석고에 두부를 너무 많이 넣으면 어떻게 되나요?

석고를 너무 많이 넣으면 두부가 다음과 같은 현상을 겪을 수 있습니다.

1. 두부가 너무 딱딱해지고 맛이 나빠지고 쉽게 부서질 수 있습니다.

2. 두부는 쓴맛이 있어 식욕에 영향을 미치고 소화 흡수에 도움이 되지 않습니다.

3. 두부에는 황산칼슘이 과도하게 함유되어 있어 인체에 칼슘침전, 결석, 골다공증 등의 질병을 일으킬 수 있습니다.

두부를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 콩을 물에 하룻밤 정도 불려주세요.

2. 콩을 완전히 불린 후 기계를 이용해 물과 2:1 비율로 으깬다.

3. 깨끗한 거즈를 찾아 으깬 콩 찌꺼기를 걸러낸 뒤 깨끗한 용기에 담는다.

4. 그런 다음 걸러낸 두유를 끓인 후 석고가루를 조금 넣고 잘 저어준 후 끓인 두유를 붓고 잠시 뚜껑을 덮습니다.

5. 두부가 준비됩니다. 깨끗한 천을 찾아 넣은 후, 외력으로 짜서 두부를 만듭니다.