쓰 쇠고기 국수

원재료 및 양념 :

생황소고기 1000g, 1인당 필요한 양의 쌀국수, 연근피클, 사우어크라우트(녹색 야채로 만든 것), 버터, 그린 양파, 후추, 스타 아니스, 캠프페롤, 풀잎 열매, 아모뭄 빌로섬, 월계수 잎, 회향, 계피, 소금, 말린 고추, 순무, MSG 등을 적당량 첨가합니다.

구체적인 제조방법 :

1. 노란 쇠고기를 씻어서 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 끓인 후 반복해서 핏물을 털어내고 사용한다. 거즈에 적당량의 후추, 스타 아니스를 넣고 캠페롤, 풀잎 열매, 아모뭄 빌로섬, 월계수 잎, 회향, 계피, 말린 고추(전체)를 싸서 냄비에 생강 조각을 넣고 약한 불에서 쇠고기와 함께 끓입니다. 쇠고기가 거의 익을 때까지 가열한 후 꺼내서 1cm 크기의 깍둑썰기한 고기를 반으로 자르고, 쇠고기 힘줄이 있으면 깍둑썰기하여 다른 냄비에 넣고 나머지 반이 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 식힌 후(4시간 이상) 3cm 폭으로 잘라서 5cm 길이의 고기를 따로 놓아두세요. 쇠고기 수트는 버터로 정제되어 별도의 용기에 담겨 제공됩니다.

2. 쌀국수를 물로 헹구고 칠리면을 풀고 말린 고추와 함께 바삭해질 때까지 구워서 반죽을 만듭니다(너무 많이 쪼개지 마세요). 김치통에서 꺼내서 먹을 때 작은 조각으로 자르고 작은 접시에 담아 반찬으로 먹습니다. 소금에 절인 양배추를 1.5-2cm 길이로 자릅니다.

3. 먹을 때 다음 순서를 따르세요. 쌀국수(일반적으로 쇠고기 국수 한 그릇(대략 150g-200g)을 끓는 물 냄비에 데워 국 그릇에 떠서 쇠고기 조각을 얹습니다( 25g)을 쌀국수 위에 올리고 깍둑썰기한 쇠고기(25g) 또는 쇠고기를 삶아 덮는다 힘줄을 깍둑썰기한 뒤 사우어크라우트 적당량을 넣고 버터를 조금 더한 뒤 마지막으로 뜨거운 육수를 붓고 고수풀을 뿌린다. 맛 특징: 고기는 바삭하고 부드러우며 분홍색이고 매끄러우며 국물은 맑고 강하며 매콤하고 향긋합니다. 준비사항: 고기는 얇게 썰어서, 쌀국수는 속까지 삶아야 하며, 국물을 맑게 하려면 간장과 고추장을 넣지 않는 것이 좋습니다. 각자의 취향에 맞게 소금을 적당량 넣어야 합니다. 입맛에 따라 더 추가하면 됩니다.

창더 특산물 쇠고기 가루를 만드는 전 과정

쇠고기 가루 레시피(쇠고기 20파운드 기준)

산사나무 25g, 영향 8g , 후오샹 8g 정향 20g 양강 25g 큐민 25g 큐민 40g 당귀 25g 향잎 25g 목본 25g 스타 아니스 50g 오가피 25g 복숭아 25g 아마릴리스 25g 차오궈 25g 계피 25g 월 나뭇 가지, 후추 20g, 고춧가루 적당량을 넣고 고춧가루만 넣고 고추는 갈지 않고 나머지 18가지 원료를 적당량씩 갈아 가루로 만들어 섞는다.

위 수식을 임의로 변경하지 마세요.

준비 방법:

1. 쇠고기 재우기: 신선한 쇠고기를 적당량의 소금과 함께 균일하게 펴서 30분간 재워둡니다. 2. 쇠고기는 큼직하게 썰어 물 한 꼬집과 함께 냄비에 넣고, 생강편을 넣고 15분간 끓여 물기를 제거한 뒤 쇠고기를 썰어준다. 깨끗해야 합니다.

var script = document .createElement('script'); script.src = '/resource/baichuan/ns.js'; document.body.appendChild(script)

빨간 하트를 제거한 후, 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 3. 쇠고기 가공 :

① 냄비에 샐러드유 적당량을 넣고 기름이 80% 정도 달궈진 후 냄비에 계피가지, 통후추, 스타아니스를 적당량 넣고 볶습니다. 냄비에서 향이 나올 때까지 계피 잔가지, 통후추, 스타 아니스를 제거합니다.

②기름에 버터 적당량을 넣고 버터가 녹으면 다진 쇠고기와 생강을 넣고 볶아주세요. ③설탕, 화이트와인, 소금, 글루타민산나트륨, 고춧가루, 약용가루를 적당량 넣고 잠시 볶은 후 물을 넣고 끓인다. ④고추의 붉은 색소를 첨가합니다(변색 효과를 위해 석유를 대신 첨가해도 됩니다). 약한 불로 30분 정도 끓인 후, 슈퍼 감칠맛 킹을 적당량 넣어 익을 때까지 끓입니다. 주의사항: 냄비에 기름을 데우고 소쿠리에 컴프리 5g을 넣고 볶으면 기름이 보라색으로 변하고 붉은 기름을 쇠고기 수프에 붓습니다.

레드 오일 만드는 법: 샐러드유 2파운드, 물 2파운드, 고춧가루 0.5조각, 고춧가루 1파운드, 석유 5g. 먼저 냄비에 기름과 물을 넣고 불을 켜고 고춧가루와 고춧가루를 넣고 잘 저어준 후 냄비에 물을 넣고 끓이다가 고추를 꺼내고 컴프리를 넣고 즙을 볶으면 완성입니다. 준비가 된. 국국 답변 합격률: 13.5 2009-08-06 16:46

재료: 쇠고기(400g), 팽이버섯(150g), 당근(1/3뿌리), 당면(2줌), 다진마늘 (1/2큰술), 다진생강(1/2큰술)

양념장 : 간장(1/2큰술), 참기름(1/3큰술), 청주(1큰술), 식용유 (1큰술), 옥수수전분(1큰술) 양념 : 기름(3큰술), 샌드티소스(2큰술), 소금(1/3큰술), 설탕(1/5큰술), 치킨파우더(1/2큰술) , 막걸리(1큰술) 방법:

1 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 당면을 반으로 자르고 부드러워질 때까지 물에 담가서 팽이버섯의 뿌리를 잘라냅니다. 물.

2 쇠고기를 씻어 결 반대 방향으로 얇게 썬 뒤 간장 1/2큰술, 참기름 1/3큰술, 막걸리 1큰술, 기름 1큰술, 옥수수전분 1큰술을 넣고 잘 섞는다 , 맛을 내기 위해 15분 동안 재워둡니다.

3 팬에 기름 3큰술을 두르고 다진 생강, 마늘, 당근을 향이 날 때까지 볶은 다음, 쇠고기 슬라이스를 넣고 고기 색이 살짝 변할 때까지 볶습니다.

4 냄비에 물 1컵을 붓고 팽이버섯과 당면을 넣고 냄비에 있는 재료들과 함께 골고루 볶은 후 끓입니다.

5 샤차소스 2큰술, 소금 1/3큰술, 설탕 1/5큰술, 닭고기 가루 1/2큰술, 막걸리 1큰술을 넣고 볶아서 버무린다 .