우유 케피어를 설탕물을 발효시키는 데 사용할 수 있나요?

설탕물을 발효시키는 데에는 사용할 수 없습니다.

Sohu.com의 정보에 따르면 케피어는 단쇄 지방산의 생성을 증가시키고 장 투과성을 감소시키며 면역 조절 및 결장 항산화 활동을 개선하여 병변의 진행을 늦출 수 있습니다. 케피어에는 우유 케피어와 물 케피어의 두 가지 형태가 있습니다. 전자는 주로 유제품을 발효시키는 데 사용되는 반면, 후자는 설탕물을 발효하여 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

우유 케피어의 발효 과정에는 일반적으로 사용되는 유산균, 효모 등 특별한 식물군이 추가되어야 합니다. 우유에 비해 설탕물에는 단백질과 지방, 박테리아와 효모 등의 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 적절한 영양분 공급원이 없으면 생존과 번식이 어려울 수 있으므로 일반적으로 설탕물을 발효시키기 위해 우유 케피어를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.