호텔 업무 일지

호텔일기

일상의 공부, 일, 생활 속에서 모두가 자주 쓰는 일기를 함께 진지하게 써보자. 로그의 종류는 다양합니다. 모두 알고 계시나요? 아래는 제가 귀하를 위해 정리한 호텔 업무 일지입니다. 읽어보시고 수집해 주시기 바랍니다.

호텔 업무 일지 1

로비 매니저로서 가장 어려운 일 중 하나가 고객 불만 사항을 처리하는 일입니다. 여기서는 정신력에 대해 이야기하고 싶습니다. .

제가 이 자리에서 오랫동안 일해 온 것에 따르면, 고객이 순전히 문제를 찾는 경우는 거의 없습니다. 물론 은행을 협박하는 경우도 있습니다. .. 대부분의 고객은 실제로 화를 내고 싶지 않습니다. 즉, 고객이 부당하게 문제를 일으키고 있다고 생각하지 말고 먼저 반성해야 함을 의미합니다.

고객이 와서 당신을 생명의 지푸라기처럼 여기고 우리 직원의 문제를 알려준다면 누가 옳고 그른지에 관계없이 서두르지 마십시오. 그 자체는 중요하지 않습니다. 이곳은 법정이 아니기 때문에 의뢰인을 반박하더라도 결과는 더 나빠질 수 있습니다. 먼저 자신을 대변하는 것이 아니기 때문에 고객에게 진심으로 사과해야 하며, 먼저 고객의 호의를 얻어 다음 커뮤니케이션을 잘 수행해야 합니다. 둘째, 고객의 요구 사항이 무엇인지 이해해야 합니다. 고객이 가능한 한 빨리 문제를 해결하도록 도와주십시오. 문제가 시스템과 충돌하는 경우 고객이 왜 그렇게 당황하는지 참을성 있게 듣고 그에게 말을 끊지 마십시오. 그에게 필요한 것은 일종의 카타르시스일 수도 있고, 다른 방식으로 화를 내며 당신에게 다가올 수도 있고, 문제를 해결하기 위해 우리가 할 수 있는 일은 일종의 이해라고 느낄 수도 있습니다. 너무 괴로워서 그러는 게 너무 힘들고, 사실 좋은 사고방식이 필요해요.

이것이 당신의 일입니다. 특정 고객에 대해 항상 걱정하지 마세요. 과거를 경험으로 여기세요.

고객 불만사항이 발생할 때마다 업무일지를 기록하고 요약을 추가할 수 있습니다. 다음 고객 불만 사항은 반복될 수 있으므로 이전에 정리한 내용을 쉽게 활용하면 새로운 불만 사항이라면 또 다른 경험의 축적이 될 것이며, 귀하의 심리 상태는 초기 저항에서 고객 불만사항에 대한 최종 차분한 대응.

고객이 불안해할 때 무작위로 행동하지 마세요. 하지만 고객만큼 불안해해야 합니다. 그래야 특히 문제가 있는 경우 고객이 정말로 최선을 다하고 있다는 느낌을 받을 수 있습니다. 다른 사람, 고객이 불만을 제기하면 고객의 뜻에 따라야 하며, 동시에 특정 부서에 실제로 문제가 있다고 함께 불만을 표시하여 고객이 같은 입장에 있다고 느낄 수도 있습니다.

고객의 태도가 아무리 나쁘더라도 우리의 태도는 선해야 합니다. 이는 자신의 책임을 없애는 가장 기본적인 원칙이기도 합니다. 고객과 나쁜 태도로 말다툼을 하면 고객이 손가락질을 할 수도 있으므로 자신을 보호하는 것이 매우 중요합니다.

직장에서 어떤 고객을 만나더라도 퇴근 후에는 다 잊어버리거나, 친구들과 함께 농담으로 대하던가, 그 경험이 기억에 남지만, 그런 불쾌함에 연연하지 마세요. 호텔 업무 일지 2

업무 강도:

캔톤 페어 이전에는 컨시어지의 업무 강도가 그다지 높지 않았으며, 아침 근무의 주요 업무는 보고서 및 신문 배달이었습니다. 나머지 시간은 호텔에 머물며 문을 열고 손님에게 정보를 제공하거나 진입로에서 손님에게 택시를 부르고 객실 메시지, 편지 및 메모를 전달하는 데 필요했습니다. 캔톤페어가 열리기 며칠 전에는 혼다의 호텔에 장기 투숙하는 손님이 호텔에서 아파트로 이동해야 했기 때문에 많은 인력이 필요했습니다. 수화물.

캔톤페어가 시작된 이후 업무강도가 크게 높아졌고, 캔톤페어 전 정규작업에 더해 오전 근무시간에도 체크아웃 손님이 많이 늘었다. Pazhou Hall과 Liuhua Hall까지 버스를 운행하므로 교대 휴식 시간이 크게 단축됩니다. 오후 5시부터 오후 8시까지 중간 근무 시간에는 주로 두 전시장에서 돌아오시는 손님의 짐 하역을 도와드리고, 체크인 손님의 짐을 수하물 보관소까지 운반하고 등록하는 일을 주로 도와드립니다. 캔톤 페어 기간 동안 호텔에 인력이 부족하여 손님을 태우고 내려주기 위해 Baiyun 공항과 Shenzhen Fuyong 부두로 여러 번 파견되었습니다.

작업 환경:

벨맨의 ​​작업 환경은 주로 호텔 로비 컨시어지 데스크의 수하물 보관소, 호텔 정문 및 문 밖 진입로에 있습니다. 신문, 보고서, 손님 메시지 패키지 및 기타 품목은 호텔의 다양한 부서와 여러 층에 도착합니다.

서비스 대상 :

VIP 손님 : 주로 광저우 혼다, 우양 혼다의 일본인 장기 손님 (박람회 시작 전 호텔 손님의 대다수를 차지), 기타 VIP 손님;

기타 손님 : 무역 박람회 이전에는 주로 홍콩 손님이었고, 무역 박람회가 시작된 후에는 주로 유럽과 미국 손님이었습니다.

평가기준 :

평가기준은 업무태도, 업무내용, 우수직원과의 관계, 지속적인 학습능력 등을 기준으로 합니다. 일상업무에 대한 평가는 세부적으로

1. 출퇴근 시간이 정시인지 여부

2. 손님의 불만 사항이 있는지 여부 수하물 보관 오류

4. 신문 보고서 전달 여부 및 부서 불만 사항이 있는지 여부

5. 호텔 내 다른 상사의 벨맨 평가; ;

6. 상사와 다른 직원과 충돌하는 행위가 있는지, 직속 상사의 업무에 복종하는지 등

인턴십 중 업무 및 휴식에 대한 개요입니다.

주간 근무 및 휴식 일정:

4월 2일 피닉스에서 Country Garden Group의 특별 버스에 픽업되면서 한 달간의 인턴십이 시작되었습니다. 단, 호텔 운영 상황에 따라 일정이 조정됩니다. 3일과 4일에는 사전교육을 받고, 5일에는 첫 휴식을 취했습니다. 6일부터 정식으로 일을 시작해서 6일부터 8일까지는 D반(9시~17시30분)에 9일과 10일에는 A반(7시~15시30분)을 갔습니다. 11일 둘째날을 맞이했습니다. 저는 12일부터 21일까지 10일 연속 A반을 다녔습니다. 박람회가 전시기간을 변경하면서 22일과 23일 2일 연속 마지막 휴무일을 갖게 되었습니다. 24일부터 29일까지 6일 연속(15:30~23:30) B클래스를 수강했습니다. 마지막 날인 30일에 A클래스로 변경했어요. 이번달 3일부터 총 훈련시간은 2일, 휴식시간은 4일, 근무시간은 22일이다.

매일 8시간 30분의 근무 시간 중 30분은 식사 시간으로, 그 중 A반은 점심 시간, B반과 D반은 저녁 시간이 필요하다. 작업량과 인력 배치에 따라 감독이 조정합니다. 그리고 A반 때 같은 기숙사에 있는 대부분의 학생들이 나와 다른 반을 갖고 있었기 때문에 가끔 밤에 깨서 충분한 휴식을 취하지 못해서 4시부터 낮잠을 자게 되었습니다. 오후는 필수적이었다. 그리고 B반에서 일할 때 야식도 필수다.

퇴근 후 생활, 공부, 오락 상황:

퇴근 후 생활, 공부, 오락 상황도 다양한 교대조에 따라 결정됩니다. 처음 D반에서 일을 시작했을 때 밤에 한두 시간 정도 호텔 영어를 공부하고 30분은 인턴십 일기를 써야 했어요. A반 저녁 식사 후 7시쯤 탁구를 치는 것은 거의 매일의 필수 코스가 되었습니다. 소량의 탁구는 매일 아픈 발을 풀어주는 좋은 방법입니다. 게다가 저녁에는 가끔 동료들과 함께 인근 신탕 타운이나 피닉스 교통센터에 가서 슈퍼마켓을 방문하고 신문을 구입하기도 합니다. B반에 입학했을 때는 수업 일정 때문에 기본적으로 오락과 공부를 할 시간이 없었습니다.

며칠 쉬는 동안 광저우 시내를 두 번이나 갔었는데, 이는 상대적으로 익숙했던 호텔 직장 생활에 잘 적응한 것이었습니다.

인턴십 보수 개요

급여:

광저우 피닉스 호텔의 급여는 일일 근무 시간을 기준으로 계산됩니다. *** 22 동안. 근무일수는 초과근무를 포함하여 177.5시간입니다. 호텔 인턴의 시간당 6위안을 계산하면 전체 인턴십 기간 동안의 급여는 1,065위안입니다. 따라서 피닉스 호텔은 대학에서 8개의 일자리를 찾고 있습니다. . 급여 패키지는 모든 인턴쉽 호텔 중에서 가장 좋습니다. 내 인턴십 직위는 벨보이이므로 4월 내내 팁으로 322위안의 추가 수입이 남아 있습니다.

혜택 :

무역박람회 기간 동안만 인턴이기 때문에 5대보험, 1펀드, 각종보험 및 기본급, 분기상여금, 연말상여금 등을 누릴 수 없습니다. 호텔 정규직원은 3급(15개월급) 및 기타 혜택을 누리며 산재보험 및 의료보험 혜택만 받습니다.

케이터링 및 숙박:

피닉스 호텔에서 인턴십을 하는 동안 케이터링과 숙박에는 모든 것이 포함됩니다. 케이터링에는 하루 4 끼 식사가 포함되며 아침과 저녁의 조건은 비교적 좋은 반면 점심과 저녁의 조건은 평균이며 요리와 양이 상대적으로 적습니다. 그러나 박람회 기간 동안 셰프들이 매일 매 끼니마다 우유나 과일을 제공해 상황이 호전됐다. 숙소 조건은 같은 대학 학생 9명이 같은 기숙사에 생활하는 방식으로 독립된 화장실과 화장실이 없다. 처음에는 조건이 비교적 간단할 수 있지만, 일주일 넘게 적응하고 나니 적응이 됐다. 이것이 어려움을 극복하는 가장 기본적인 것이라고 생각하므로 그러한 편의는 허용됩니다.

휴가 현황 :

춘절이라는 특수한 관계로 인해 매주 정해진 규정에 따라 휴가를 사용하지 않습니다. (보통 호텔 정규 직원은 매주 휴가를 냅니다. 캔톤페어 기간 중에는 정해진 휴무일이 있으며(컨시어지 부서 정규직원은 휴무일이 없음), 인턴으로서 5일, 11일, 22일, 23일(22일, 23일은 전시일) 4일 휴무입니다. 교체 기간).

인턴십 인사이트

인턴십 직위에 대한 기대와 현실의 격차 평가:

인턴십 전 해외 5성급 호텔에 대한 기대는 다음과 같았습니다. 가오 아버지는 종종 5성급 호텔을 방문했고 때로는 샹그릴라 호텔의 절묘한 달력이나 소피텔 호텔의 절묘한 선물을 볼 때마다 순진하게 5성급 호텔이 아닐까 생각했습니다. 성급 호텔의 모든 것이 완벽합니다. 화려한 로비, 정중한 웨이터, 우아한 손님, 레드 와인, 꽃, 수영장, 고급스러운 하드웨어 시설 및 완벽하고 부드러운 조건이 모두 제 기대 범위 내에 있습니다. 일을 시작하고 보니 그렇지 않았다. 너무 낡아빠진 건물들, 복잡한 인간관계, 늘 웃지 않는 호텔 웨이터들, 모든 것이 내 기대와는 거리가 멀었다. 그러므로 나는 5성급 외국 관련 호텔에 대한 새로운 포지셔닝을 마음속에 품고 있어야 합니다. 호텔은 사회의 평범한 직장이기도 하며, 그 수준의 복잡성으로 인해 호텔의 대인 관계가 더 중요하고 복잡합니다. 생산과정과 소비과정이 동시에 이루어지는 특수산업에서 이 산업은 특수성으로 가득 차 있지만 완벽할 수는 없습니다.

업무 프로세스 평가:

첨부: 프론트 오피스 컨시어지 부서 소개:

광저우 피닉스 호텔의 프론트 오피스 부서에는 리셉션 데스크, 컨시어지 부서, 교환부, 비즈니스센터, 예약부 등 5개 부서로 구성되어 있으며, 각 지점장 또는 지점장이 부서 업무를 총괄 관리하는 부서장 책임제를 시행하고 있습니다. 그리고 다른 부서와 긴밀히 협력하여 작업을 완료합니다.

컨시어지 부서는 손님을 맞이하고 에스코트하는 가장 중요한 부서 중 하나입니다. 벨보이와 호텔 대표로 나누어져 있으며, 컨시어지 매니저가 전반적인 책임을 맡습니다. 및 벨보이(9명), 호텔 대표 감독관(1명), 호텔 대표 주임(1명), 수석 호텔 대표(1명) 및 호텔 대표(4명), 운전사 주임(1명) 및 운전사(6명) 사람들).

내가 일하는 컨시어지 부서에서는 직속 상사가 주임 3명, 간접 상사가 컨시어지 매니저다. 일상 업무 흐름에 대해 제가 느낀 점은 주임 3명이 일상 업무에 대해 의사소통이 잘 안 돼서 두 사람이 서로 다른 일을 해달라고 요청하는 경우가 종종 있다는 것입니다. 또한 근무시간 중 휴식시간에 대한 교대근무가 잘 이루어지지 않고 있으며, 박람회 기간 동안 일반적으로 포터 7명(인턴, 정규직원 포함)이 교대로 근무하므로 자유시간(11:30~3:00)에 근무합니다. 모두가 로비에서 일할 필요가 없기 때문에 휴식 시간이 있지만, 감독은 통일된 여가 배치를 하지 않아 일부 인턴들은 이에 대해 이의를 제기할 것입니다.

작업 환경 평가(하드 및 소프트 조건 포함):

처음 호텔을 방문한 후 인턴십 일기에 다음과 같이 썼습니다. "가장 중요한 순간은 방문입니다. , 방문 후 어떻게 가야할지 아직 모르겠지만 구조가 상대적으로 복잡하고 건축 면적이 넓기 때문에 웅장한 기세, 화려한 로비, 독특한 서양식 건축 스타일이 깊은 인상을 남겼습니다. 로비 꼭대기에 있는 시스티나 아치는 유명한 미켈란젤로의 창조 그림인데, 유럽과 미국 손님들에게 매우 매력적일 것 같아요. 호텔의 다양한 부서와 다양한 층에 도달할 수 있습니다. 매일매일 이렇게 멋진 로비에서 일할 수 있어서 정말 즐겁습니다. 매일 처음 출근하면 멋진 로비를 볼 때마다 마음속으로 미소가 지어집니다. 진입로에서의 작업은 앞뒤로 걸을 수 있기 때문에 많은 인턴들이 서두르는 작업이기도 하며, 이는 항상 문 앞에 서있는 것보다 훨씬 쉽기 때문에 때로는 경비원과 대화를 나누고 많은 것을 배울 수도 있습니다. 호텔.

제 생각에는 호텔 시스템이 항상 최악의 측면 중 하나였습니다. 인사부 동료에게 공유 플랫폼과 파일 전송 방법이 있는지 물어본 적이 있는데, 그녀의 대답은 다음과 같습니다. 공유 플랫폼은 하나뿐이라는 것입니다. 그러나 매일 신문 보도를 보내는 업무에서 호텔 내에서는 여전히 명백한 자원 낭비가 있음을 발견했습니다. 이는 다양한 부서를 통해 서로 보낼 수 있는 보고서와 다양한 소프트웨어를 벨맨이 운영하여 전달해야 한다는 것입니다. 이는 자원의 문제일 뿐만 아니라, 매일 보고서와 신문을 전달하는 데 많은 시간이 소요되기 때문에 자원의 낭비이기도 합니다.

주제 전문 지식 강화에 있어 인턴십의 관련성 분석:

우리 모두 알고 있듯이 관광 산업에 참여하려면 호텔에서 가장 기본적인 업무를 수행하는 것이 필요합니다. 좋은 운동을 개발하는 가장 중요한 방법입니다. 1개월 간의 인턴십 과정을 통해 저는 호텔의 운영 사양, 운영 모델 및 운영 조건에 대해 어느 정도 이해하게 되었으며, 호텔 운영에 대한 표면적인 의견도 제시할 수 있게 되었습니다. 관광경영 전공 관련 지식에 대한 인턴십의 긍정적인 효과는 다음과 같습니다.

1. 서비스 인식 향상

호텔과 같은 서비스 산업의 경우 의심할 여지 없이 서비스 품질이 핵심 경쟁입니다. 기업의 강점 중 하나는 기업의 생명선입니다. 높은 수준의 서비스 품질은 고객에게 깊은 인상을 남기고 다시 방문할 수 있는 기반을 마련할 수 있을 뿐만 아니라 고객에게 영광스러운 느낌을 주고 회사에 대한 좋은 브랜드와 이미지를 구축할 수 있습니다. 호텔에서 주최하는 교육과 일일부서의 집중적인 연습을 통해 서비스 의식이 어느 정도 강화되었고, 손님을 대할 때 웃는 좋은 습관이 생겼으며, 손님을 대할 때 표준 예절을 익히는 법을 배웠습니다.

2. 서비스 수준 향상

호텔에서 한 달 이상의 인턴십을 통해 호텔의 기본 업무와 운영에 대해 어느 정도 이해하게 되었습니다. 호텔은 더욱 그러하다는 것이 집중적으로 반영되었습니다. 사람들에게 감히 인사해야 하며, 사람들에게 인사하는 과정에서도 잘 말하고, 잘 보고, 세 가지를 달성해야 합니다. 영적인 존재이기 때문에 누구도 빠질 수 없습니다.

우리는 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 최선을 다해야 합니다. 비록 당사의 책임 범위에 속하지 않는 사항이 있더라도 일부 요청이 불합리하고 이행될 수 없는 경우에도 최선을 다해 전달해야 합니다. 재치 있는 어조로 거부하고 다른 해결책을 찾도록 도와야 합니다. 가장 인상적이었던 것은 호텔의 일본인 손님에 대한 서비스였습니다(주로 호텔의 주요 고객인 Honda에서 왔습니다). 그들은 일반적으로 영어를 잘 하지 못하기 때문에 그들의 행동과 말로 무엇을 원하는지 추측해야 합니다. 빨리 끝내고 끝내도록 하세요. 예를 들어, 손님이 엉터리 영어로 AIRPORT라고 말하면 그가 공항을 생각하고 있으며 무료 드롭오프 서비스를 제공해주기를 원한다는 것을 추측해야 합니다. 다음 단계는 탑승 예약 양식을 제공하고 탑승 준비를 위해 감독관에게 전달하기 전에 정보를 수락하는 것입니다. 인턴십 중에 아주 흥미로운 일이 일어났습니다. 저는 그것을 인턴십 일기에 기록했습니다. “새벽 8시쯤에 흥미로운 일이 일어났습니다. 1층 단체 접수 데스크에서 두 사람의 이야기를 들었습니다. 50~60대 일본 여성이 일본어로 '말썽'을 외쳤다. 다행히 영어 단어 'excuseme'에 해당하는 이 문장을 이해했다. 영어를 조금도 못해서 급히 달려가서 상담을 하려고 1층으로 올라갔는데, 그들의 식사하는 모습을 보니 '아침'이라는 영어 단어가 튀어나와서 위치를 찾지 못한 것 같았다. 내가 또 "아침식사"라고 말했더니 그들은 말을 더듬었다. 이 말을 끝낸 뒤, 나는 지난 며칠 동안 배웠던 일본어 굿모닝을 하나 넣었는데 안 썼다. 너무 신나게 인사할 것 같아요.” 호텔 근무일지 3

인턴일기(1)

14일간의 휴가는 이렇게 끝났다. 이번에는 인턴십을 위해 베이징으로 돌아왔다. .솔직히 저는 아직 사회에 진출할 준비가 되어 있지 않습니다. 이 전에는 잘 준비할 줄 알았는데 사실은 반대였다. 사실 내일 호텔에 체크인해서 앞으로 6개월간 생활환경이 어떨지 기대도 되네요.

인턴십이 시작되기 전, 날씨 때문에 비행기가 연착되어 언제 베이징에 도착할 수 있을지 알 수 없었습니다. 제국 수도에는 비가 많이 온다. 나는 비오는 날씨를 가장 싫어한다. 호텔에 도착해서 누우자마자 아주 좋은 언니를 만났습니다 =3=. 항공사에서 나중에 전화해서 깨워줬으면 좋겠어요 TT 이 일이 있은 후, 나는 어떤 일을 하기 전에 조심하는 것이 정말 중요하다는 것을 깨달았습니다. 왜냐하면 우리 중 누구도 예측할 수 없는 많은 요인들이 우리가 앞으로 나아가는 것을 방해할 것이기 때문입니다.

드디어 비행기를 탔어요. 내일은 늦지 않아도 비행기에서 푹 자고 내일의 새로운 삶을 맞이할 수 있었으면 좋겠어요! 힘든 삶이 시작되기 전에 우울한 말을 하고 싶지 않아요. 가서 뭔가를 만들고 바깥 세상이 어떤지 확인해보세요.

인턴십 일기(2)

드디어 시간을 내어 이 글을 쓰게 되었습니다. 며칠 전 호텔 기숙사를 보러 갔는데 정말 사람 사는 곳이 아니네요. 살기 위해. 숙소가 외진 곳에 있어서 들어가려면 작은 강을 건너 걸어야 합니다(비가 계속 내리고 하수를 배수할 수 없습니다). 처음에는 1층에 컬러TV와 에어컨, 호텔이 있을 것이라는 얘기를 들었지만, 이 모든 조건이 갖춰져도 여전히 매우 열악할 수 있다는 사실을 처음으로 알게 됐다. 사회에는 상류층과 하류층이 있다는 것도 처음 알았습니다. 이렇게 좋은 생활 환경을 마련해 주신 부모님께 진심으로 감사드린다는 첫날에도 처음이었습니다.

처음 기숙사에 들어갔을 때 나갈 준비를 하고 있는 모유에라는 여학생을 보고 몇 마디 이야기를 나눈 끝에 우리가 같은 학과라는 걸 깨달았다. 그날 밤 기숙사는 꽤 떠들썩했습니다. 많은 사람들이 우리 집에 와서 TV를 시청했습니다. 비록 떠들썩했지만 마음은 쓸쓸했습니다. 곰팡이 핀 벽, 축축한 바닥, 별로 튼튼해 보이지 않는 침대 등 이런 환경에서 내가 어떻게 그들만큼 행복할 수 있겠는가? 이 환경에서 그것이 그들에게 좋은 것으로 간주됩니까? 현재의 기분을 어떻게 진정시켜야 할지 모르겠지만, 결코 이전과 같을 수는 없을 것입니다.

첫날 호텔에 체크인했는데 인사팀 직원분들이 너무 친절하셨어요. 그제서야 실제로 인턴십 부서를 스스로 선택할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 원래 저희 호텔 중국집에는 사람이 별로 없을 줄 알고 중국 음식을 골랐는데, 요즘은 쟁반에 이것저것 많이 담아가는 걸 보면 요즘 너무 바빠요. , 이것이 무엇을 의미하는지 정말 이해할 수 없습니다.

사실 대부분의 호텔이 인턴이기도 하고, 왜 이렇게 격차가 큰 걸까요? 늘 익숙해지면 된다고 하는데, 과연 내가 이런 일에 익숙해질 수 있을까? 나는 모른다. 다음주 공연이 기대됩니다.

인턴십 보고서 (3)

아직 기숙사의 난잡함이 익숙하지 않다. 호텔측에서 곧 이사한다고 하지 않았다면 아마 기숙사를 바꾸는 것을 선택했을 것이다. 호텔. 낯선 도시에 사는 외국인으로서 집을 빌려 살기도 쉽지 않고, 단지 인턴십을 위해 집에 많은 돈을 쓰고 싶지도 않습니다. 게다가 남들은 거기 살 수 있는데 왜 나는 거기서 살 수 없지? 인내심을 갖고 곧 기숙사로 이동할 수 있기를 바랍니다!

장 감독님은 점심시간에는 안경을 쓰지 않는 것이 최선이라고 하더군요. 그런데 아쉽게도 눈이 너무 예민해서 착용하기가 어렵네요. 이것은 투명화를 가져와야 하는 불운에서 나를 구해주었습니다.

참 우연이었는데 그날 밤 손님들이 나에 대해 험담을 했다. 요즘 사람들이 왜 그런 사소한 이야기까지 하는지 정말 이해가 안 가나요? 이것은 교육을 받지 못하는 것은 끔찍하다는 옛말을 실제로 증명합니다. 중국집 생활이 너무 힘들다는 걸 깨달았어요. 호텔 사장님들은 늘 식사하러 오셨고, 관리하기 힘든 사장님들은 새벽까지 개인실에서 카드놀이를 하곤 하셨습니다. 말도 안되는 아침입니다. 인턴십을 하기 전에는 이런 유형의 사람들을 좋아하지 않는 부자들도 있습니다. 그 사람들을 섬기고 나서야 그 이유를 알겠습니다. 여기서는 더 이상 말하고 싶지 않습니다. 우울한 말을 너무 많이하면 다른 도덕 친구들에게 영향을 미칠 것이라고 생각합니다. 우리는 좋은 것을 함께 나눌 수 있고 나쁜 것은 필요하지 않습니다! 앞으로 갈 길이 아직 멀기 때문이다.

인턴십 일기(4)

며칠 전 점심시간을 이용하여 오도구에 놀러갔습니다. 이곳에는 영어를 말하는 사람이 많지 않다는 것을 알았습니다. 생각해보면 이 알려지지 않은 호텔을 선택한 것은 올바른 선택이었습니다. 이곳의 문화적 환경과 지리적 환경이 저를 깊이 매료시켰기 때문입니다. 길에서 외국인 친구도 만나고, 다양한 친구도 사귈 수 있는데, 생각해보면 정말 재미있습니다. 서로의 번호와 이름을 남겼는데 무슨 소용인지는 모르겠지만 즐기고 싶었다. 하지만 제가 예상하지 못했던 것은 그날 밤 장 감독님이 우리 몇 명과 이야기를 나누었다는 것입니다.

가장 중요한 것은 이 기간 동안 우리가 어떻게 생각하는지 물어보는 것입니다. 제가 부서를 바꾸고 싶다는 의사를 표현한 것은 바로 그날 밤이었습니다. 앞으로 다른 부서에서 일하게 될지는 모르겠지만, 얘기를 안 하면 속상해요. 학교 선생님들도 학과를 쉽게 옮기는 것은 말할 것도 없고, 실패하면 원래 자리에서 당황하게 될 것이라고 조언도 해주셨다. 우리도 이것에 대해 생각해 보았지만, 정말로 마음에 들지 않는 일이라면 하지 말아야 합니다. 무언가가 성공할 수 있다고 확신한다면 그것을 주장할 만큼 용기를 가져야 합니다. 저리 가요.

정말 참을 수 없는 사람이 있고, 그런 사람들과 함께 있고 싶지도 않고, 매일 2교대로 일하고 하루 쉬는 것도 정말 싫거든요. 주니까 부서를 바꾸자!

인턴십 일지 (5)

이 호텔의 효율성이 정말 느리네요. 며칠이 지나도 계속해서 소식이 전해지지 않네요. 무슨 일이야? 인력을 단숨에 느낀 삼촌은 정말 무능했다.

정오에 부자를 만났고, 우리 식당의 주문자가 먹혔습니다. 해외 인턴십을하는 모든 여성 동포들에게 우리 자신을 보호하는 법을 배워야 함을 상기시키고 싶습니다. 이런 고객의 행동은 정말 참을 수 없습니다. 제발 부서를 바꾸게 해주세요!

요즘에도 중국집에서 설거지를 담당하고 있는데 며칠 후면 밖에서 손님들을 서빙할 수 있을 것 같다. 너무 바빠질 때마다 그때가 오면 과연 감당할 수 있을까 하는 생각이 들 때마다 아직도 긴장이 됩니다. 틈날 때마다 쟁반 들고 연습을 하고 있어요. 최근에는 팔이 예전만큼 아프지는 않지만 그래도 조금 불편해요. 오늘 나는 접시를 쥐고 있는 손이 더 이상 예전만큼 아프지 않다는 것을 발견했는데, 이는 내가 이 작업 방식에 천천히 적응했다는 것을 보여준다. 우리가 하는 모든 일은 매일 조금씩 발전하고 있다고 생각합니다. 모래가 쌓이면 탑이 되고, 작은 것이 쌓이면 큰 것이 됩니다. 많은 성공한 사람들은 작은 것을 모아 큰 것이 됩니다.

매일 조금씩 혁신하는 것은 리더십을 향해 나아가는 것이고, 매일 조금씩 더 노력하는 것은 풍성한 수확을 향해 나아가는 것이며, 매일 조금씩 발전하는 것은 성공을 향해 나아가는 것입니다.

인턴십 일기 (6)

부서 변경 문제가 드디어 결정되었습니다. 내일은 서양식당에 일하러 갈 예정이에요. 중국음식점인데 사실인지는 모르겠습니다. 이제 좀 설렌다. 결국 나는 혼자 그곳에 갔다. 이번에는 정말 낯선 환경에서 혼자 뒹굴고 있었다. 나는 후회도 두려움도 없습니다.

베이징의 날씨도 점차 좋아지고 있고, 숙소로 돌아갈 때 개울처럼 보이는 길을 굳이 걷지 않아도 된다. 기숙사에 돌아갈 때마다 우리의 것이 아닌 다른 세계에 있는 것 같은 느낌이 듭니다. 적응하든 안 하든 빨리 기숙사를 바꾸고 싶어요! 더 이상 많은 생각을 하고 싶지 않습니다. 오늘은 점심 식사의 마지막 날이고 성공적으로 일을 마쳤습니다. 나는 지금의 설렘을 표현하기 위해 이 몇 문장을 썼습니다. 때로는 남들이 뭐라고 하든, 때가 되면 자신이 원하는 대로 해야 할 때도 있고, 결과가 반드시 나쁜 것은 아니고 좋은 결말이 있을 수도 있지 않을까요?

인턴십 일기(7)

방학 때마다 학교에 다시 가야 한다는 걸 문득 깨달았다. 인턴이 끝나면 돌아오지 않겠다고 했던 기억이 아직도 생생하다. 밖에서 재미있게 지낼 거예요. 룸메이트들에게 또다시 비웃음을 당할 것 같습니다. 기숙사에는 아직 사람들이 있기 때문에 우리 기숙사는 다른 기숙사만큼 더럽지는 않을 것입니다. 돌아올 때마다 반 친구들을 보면 다들 학교를 많이 그리워하는 것 같아요. 바깥 환경이 너무 안 좋아서 비교를 해야 하기 때문이죠. 바깥 사람들은 사악하지만 대학 캠퍼스는 결국 당신을 해치려는 사람들이 없습니다.

오늘 양식당 감독님이 오늘 양식당에 보고할 때 잠시 쉬라고 하셔서 앉아서 일기를 쓸 기회가 생겼습니다. 아주 좋은 사람이고, 적어도 중국 식당의 여자 감독자보다는 훨씬 낫습니다. 서양 음식의 첫날은 예상보다 훨씬 좋았습니다. 그들 대부분은 인턴이고 다른 학교 출신이어서 매우 기쁩니다. 하지만 하루 만에 사람의 성격을 알 수는 없습니다. 점심을 먹은 날보다 그 이후의 날이 더 나을 거라고 믿습니다.

인턴십 일기(8)

이틀간 쉬고 나니 다리도 더 이상 아프지 않고 허리도 더 이상 아프지 않다. 오전 6시 30분 근무는 여전히 다소 부담스럽습니다. 결국 오랫동안 일찍 일어나야 하기 때문입니다. 양식팀에 대한 첫인상은 체계적이지 않고 손님이 달라고 해도 무시한다는 것이었습니다. 이건 예상하지 못했던 현상인데 인턴십의 의미를 이해하지 못하고 그냥 자격증만 따고 싶어하는 것 같아요. 눈을 돌리면 모든 고객이 그것을 본 후에는 차가워 질 것이라고 생각합니다. 아침에 아침 식사를 하는 손님이 정말 300명에서 400명 정도로 많아 정말 당황스러웠습니다.

출근 첫날 커피와 차를 부어달라고 해서 처음엔 좀 부끄러웠는데 나중에는 익숙해지더라고요. 커피와 차를 붓는 단점. 하지만 때로는 서양 음식이 너무 바빠서 일반적으로 아침 식사 시간 이후에는 할 일이 없습니다. 그리고 우리는 보통 테이블과 의자를 청소합니다. 다른 사람들은 함께 모여서 이야기하는 것을 좋아합니다. 감독관도 우리에게 매우 친절했고 눈에 띄지 않는 한 우리와 이야기를 나누었습니다.

인턴십 일기 (9)

양식 레스토랑에서 인턴을 한 지 한 달이 지났습니다. 오늘 일어나서 문득 깨달았습니다. ​​​​일을 하고 일을 사랑하며 그 사람이 좋은 사람인지 아닌지는 그 사람이 어떤 직업에 종사하느냐에 따라 달라지는 것이 아니라 그 일을 잘하기 위해 최선을 다하느냐에 달려 있다. 일하려는 의지를 갖추고 업무 태도를 바로잡았습니다. 나는 성공적인 웨이터가 갖추어야 할 자질을 알고 일에 대한 인식을 향상시키며, 그 일을 하지 않고 이상적이고 도덕적이며 지식이 풍부하고 유능한 사람이 되겠다고 다짐합니다. . 훈련되고 자격을 갖춘 웨이터. 두 명의 반 친구가 호텔을 바꾸었고 정말 설명할 수 없을 만큼 슬픈 기분을 느꼈지만 앞으로의 길이 어떤지 상관없이 저는 계속 나아갈 것입니다.

인턴십 일지 (10)

점차적으로 나는 손님에게 서비스를 제공하는 절차, 요리를 제공하는 절차를 배웠습니다. 연회 준비 기술 및 테이블 설치 시 주의 사항, 재떨이 교체 시 주의 사항, 메뉴 작성, 요리 취소 및 요리 판매 시 주의 사항 음료 서빙 일반 지식, 고객 불만 처리 및 서비스 긴급 상황 대처 기술, 레스토랑 개업 및 폐업 예방 조치, 다양한 서비스 에티켓, 케이터링 위생 지식, 화재 예방 지식 등 그것은 제가 훌륭한 웨이터가 될 수 있는 기반을 마련했습니다. ;