좋은 커피숍을 여는 방법

1. 포지셔닝: 커피숍의 사업 포지셔닝은 자금, 인력, 메뉴, 위치, 심지어 매장의 디자인과 장식까지 먼저 결정하고 기타 세부 사항을 결정해야 합니다. 계획될 수 있습니다.

2. 재무설계: 매장을 오픈할 때는 주판이 정확해야 합니다. 카페에 필요한 소프트웨어와 하드웨어는 메뉴(커피, 페이스트리, 가벼운 식사 포함), 금융장비(커피머신, 오븐, 전자레인지, 가스렌지, 스무디 머신, 냉장고, 냉동고 등), 하드웨어 장비이다. 에어컨, 조명 장비 등), 식기, 디자인 및 장식 바 디자인, 카페 스타일 및 색상, 테이블과 의자 가구 등).

3. 전문성: 기술이 뒷받침되지 않으면 모든 것이 하늘의 다락방과 같습니다. 카페를 오픈하다 보니 커피 원두의 품질과 커피를 만드는 기술이 고객의 재방문율을 결정하는 중요한 요소가 됩니다.

4. 위치: 기업가는 위치를 선택할 때 지역 교통 특성과 소비 패턴을 관찰하는 데 최소 일주일을 보내는 것이 좋습니다. 계획된 매장 위치를 ​​중심으로 주변 500m 이내에 경쟁업체가 몇 개 있는지 조사하고, 매일 매장을 방문하는 사람 수와 이들 경쟁업체의 예상 매출액을 기록하는 동시에 자신이 얼마나 자신 있는지 평가해 보세요. 이 전투에 참여하면 시장 점유율을 얻을 수 있습니다. 파이의 크기는 얼마나 됩니까, 아니면 파이를 더 크게 만들 수 있습니까?

5. 비용 관리: 커피숍을 열 때 커피 자체의 비용 외에도 크리머 우유나 설탕, 커피숍의 모든 측면에 대한 비용을 이해해야 합니다. 종이컵, 티슈 페이퍼, 젓가락 등 재료. 물론 임대료, 물, 전기, 인건비, 장비 감가상각비 등의 비용을 추가하는 것도 잊지 마세요.

6. 고객 교육: 커피숍은 오픈 첫날 홍보를 통해 사람들에게 매장을 알리고, 다음 단계는 커피 품질, 커피숍 환경, 서비스 태도를 통해 고객을 유치하는 것입니다.