벌은 어떻게 꿀을 만드나요?

벌들이 채집하고 둥지로 돌아가는 과정에서 벌들이 채집한 꿀에 인버타아제가 함유된 타액 일부를 섞어서 채집할 때 이미 꿀 속의 자당이 변환되기 시작했습니다. 꿀벌이 꿀을 모아 벌집으로 돌아온 후 꿀주머니에서 뱉어내어 꿀을 전문적으로 만드는 집벌들에게 나눠주거나 집벌들이 양조할 수 있도록 벌집 구멍에 넣어줍니다. 양조할 때 꿀벌은 꿀주머니에서 뽀뽀하는 곳까지 꿀을 토해내며, 계속해서 뱉어내고 빨고 나면 꿀이 타액과 더 혼합되고, 인버타제의 작용으로 꿀 속의 자당이 꿀로 전환됩니다. 포도당, 과당 등 다양한 단순당을 섭취하는 동시에 수분 함량도 감소합니다. 수분을 줄이기 위해 우리는 주로 팬과 다른 방법을 사용하여 환기를 강화하고 상자 내부의 습도를 낮추며 꿀의 수분 증발을 촉진합니다. 성공할 때까지 이것을 여러 번 반복합니다. 맥주의 일부가 익을 때마다 꿀벌은 그것을 모으기에 적합한 둥지를 찾습니다. 벌은 꿀이 물을 흡수하여 흘러나오는 것을 방지하기 위해 꿀이 저장되어 있는 벌집의 입을 왁스로 밀봉하고, 필요할 경우 입부분을 이용하여 벌린 후 꺼내서 섭취합니다.

꿀벌의 꿀 제조 과정

(a) 꿀은 수집벌(위)에서 가정벌(아래)로 전달됩니다

( b) 가정벌이 꿀을 만들고 있습니다.

(c) 가정벌이 꿀을 저장합니다(복부 위쪽)