돼지갈비 맛있게 끓이는 방법은? 돼지갈비찜 끓이는 방법은?

1. 구입한 갈비를 대야에 담고 깨끗한 물에 씻어 30분 정도 담가 핏물을 뺍니다.

2. 냄비에 찬물을 붓고, 갈비를 냄비에 넣고, 냄비에 찬물을 넣는 것도 잊지 마세요. 돼지갈비가 끓을 때까지 삶은 후 꺼냅니다. 냄비에서 물을 배출하십시오.

3. 대파는 큼직큼직하게 자르고 생강은 좀 더 넓게 썰거나, 생강을 칼로 두드려주세요. 나중에 사용할 수 있도록 아니스 열매와 후추 열매를 준비합니다. 저는 통후추를 쉽게 빼낼 수 있도록 거즈백에 통후추를 넣어두었습니다.

4. 냄비에 물을 넣어주세요. 냄비에 물이 따뜻해지면 갈비를 물과 함께 넣어주세요! 냄비의 물이 끓으면 위에 있는 거품을 가볍게 두드려주세요.

5. 그다음 쿠킹 와인을 적당량 넣고 준비한 양파 조각, 생강, 후추, 아니스를 냄비에 넣습니다.

6. 숟가락을 이용해 양파, 생강, 후추, 아니스, 돼지갈비를 넣고 골고루 섞은 후 냄비를 덮습니다. 40분 동안 끓입니다. 압력솥을 이용해 갈비찜을 끓이면 그리 오래 걸리지 않습니다.

7. 갈비를 끓인 후 접시에 담아 식힌 후 여러 부분으로 나누어 신선도 유지용 봉지에 담아 냉장고 냉동실에 넣어두시면 됩니다. 먹고 싶을 때 한봉지 꺼내서 드시면 정말 편리해요.

8. 갈비찜 국물을 그릇에 담고 적당량의 소금, 닭고기 진액, 다진 파를 넣어 드시면 영양가 풍부하고 맛있습니다. 돼지갈비찜이 끝나면 탕수육 한 접시를 더 만들 수 있다.