입에 넣으면 기름기가 많지만 기름지지 않고, 입안에 기름진 쇠고기 향이 가득 느껴지는 전골 요리입니다. 지방이 많은 쇠고기는 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 풍부한 단백질, 철분, 아연, 칼슘과 엽산, 비타민 B, 리보플라빈을 포함한 일일 필수 비타민 B 복합체를 제공합니다.

2. 부드러운 쇠고기. 부드러운 쇠고기는 쇠고기를 썰어 매콤한 양념과 섞어서 만들어집니다. 쇠고기의 품질이 다르기 때문에 어느 전골집을 선택하느냐에 따라 맛이 달라집니다.

3. 노란 목구멍은 돼지, 소, 기타 가축의 큰 혈관으로 전골 요리에 사용되는 위석은 돼지 목구멍보다 두껍고 맛이 좋습니다. 그러나 잘 다루지 않으면 맛이 매우 부드러워 씹을 수 없게 된다. 그러나 많은 전문 미식가들은 위석을 즐겨 먹는다. 황호우전골의 가장 큰 특징은 바삭바삭하고 매우 상큼하다는 점입니다.

4. 오래된 고기 조각. 충칭 훠궈에는 곱창, 오리 내장, 오래된 고기 조각이 통칭되어 '고기 요리의 삼왕'으로 알려져 있습니다. 비록 충칭 훠궈의 재료는 항상 쇠고기를 베이스로 하고 냄비 바닥까지 버터로 끓입니다. , 이런 종류의 돼지 고기로 만든 오래된 고기 조각도 매우 인기가 있습니다. 크고 마른 조각을 사용하면 데친 후 향긋하고 매콤하며 너무 상쾌하지 않습니다.

5. 감자. 감자를 먹는 방법은 다양하며, 예전부터 집에서 즐겨 먹는 요리였습니다. 전골에 넣어 먹어도 맛있지만 냄비에 너무 오래 익히지 않으면 쉽게 상하고 쉽게 익을 수 있으니 주의하세요. 항아리에 담을 수 없을 만큼 조각조각 부서진다. 요즘은 얇게 썬 감자를 몇 초만 삶아도 먹을 수 있고 맛이 꽤 좋다는 소문이 돌고 있습니다.

6. 두부. 전골에 가장 많이 들어가는 재료이기도 한 콩 껍질에는 콩 향이 나고, 냄비에 데워 먹으면 고소한 버터 향이 나서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

7. 갓 튀긴 바삭한 돼지고기. 살코기살을 튀겨서 바로 먹어도 되지만, 퍼프 페이스트리 층이 매운 국물의 맛을 흡수하고 향이 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 헹구고 나면 더 맛있습니다. 바삭바삭한 고기는 대개 갓 튀겨낸 것이기 때문에 신선함이 좋은 맛을 보장합니다.

추가 정보:

전골은 일반적으로 냄비를 도구로 사용하고 열원을 사용하여 냄비를 끓인 다음 물이나 국을 끓여 음식을 요리하는 조리 방법을 말합니다. .요리 방법에 사용되는 냄비와 프라이팬을 가리킬 수도 있습니다. 요리를 하면서 먹을 수 있는 것이 특징이거나, 냄비 자체에 보온 효과가 있어서 먹어도 음식이 여전히 뜨겁고, 국물이 하나로 합쳐지는 것이 특징이다.

비슷한 요리는 전 세계에 있지만 주로 동아시아에서 인기가 높습니다. 지금 먹는 냄비는 맵고 짜고 신선하며 기름기가 많지 않고 땀을 많이 흘리게 하며 우울증을 완화하고 습기를 제거하는 데 적합합니다. . 이제는 원앙냄비로 발전했습니다. 매운맛과 담백함은 모두가 원하는 대로 선택할 수 있습니다.

전형적인 전골 재료로는 각종 고기, 해산물, 야채, 콩 가공품, 버섯, 계란 가공품 등이 있는데, 이를 끓는 물이나 특수 육수 냄비 바닥에 넣고 끓인 후 먹는다. 먹는 방법으로는 양념에 찍어서 함께 먹는 방법이 있습니다.

참고자료:

전골-바이두백과사전