집에서 갈치 만드는 법

집에서 만드는 갈치 레시피 1

재료: 갈치 2개, 계란 1개, 설탕, 식초, 맛술, 쪽파, 생강편, 마늘편, 스타아니스, 간장 적당량 소금.

준비작업:

갈치를 잘게 썰어 작은 대야에 담고 맛술, 생강편, 소금을 넣고 30분 정도 절인 후 물기를 빼주세요. 따로 보관하십시오. 계란을 치십시오.

단계:

1. 팬에 기름을 두르고 80% 정도 뜨거워질 때까지 갈치를 달걀물에 담갔다가 팬의 표면까지 볶습니다. 갈치는 황금빛 갈색이어서 물기를 빼냅니다.

2. 갈치를 볶은 후 베이스 오일을 조금 남기고 양파 슬라이스, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스, 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 쿠킹 와인, 설탕, 식초, 물 적당량을 추가합니다. , 그리고 끓입니다.

3. 튀긴 갈치살을 넣고 가볍게 저어준 뒤 간장과 소금을 넣고 중불로 8분 정도 끓인 후 센 불로 끓여 육즙이 줄어들면 냄비에서 꺼냅니다.

집에서 만드는 갈치 레시피 2

재료: 갈치, 건고추, 대파, 생강편, 마늘편, 스타아니스, 쿠킹와인, 진간장, 발사믹식초, 백설탕 , 그리고 적당량의 소금.

준비작업:

1. 갈치를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른 뒤, 맛술과 소금으로 살짝 절인 뒤, 계란을 깨서 손으로 고르게 잡은 뒤, 따로 보관하십시오.

2. 진간장 1스푼, 발사믹식초 2스푼, 설탕 1스푼, 소금 반스푼을 넣어 소스를 만들어주세요.

단계:

1. 기름 팬을 가열하고 갈치를 넣고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름을 빼냅니다.

2. 베이스 오일을 조금 남겨두고 팔각, 대파, 생강편, 마늘편, 건고추를 넣고 준비한 소스와 끓는 물 적당량을 넣고 끓입니다.

3. 튀긴 갈치를 넣고 국물이 거의 졸아들 때까지 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다.

집에서 만드는 갈치 레시피 3

재료 : 갈치 1개, 발사믹 식초, 치킨 진액, 대파, 다진 생강, 슬라이스 마늘, 말린 고추, 쿠킹 와인, 연한 간장 , 진간장, 옥수수 전분, 설탕, 후추 및 소금을 맛보십시오.

준비작업:

갈치는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 물기를 뺀 뒤 전분가루에 굴려 후라이팬에 튀겨주세요. 표면이 황금빛 갈색이 되어 튀겨서 따로 보관합니다.

단계:

1. 냄비를 가열하고 잘게 썬 생강과 마늘 정향을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 튀긴 갈치를 붓고 말린 고추, 쿠킹 와인, 가벼운 간장을 추가합니다. 소스, 진간장, 후추, 발사믹 식초, 설탕, 소금.

2. 갈치 부분이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 중약 불로 줄여 잘게 썬 파와 닭고기 액을 뿌려 15분간 끓인다.

집에서 만드는 갈치 레시피 4가지

재료: 갈치 1개, 셀러리 2줄기, 마늘싹 2개, 건고추 4개, 생강 1조각, 된장 1스푼, 간장 1숟가락, 치킨에센스 약간, 소금 적당량.

준비작업:

갈치를 깨끗이 씻어 편으로 썰고, 마늘싹과 셀러리도 씻어서 편으로 썰고, 마른 고추는 두 편으로 쪼개고, 생강은 채썰어 줍니다.

단계:

1. 팬에 기름을 두르고 갈치를 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관합니다. 갈치를 튀길 때 껍질이 부서질까 걱정된다면 반죽이나 전분을 묻혀서 튀겨주세요.

2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 생강편과 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 된장을 넣고 볶다가 붉은 기름을 볶은 후 팬에 튀긴 갈치를 넣고 물을 조금 붓고 팬 뚜껑을 덮고 끓입니다.

3. 국물이 거의 졸아들 때까지 끓인 후 간장, 소금, 닭고기 액을 넣은 다음 셀러리 조각과 마늘 새싹 조각을 넣고 냄비를 덮고 잠시 동안 중불로 끓입니다. 주스와 냄비.