주방 디자인에서 요구 사항에 따라 전체 사업 영역에서 주방 면적이 차지하는 비율은 얼마입니까?

일반적으로 양식 레스토랑과 마찬가지로 주방 면적은 전체 면적의 최소 30~40%를 차지해야 합니다. 우리 중식당은 종류가 많고 과정이 복잡하기 때문에 더 넓은 면적을 차지하고 상대적으로 유연합니다. 일반적으로 중식당의 주방은 전체 면적의 1/2 이상을 차지합니다. 좌석수는 많음) 1/2 정도로 조절해도 괜찮습니다. 물론 규모가 적당하고, 규모가 큰 호텔이나 작은 식당에서는 인원수에 따라 사이즈를 선택하는 경우를 말합니다. 그리고 요리의 트렌드.