말린무채를 고기와 함께 조리하는 방법

고기와 말린 무채 삶는 방법:

재료 준비:

말린 무(채썰기) 1줌, 안심 80g, 기장 5개, 청양고추 3개 마늘편, 굴소스 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간, 식용유 적당량, 간장 3~5방울

준비방법:

1. 준비 필요한 재료를 준비한 후, 무를 물에 헹구고 10분 정도 불려주세요. 불린 무를 담그지 않고 볶으면 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 씹어 드세요;

2. 불린 무를 꺼내서 물기를 짜내고 칼로 잘게 썰어주세요

3. 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.

4. 고기를 깨끗한 물로 헹구고 잘게 썬 다음 깨끗한 접시에 넣습니다. 굴소스와 간장을 넣고 골고루 섞어주세요.

5. 가스렌지를 켜고 냄비가 달궈지면 식용유를 적당량 부어주세요. 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶는다

6. 마늘 향이 나면 조와 고추를 넣고 함께 볶는다.

7. 잠시 동안 잘게 썬 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요

8. 15초 정도 볶으면 고기 표면의 색이 살짝 변합니다

9. 무를 넣고 함께 볶는다;

10. 고기가 익을 때까지 볶은 후 간장 몇 방울과 소금 약간을 넣어 간을 맞춘다. 무는 절인 재료이므로 튀기는 과정에서 소금 섭취를 줄여야 합니다;

Tip:

1. 안심은 삼겹살로 대체 가능하고, 무튀김은 말려서 넣어도 됩니다.

2. 담백한 맛으로 튀기는 과정에서 백설탕과 닭고기 액을 첨가하지 않아 맛이 여전히 신선합니다.