소금 한 봉지 가격은 얼마인가요?

'오가지 맛 중 첫 번째'인 소금은 모든 가정에서 요리에 꼭 들어가는 조미료이자 슈퍼마켓에서도 흔히 볼 수 있는 필수품이다. 현재 시중에는 온갖 종류의 소금이 판매되고 있습니다. 종류가 많을 뿐만 아니라 가격도 매우 다양합니다. 예를 들어, 어떤 소금은 한 팩에 1위안이고, 어떤 소금은 한 팩에 5위안이고, 어떤 소금은 더 비쌉니다. 한 팩에 10위안 이상. 가격이 다른 이 소금의 차이점은 무엇입니까?

소금의 중요성

소금은 일상생활에서 필수적인 조미료입니다. 소금 섭취가 부족하거나 과도할 경우 인체에 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 과도한 소금 섭취는 고혈압 등 각종 만성질환을 유발할 수 있으며, 소금 섭취가 부족하면 인체에 더 큰 해를 끼칠 수도 있습니다. 예를 들어, 매일 식단에서 염분 섭취를 오랫동안 제한하고 지나치게 단식하면 인체에 피로, 무기력, 허약함을 유발할 수 있으며, 심한 경우 메스꺼움, 구토, 심박수 증가, 혼수상태, 쇼크, 말초순환부전 등의 증상까지 나타납니다.

식용소금의 가격은 주로 소금의 종류에 따라 결정됩니다

시중에서 판매되는 식염의 가격도 종류에 따라 1위안부터 1위안까지 크게 다릅니다. 아니요, 이러한 다양한 식용 소금의 기본 성분은 염화나트륨입니다. 그러나 그 외에도 다양한 종류의 식탁용 소금에 포함된 성분이 여전히 다릅니다. 예를 들어 요오드 첨가 소금에는 요오드가 첨가되고, 저나트륨 소금에는 염화칼륨이 첨가되며, 철에는 철 강화 소금이 첨가됩니다. 첨가된 성분이 정말 효과가 있는지는 논하지 말고, 그냥 식용소금의 가격만 이야기하면 됩니다. 즉, 식용 소금의 가격 차이의 본질은 실제로 이러한 식용 소금에 첨가된 다양한 미량 원소입니다.

소금이 비쌀수록 품질이 좋다는 것은 아니지만

대부분의 사람들은 비싸면 품질이 좋다고 생각하는데, 이 이론은 소금에도 적용됩니다. 즉, 가격이 높을수록 소금이 더 좋다는 것입니다. 우리나라 국가표준 GB/T 5461-2016 《식용소금》에는 식염의 종류와 등급에 따라 염화나트륨 함량이 다르다고 규정되어 있지만 한 가지 분명한 점은 식염의 등급이 높을수록 그 함량이 높다는 것입니다. 순도(염소화 나트륨 함량)도 더 높습니다. 이를 통해 실제로 식염의 품질 평가 기준은 식염에 포함된 염화나트륨의 함량이라는 것을 알 수 있습니다. 염화나트륨은 전혀 다르지 않습니다. 이런 관점에서 볼 때, 사람들이 비싼 값에 사는 소금이 반드시 더 좋은 소금은 아닙니다.

미량원소를 소금에 의존하는 것은 바람직하지 않다

물론 요오드, 철, 칼륨 등 성분이 다르기 때문에 이런 업체들의 홍보 수법도 있다. 소금에는 염화물이 첨가되어 있어 섭취 후 다양한 미네랄 성분을 보충할 수 있습니다. 요오드, 철, 칼륨 등은 실제로 인체에 필수적인 미량 원소이지만, 이러한 원소를 인체에 보충하기 위해 식염에 의존하는 것은 절대적으로 바람직하지 않으며 매우 신뢰할 수 없습니다. '중국인을 위한 식생활 지침'에서는 과도한 소금 섭취로 인한 고혈압 등 다양한 심혈관 질환을 고려하여 관상 동맥 심장 질환 등 일부 특수 집단의 경우 하루 6g 이상의 소금을 섭취하지 말 것을 권고하고 있습니다. 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중 환자의 경우 식염 섭취량을 하루 5g 이하로 유지해야 한다. 이를 계산해 보면 '식염에 의존해 미량원소를 보충하는 것'은 홍보용 술책일 뿐이다. 결국, 소금이 인체에 미치는 피해를 최대한 줄이고 싶다면, 아무리 비싼 소금을 구입하더라도 소금 섭취량을 적절하게 조절하는 것이 가장 중요한 방법이다. 섭취량을 조절하지 않으면 인체에 미치는 피해는 동일할 것입니다.