전골에 먹기 가장 좋은 요리는 무엇인가요?

1. 돼지갈비 전골

전골 재료: 돼지갈비 500g, 생강 5g, 마늘 2쪽, 쪽파 3개, 아니스 1개, 샐러드 적당량 기름, 맛술 5g, 소금 4g, 연한 간장 8g, 진간장 5g, 된장 8g, 설탕 3g

전골 반찬: 새우 150g, 브로콜리 100g, 콜리플라워 150g, 양상추 100g, 200g 배추, 팽이버섯 50g, 버섯 8개, 쇠고기볼 5개, 새우만두 200g

소스 재료: 간장 10g, 참깨 50g, 비빔밥 소스 8g, 닭즙 약간, 참기름 10g, 부추 2개

방법:

1. 냄비에 물을 붓고 센 불로 끓인 후 갈비를 넣고 2분간 데쳐 물기를 뺍니다. 데친 물을 버리세요.

2. 냄비에 기름을 붓고 기름이 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열하고 아니스 생강 조각과 마늘 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 불을 줄이고 된장을 넣고 볶아 향이 나고 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다.

4. 갈비를 넣고 2분 정도 볶습니다

5. 맛술과 진간장, 진간장을 넣고 잘 저어준 후 끓는 물을 부어주세요

6. 부추를 넣고 설탕을 조금 넣고 냄비를 덮고 끓입니다. 약한 불로 40분간 끓인 후 냄비에서 꺼내기 전에 냄비에 약간의 소금을 붓고 끓이기 시작합니다. 좋아하는 냄비 반찬을 추가하세요.

7. 재료를 함께 넣고 끓인 물을 조금 넣어 소스를 만들어 드세요.

2. 코코넛 치킨 전골

재료: 닭고기 1마리, 코코넛 1개, 동충하초 꽃 5g, 참마 400g, 밤 300g, 겨자잎 300g, 오징어 완자 300g, 간장 50ml, 생강 10g, 홍고추 2개, 금귤 2개

방법:

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1. 닭고기를 조각으로 자르고 씻어서 물기를 뺀 후 코코넛 밀크와 코코넛 과육을 꺼냅니다.

2. 그런 다음 코코넛 밀크와 코코넛 과육을 캐서롤에 붓습니다. 끓인 후 닭고기 조각을 추가합니다. 끓인 후 표면에 떠 있는 가루를 제거합니다.

3. 닭고기 조각이 익을 때까지 요리하고(3~5분간 끓임) 신선한 동충하초 꽃을 소량 추가합니다. 냄비에 참마, 오징어볼, 마름, 겨자잎 등을 넣고 익혀 먹으면 됩니다.

4. 간장에 금귤즙을 넣고 생강을 섞고, 매운 음식을 좋아한다면 고추장을 추가하면 맛있는 디핑 소스가 완성됩니다. 아주 현지식으로 섞는 방법입니다.

3. 통뼈해물전골

재료: 돼지갈비 2개, 옥수수 1개, 새우 4개, 생선볼 3개, 새우볼 3개, 오징어(건조) 5조각, 팽이버섯 1줌, 표고버섯 3개 버섯, 상추 1줌, 게살 1줌, 생강 1조각, 대파 1작은술, 소금 적당량, 간장 1작은술, 통깨 1작은술, 비빔밥소스 1작은술, 닭육수 1작은술, 참기름 1작은술, 참깨 약간

방법:

1. 옥수수를 씻어서 뼈를 큼직하게 썰어주세요. 깍둑썰기하고 생강을 썰고 파를 씻어서 매듭으로 묶습니다.

2. 캐서롤에 찬물과 갈비를 넣고, 약간의 물을 넣어 갈비를 완전히 덮을 정도로 센 불에서 끓입니다. 2~3분간 조리한 후 필터를 사용하여 핏물을 완전히 제거합니다.

3. 냄비에 옥수수, 생강 조각, 파를 넣고 끓인 후 끓입니다. 불을 켜고 1.5분 정도 끓인다. 1시간 정도

4. 뼈에 붙은 고기가 부드러워질 때까지 끓으면 소금을 넣어 간을 맞추고 검은 국물을 제거한다. 오징어는 껍질을 벗기고 십자형 칼로 사선으로 잘라 끓는 물에 약간의 맛술을 넣어 데친 후 말려질 때까지 데친 후 바로 꺼내서 다른 전골 반찬과 함께 드세요

4. 곤약 쇠고기 전골

재료: 쇠고기 200g, 당면 1개, 감자 1개, 유바 50g, 버섯 10개, 고수 1단, 시금치 1단, 무 반개, 양상추 1줌, 피쉬볼 8개, 월계수 피쉬볼 4개, 미트볼 12개, 샌드티 소스 적당량

방법:

1. 당면을 끓는 물에 잠시 담가주세요. 부드러워질 때까지

2. 감자를 껍질을 벗기고 썰어서 산화를 방지하기 위해 깨끗한 물에 담가주세요

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3. 유바와 흰 버섯은 씻어서 얇게 자릅니다.

4. 각종 미트볼은 물로 헹구고 물기를 뺀 뒤 접시에 담아주세요

5, 오트밀은 씻어서 가운데를 잘라주세요

6. 고수는 씻어서 뿌리를 제거하고 부드러운 것은 뿌리를 제거하지 않아도 됩니다

7. 시금치를 씻어서 뿌리를 제거하고 잘게 썰어 접시에 담습니다

8. 무를 껍질을 벗겨 얇게 썰어 접시에 담고 감자채를 얹어주세요

9. 쇠고기는 끓는 물에 잠시 담궈서 부어주세요.

10. 냄비에 쇠고기를 붓고 끓는 물을 충분히 추가합니다

11. 국물이 끓을 때까지 센 불로 가열한 후 약한 불로 헹궈주세요

12. 가열을 기다리는 동안 샌드티 소스를 작은 그릇에 담아 디핑 소스로 사용하세요

5. 재료 : 삼황닭 반마리, 건표고버섯 3개, 당근 1개, 튀긴두부 적당량, 가리비 7개, 대파 1대, 생강 1조각, 간장 4큰술, 참기름 1작은술, 전분 1큰술, 소금 적당량, 후추 1작은술, 막걸리 1큰술, 찹쌀 1작은술

방법:

1. 삼황 닭고기를 반으로 자르고, 잘게 썬다. 가슴살을 제거하고 닭다리를 제거해주세요

2. 닭뼈의 핏물을 최대한 씻어낸 후 냄비에 닭뼈와 닭껍질을 넣고 끓입니다

3. 끓어오르면 거품을 걷어내고 간장과 생강편을 넣어주세요

4. 가리비와 구기자를 넣고 중약불로 1시간 정도 끓입니다(끓일 때 건어물도 조금 넣어주세요) 가리비, 오징어, 달팽이 등을 넣어 신선도를 높인다)

5. 닭다리살에 양념을 넣고 잘 섞은 후 양념을 해주세요

6. 고기소에 칼을 넣거나 믹서기로 섞는다. 다진 파, 생강, 양념을 넣고 잘 섞는다.

7. 숟가락으로 적당량을 덜어 볼에 담아준다. 손바닥

8. 당근은 채썰고, 쑥줄기는 잘게 썰고, 버섯과 된장은 썰어 냄비에 담고 육수를 넣어주세요

6. 양과 전갈 전골

재료: 양과 전갈 1000g, 고수 5g, 생강 작은 조각 1개, 파 반 개, 회향 1작은술, 큐민 1작은술, 스타 아니스 1개 , 통후추 1큰술, 계피 1쪽, 월계수잎 2장, 샐러드유 적당량, 연한 간장 약간, 진간장 약간, 맛술 약간, 건고추 5개, 소금 3g, 적당량 백후추

방법:

1. 양과 전갈을 잘게 잘라달라고 판매자에게 요청한 후 찬물에 담가서 데워주세요. 물이 끓으면 양과 전갈을 꺼내서 5분 정도 삶아주세요.

2, 생강은 큼직하게 썰고, 대파는 잘게 자르고, 커민, 커민, 별채를 넣습니다. 아니스, 후추, 계피, 월계수 잎을 티백에 넣습니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 파를 넣고 향이 날 때까지 생강을 볶은 다음 양과 전갈 조각을 기름 팬에 넣습니다. , 볶다가 간장과 맛술을 넣고 잠시 볶은 후 냄비에 담긴 모든 것과 말린 고추, 티백을 냄비에 옮겨주세요.

4. 냄비에 재료를 모두 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 걷어내고 중불로 1시간 정도 끓이면 소금, 백후추를 뿌려주세요. 냄비에 나올 때

7. 족발 전골

재료: 족발 2개, 고구마 1개, 두부껍질 150g, 검정버섯 150g, 200g 상추 200g, 소세지 200g, 전골베이스 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 흑설탕 5큰술, 소금 2작은술, 건고추 적당량, 파 적당량, 생강 적당량, 스타아니스 2개, 사천고추 1개/2작은술, 딸기 1개, 카다몬 1개, 계피 1조각, 정향 3개, 회향 1/2작은술

양념: 매운 전골 베이스, 연한 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 흑설탕 5알, 소금 2작은술, 건고추 약간, 대파, 생강편

양념봉지: 스타아니스 2개, 1/2작은술 사천고추 1개, 딸기 1개, 카다몬 1개, 계피 1조각, 정향 3개, 회향 1/2티스푼

1. 족발의 털을 제거하고 씻어서 2등분하여 자릅니다. 조각조각

2. 냄비에 물을 넣고 족발을 넣고 맛술, 파, 생강 조각, 소량의 사천 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다

3. 끓인 후 거품을 걷어내고 족발을 빼낸 후 물기를 빼주세요

4. 매운 전골 베이스를 2스푼 정도 더 넣으셔도 됩니다. 매운음식처럼

5. 냄비를 깨끗이 씻은 후 냄비받침을 넣어주세요. 베이스에 기름이 들어있으니 따로 식용유를 넣을 필요가 없습니다.

6. 생강 슬라이스와 스타 아니스

7. 냄비 바닥을 중간 불로 볶아 향이 나도록 볶습니다.

8. 족발을 넣고 몇 번 볶습니다. 간장, 맛술, 흑설탕을 넣어주세요

9. 양념봉지에 분량의 마른 양념을 모두 섞어서 양념봉투에 담아주세요

10. 냄비는 전골을 먹기 위한 것이므로 물의 양이 더 많아질 수 있습니다.

양념봉투를 추가합니다

11. 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.

12. 40분 정도 끓여주세요. 국물이 너무 적다면 뜨거운 물을 추가해주세요.

8. 과일 냄비

재료: 망고잼 100g 찹쌀가루, 블루베리 50g, 사과(레드후지) 50g, 리치 50g, 산사나무 50g, 오렌지 50g, 물 적당량

방법:

1.재료를 준비합니다. , 찹쌀가루 물을 넣고 반죽하여 작은 덩어리로 만듭니다

2. 찹쌀 반죽을 여러 개의 작은 공으로 가볍게 치대고 망고잼을 준비합니다

3. 사용된 과일 작은 큐브로 자르고 수프 냄비에 물을 채우고 망고 잼을 넣고 잘 저어줍니다.

4. 센 불로 끓인 후 찹쌀 공을 넣고 공이 떠오를 때까지 익힌 후 약간을 추가합니다. 과일 (블루베리 제외)

5. 끓인 후 작은 냄비에 붓고 계속 가열하면 데운 블루베리가 데워지기 때문에 언제든지 먹을 수 있습니다.