한식당 사업을 하면 정말 수익성이 좋은가요?

그런데 한식당을 열면 수익성이 매우 높아야 하고 매출총이익률도 이보다 높아야 한다고 말하는 사람들이 많다. 사실 요식업을 하는 사람들은 일반적으로 식당에서 채식 요리의 총 이익이 고기 요리의 총 이익보다 높다는 것을 알고 있습니다. 하지만 녹색채소 식당에서 1인분에 1~2위안을 내고 10위안 이상 팔아도 야채를 조리할 때 각종 부재료와 조미료 등이 추가돼야 하기 때문에 이익은 10배를 넘지 못한다. , 총 이익은 80 % 이상입니다. 고기 요리의 경우 매출 이익률은 당연히 이 값보다 낮기 때문에 일반적으로 한국 요리의 총 이익은 약 60 %에 도달 할 수 있습니다. 그리고 이보다 더 높아지지는 않을 것입니다. 총 이익률을 알고 나면 매장의 일일 평균 비용을 계산합니다. 이 비용의 금액은 이익 금액이 비용 금액에 도달하는 한 손실 없이 할 수 있습니다. 돈. 이익 금액은 일일 매출액에 매출총이익률을 곱하여 계산되므로 일일 비용을 매출총이익률로 나눈 값이 일일 최소 매출액입니다. 한국 음식점의 경우 매출총이익이 상대적으로 높음에도 불구하고 돈을 잃지 않으려면 매일 일정한 매출을 달성해야 합니다. 이 매출을 달성하려면 매일 가능한 한 많은 인분과 테이블을 판매해야 합니다. 많은 매장에서는 사업이 호황을 누리도록 매일 열심히 일해야 합니다. 왜냐하면 고객이 적으면 자본을 유지하지 못할 수도 있기 때문입니다. 그러므로 한식당 창업은 생각만큼 큰 이익이 되지 않습니다.