맥도날드와 KFC의 차이점과 유사점은 무엇인가요?

'KFC의 프라이드치킨, 맥도널드의 햄버거' 전자가 미국 내 7위, 후자가 1위다. 그러나 중국에서는 맥도날드와 KFC가 '코카콜라', '펩시'와 유사한 한 쌍의 경쟁자로 인식되고 있으며, 중국 시장은 다국적 기업이 전반적인 상황에서 승리할 수 있는 핵심이 되고 있다.

지난 10월 13일 상무부 등이 선정한 '2004년 중국 신식 100대 요식업 기업 목록'에서 수년 연속 2위에 올랐던 맥도날드는 보이지 않는다. , Yum! 등이 1위를 차지했습니다. '베이징타임스' 보도에 따르면, 맥도날드는 과거 순위 과정에서 늘 매출 발표를 꺼려왔다. 결국 순위 대행사는 대략 60억이 넘는 추정치로 맥도날드를 목록에 올릴 수밖에 없었다. 올해 상무부는 기업들에게 매출 제공을 요구하는데, 데이터를 공개하지 않는 맥도날드는 New 100 목록에서만 제외될 수 있다. 업계에서는 KFC가 중국에 1,500번째 매장을 오픈한 반면, 맥도날드는 현재 700번째 매장을 오픈했으며, 이는 자사의 매출 수치가 기존 라이벌인 KFC보다 낮기 때문이라고 믿고 있다.

서구권에서는 서구식 패스트푸드 대기업들의 생활환경이 어려움을 겪고 있으며, 중국 시장에서는 수입품인 맥도날드와 KFC가 최근 몇 년간 매출 실적이 계속 하락세를 보이고 있다. 중국 시장에서 강한 매출 성장을 경험했습니다. 이들 두 서구식 패스트푸드 거대 기업은 소비 인구가 많은 동양 국가인 중국의 환심을 사기 위해 적극적으로 노력하고 있으며, 서로를 추격하며 새로운 경쟁 생태계를 보여주고 있다.

건강 전략은 평등하다

'반서구 패스트푸드'의 목소리는 서구 국가에서 그치지 않았다. 만약 30일 동안 하루 세 끼만 서양식 패스트푸드만 먹는다면 어떻게 될까요? 미국의 젊은 감독 모건 스펄록은 자신을 실험 대상으로 대담하게 활용했다. "Supersize Me"라는 다큐멘터리에서 Morgan은 서양식 패스트푸드가 인간의 건강에 미치는 해로움을 증명하기 위해 개인 실험을 사용합니다. 키 1.9m, 몸무게 185파운드의 이 건강한 남자는 몇 달 동안 맥도날드에서 식사를 한 후 마침내 온통 아프다.

미국에서는 맥도날드와 KFC가 법적 문제에 직면하기도 했다. 캘리포니아주 법무장관 빌 로키어(Bill Lockyer)는 최근 맥도날드와 KFC 등 9개 유명 패스트푸드 체인점과 식품 제조업체를 상대로 소송을 제기했다. 미국 법원이 감자튀김과 감자칩에 발암물질인 아크릴아마이드 함량을 표시하도록 강제한 것.

중국 소비자의 건강 개념도 건강에 해롭고 영양가가 없으며 쉽게 비만으로 이어지는 등 서구식 패스트푸드의 영양에 대한 의구심이 생기기 시작했습니다. 그러나 아직까지 거센 반대는 나타나지 않고 있다.

요즘 서구 패스트푸드 회사들은 건강 전략과 싹의 문제를 강조하기 위해 노력을 아끼지 않았습니다. 최근에는 CCTV와 기타 주요 TV 방송국을 통해 새로운 KFC TV 광고가 방송되었습니다. 이 광고는 일반 소비자, KFC 공급업체, KFC 식품건강 자문위원회 영양사, 의학 과학자 등의 개인적인 의견을 활용하여 KFC의 오랜 역사를 전달합니다. 건강한 음식을 만들겠다는 다짐.

KFC는 건강 전략과 긴밀히 협력하면서 스포츠 마케팅을 시작했습니다. 2004년에는 체조 선수 Li Xiaopeng, 아테네 올림픽 테니스 챔피언 Li Ting, Sun Tiantian이 KFC의 "스포츠 영웅" 프로그램의 리더가 되었습니다. 동시에 KFC는 전국적인 3인 농구 경기를 시작했습니다. Yum China Catering Group 기업 업무 담당 선임 이사 Wang Qun은 이러한 스포츠 엘리트들의 건강한 활력이 KFC의 브랜드 정신에 통합되었으며 KFC의 브랜드 의미도 더욱 풍부해졌다고 말했습니다.

소비자의 신뢰를 얻는 것이 서구 패스트푸드 대기업들이 진지하게 고려하고 있는 시급한 문제가 되었습니다. 패스트푸드 업계의 선두주자인 맥도날드도 KFC와 보조를 맞춰 이 전략을 고민하고 있습니다.

2004년 3월 전 세계 맥도날드의 'I Just Like It' 브랜드 캠페인 런칭에 이어 2012년까지 올림픽 후원 계약 갱신, NBA 스타와의 글로벌 협력 발표 맥도날드 야오밍(Yao Ming)도 중국 다이빙 스타와 파트너십을 맺었습니다. 궈징징(Guo Jingjing)과 협력하여 중국 시장에서 맥도날드의 첫 스포츠 스타 대변인이 되었습니다.

올해 3월, McDonald's China Co., Ltd.는 Guo Jingjing, Shen Xue, Zhao Hongbo 등 오늘날 스포츠계의 유명인사들을 끌어들이는 전국적인 '균형잡힌 라이프스타일' 시리즈 활동의 시작을 발표했습니다. , Zhang Lin 등은 "현명하게 먹고 잘 움직이는 것이 내가 좋아하는 것"이라는 건강하고 균형 잡힌 생활 방식을 홍보합니다. 균형잡힌 라이프스타일 활동은 KFC와 똑같습니다.

브랜드 확장으로 주목받는 맥도날드

"McCafe를 아시나요?" 이 질문에 많은 사람들이 "모르겠어요"라고 대답하고 "뭐야?"라고 물을 수도 있습니다. "커피를 파나요?" 베이징에서 온 리씨는 "네, 제가 일하는 오리엔탈 플라자에 있어요"라고 답했다. 실제로 베이징 오리엔탈 플라자 1층에 '맥카페'라는 작은 식당이 있다. , 커피 및 기타 음료와 스낵을 제공합니다. 맥카페는 1993년 호주에서 탄생했다. 주로 다양한 종류의 커피와 독특한 유럽 스낵을 취급하고 있다. 7년 이상의 개발 끝에 전 세계 300개 이상의 체인점을 설립하며 맥도날드 패밀리의 맛이 됐다. 독특한 회원입니다. 맥카페를 중국에 처음 선보인 곳은 홍콩, 베이징, 선전 등지에서 맥도날드가 중국에 진출한 지 10년 만인 2000년에 설립됐다. 현재 맥카페의 중국 내 규모는 크지 않다.

이 흥미로운 회원 외에도 McDonald's는 2004년 자사의 의류 및 장난감 브랜드인 McKids가 중국 시장에 첫 번째 McKids 매장을 오픈하기 시작했다고 발표했습니다. McKids는 주로 어린이들에게 의류, 신발, 장난감, 비디오, 서적 및 기타 제품을 제공합니다. 맥도날드 레스토랑과 독립적으로 운영되며 자체 매장을 보유하고 있으며 생산 및 판매 아웃소싱 모델을 채택하고 있습니다. 1987년에 설립되어 1990년대부터 미국 월마트에서만 독점 판매되기 시작한 이 브랜드는 현재 미국 내 단일 매장에서만 운영되고 있습니다.

McKids의 브랜드 확장은 분명히 아이들의 마음 속에 깊이 뿌리내린 맥도날드의 브랜드 이미지에서 차용한 것입니다. 다큐멘터리 'Supersize Me'에서 테스트를 받은 모든 아이들은 캐릭터 사진에서 '맥도날드 삼촌'을 식별할 수 있었습니다. .

하지만 맥키즈는 2003년 맥도날드의 글로벌 '얼굴 변화'와 모순되는 것 같다. 광고업계에서 일반적으로 인정한 그 변혁 캠페인에서 로널드 맥도날드는 더 이상 아이들을 데리고 놀러가는 이미지가 아니었다. 실제로는 웃는 얼굴로 랩과 힙합 댄스를 선보였으며, 'I'm Lovin' it'('난 그냥 좋아해')을 개성 넘치는 노래로 불렀다.

브랜드 확장 측면에서 늘 타사와 비교돼온 라이벌 KFC는 별다른 움직임을 보이지 않고 있다.

점포 수 격차는 계속된다

맥도날드와 KFC의 글로벌 경쟁 상황은 중국에서 경험하는 것과 다르다. 두 회사 모두 세계적 규모에서 두각을 나타내고 있는 회사는 의심의 여지가 없습니다. 현재 전 세계 121개 국가 및 지역에 30,000개 이상의 매장을 보유하고 있으며 전 세계 매출액은 약 406억 3천만 달러에 달하며 KFC는 80개 국가에 체인점을 보유하고 있습니다. 전 세계적으로 그 수는 11,000개가 넘습니다. 미국 식품산업 연구기관인 테크노믹(Technomic)의 2003년 미국 내 패스트푸드점 매출과 수에 따르면 맥도날드는 미국에서 1만3609개 점포로 1위를 차지했고 매출액은 221억 달러 이상이다. KFC는 미국 내 5524개 매장으로 1위, 매출액은 221억 달러 이상으로 49억3600만 달러로 7위를 차지했다.

중국의 KFC 매장 수는 총 1,500개에 달하며 이는 맥도날드의 2배에 이른다.

KFC는 2018년에 거의 70%에 달하는 빠른 확장률을 보이며 경쟁사에 비해 크게 뒤처졌습니다. 이는 완전히 다른 두 가지 확장 전략과 밀접한 관련이 있습니다. KFC는 체인 운영 모델에 '직접 체인'과 '프랜차이즈 체인' 비즈니스 모델을 병행하고 있으며, 1999년부터 2004년 말부터 전체 매출의 5%를 차지하는 '제로 스타트 프랜차이즈' 프랜차이즈 운영을 시작했다. 1,200개 레스토랑 즉, 60개 이상의 프랜차이즈 매장을 의미합니다. 그러나 맥도날드는 2002년에야 이 비즈니스 모델을 시작했습니다.

향후 개발 목표와 관련하여 맥도날드는 2005년에 100개의 매장을 오픈할 계획입니다. 2008년까지 본토의 맥도날드 매장 수는 1,000개에 달할 것이며 그 중 프랜차이즈 매장이 20%를 차지할 것입니다. KFC는 2005년에도 고속 매장 오픈 전략을 유지하고 3, 4급 도시로 네트워크를 확장할 것이라고 밝혔습니다. 2005년에만 300개의 신규 매장을 오픈할 예정입니다.

현지화 제품은 하나 늘고 하나는 줄었다

현지화 제품은 중국 시장에서의 의지를 보여주는 듯하다. 이번 대회에서는 수치비교가 하나 더 많고 하나가 적다는 것이 또 하나 눈에 띈다.

맥도날드의 현지화 제품은 의심할 여지 없이 2004년 11월 출시된 '보물삼각형'이다. 이 제품은 개발에만 1년이 걸렸으며 중국 시장에서 최초로 쌀을 사용한 식품이자, 버거를 제외한 최초의 주식이기도 하다고 합니다.

이에 비해 KFC는 초창기 히비스커스 신선한 야채 수프부터 후기의 베이징 치킨롤, 시취안 루이 샐러드까지 중국 소비자들의 입맛에 맞춰 장단기 제품을 잇달아 개발해 왔다. , 옥수수 샐러드, 연한 봄 죽순 샐러드, 일본도 콩 샐러드, 토마토 계란 방울 수프, 사천 매운 닭고기, 버섯 닭고기 죽, 해물 계란 방울 죽, 구기자 호박 죽, 계란 및 고기 치실 롤, 돼지 고기 필레 및 계란 버거 등 .

이와 관련해 맥도날드 중국 담당자는 “중국 소비자들은 쇠고기보다 가금류를 더 좋아한다”며 “맥도날드도 맥스파이시 등 고객들에게 큰 인기를 끄는 신제품을 중국에서 출시했다”고 말했다. 날개, 매운 닭다리, 닭다리 등 중국에서만 구할 수 있는 제품이고, 현지화도 활발히 이뤄지고 있다.”

그러나 중국 소비자들의 눈에는 KFC의 중국 소비자의 식생활에 맞는 밥, 국, 죽 등 중국산 패스트푸드와 베이징식 옛날 북경치킨롤, 사천식 스파이시 치킨, 광둥식 굴라오 돼지고기 등을 맛보며 "진짜 중국스럽다"는 느낌을 갖게 했고, KFC의 중국맛 제품과 신제품 출시 속도는 그야말로 맥도날드보다 낫다.

KFC의 중국 맛을 맛보려는 노력에 대한 중국 소비자들의 인식에 힘입어 올해 5월 KFC의 모회사인 Yum Brands는 자체 중국 패스트푸드 체인 브랜드인 'Dongfang Jibai'를 중국에 론칭했습니다.

현지화 측면에서는 KFC가 이런 조치를 더 철저하게 취했지만 맥도널드의 분석도 일리가 있다. “중국 소비자들은 여전히 ​​서구식 패스트푸드점에 들어갈 때 좀 더 대표적인 서구적 요소를 선택하길 원한다. ”