순수 타히니와 혼합 타히니 사이에 차이가 있나요?

순수깨장과 혼합참깨장의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 참깨 선택의 차이

타히니장은 흰깨로 나눌 수 있습니다. 사용하는 참깨의 색깔에 따라 페이스트와 검은 참깨 페이스트를 사용합니다. 참깨가루는 일반적으로 검은깨만 사용합니다.

2. 다양한 생산 방법

타히니는 미세한 참깨로 선별, 세척, 로스팅, 공기 정화, 분쇄 등의 과정을 거쳐 만들어집니다. 참깨를 갈아서 반죽한 것을 기준으로 적당량의 끓는 물을 넣고 흔들어서 참기름을 추출한다.

참깨가루는 고품질의 검은깨를 원료로 로스팅, 살균 등의 공정을 거쳐 만든 검은깨 가루입니다.

3. 다양한 먹는 방법

조미료로는 일반적으로 참깨장을 찍어먹는 소스로 사용한다.

끓는 물에 깨가루를 만들어 고루 섞은 후 드시면 됩니다.

추가 정보:

참깨 페이스트의 치료 효과

1. 참깨 페이스트에는 단백질, 아미노산 및 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 건강 관리 가치가 높습니다. 참깨 페이스트의 칼슘 함량은 야채와 콩보다 훨씬 높으며 정기적으로 섭취하면 뼈와 치아 발달에 유익합니다.

2. 참깨장의 철분 함량은 돼지 간, 계란 노른자에 비해 몇 배나 높습니다. 꾸준히 섭취하면 식욕부진 완화에 긍정적인 효과가 있을 뿐만 아니라 철결핍성 빈혈을 교정하고 예방하는 효과도 있습니다.

3. 참깨 페이스트에는 레시틴이 풍부하여 조기 백발이나 탈모를 예방할 수 있습니다. 참깨에는 다량의 오일이 함유되어 있어 완하제 효과가 뛰어나 피부 탄력을 높일 수 있습니다. 피부가 더욱 부드럽고 건강해집니다.

바이두백과사전-타히니

바이두백과사전-검은깨가루

인민일보 온라인 - 참깨 페이스트 한 숟가락의 치료 효과.