집에서 만드는 아이스크림을 맛있고 간단하게 만드는 방법, 만드는 방법

재료

계란 4개, 생크림 200g

연유 150g (단맛은 기호에 따라 조절 가능) 증감)

고운 설탕 30g + 10g

레몬즙 적당량(선택)

수제 아이스크림 만드는 법

수제 아이스크림 방법 예시 11. 계란의 노른자와 단백질을 분리기를 이용해 분리해 주세요. 계란 흰자가 담긴 그릇에는 불순물이 없어야 합니다.

집에서 만드는 아이스크림 만드는 방법 일러스트 22. 계란 흰자에 레몬즙 몇방울 넣고(안넣어도 안넣음), 레몬즙 30g 추가 달걀 흰자에 고운 설탕을 두 번에 나눠 넣고, 달걀 흰자를 전기 달걀 거품기로 휘저어 말려 거품이 생기면(설탕을 넣으면 휘핑이 더 쉬워집니다), 휘저은 달걀 흰자는 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 넣어둘 수 있습니다. .

집에서 만드는 아이스크림 만드는 법 일러스트 33. 휘핑크림을 냉장고에 미리 넣어두었다가 용기에 붓고 전기 계란 거품기로 농도가 80~90% 정도 될 때까지 휘핑한다( 용기는 냉장고에 잠시 넣어 두는 것이 가장 좋습니다), 직접 확인해 보세요

수제 아이스크림 만드는 방법 일러스트 44. 계란 노른자에 설탕 10g을 넣고 거품기를 이용하세요 달걀 노른자를 쳐서 달걀 노른자 액체로 만듭니다.

집에서 만드는 아이스크림 만드는 방법 일러스트 55. 휘핑크림에 달걀 노른자액을 한꺼번에 넣고, 한 번 넣고 균일하게 섞일 때까지 주걱으로 한 번 섞는다.

홈메이드 아이스크림 만드는 법 일러스트 66. 그런 다음 연유를 하나씩 넣고, 한 번씩 잘 섞어주세요.

집에서 만드는 아이스크림 만드는 방법 일러스트 77. 냉장고에서 휘핑한 계란 흰자를 꺼내어 휘핑한 휘핑크림에 3~4번에 걸쳐 넣고, 한 번 넣고 모두 잘 섞일 때까지 잘 섞어주세요 .

홈메이드 아이스크림 만드는 법 일러스트 88. 휘저은 아이스크림액을 밀봉된 상자에 붓고 잼이나 견과류를 추가한다면 견과류를 넣어 얼린 후 1시간 정도 얼려두는 것이 가장 좋은 것 같아요. 반을 추가하고 잘 섞는다. 집에서 만든 딸기잼과 녹인 초콜릿을 추가했어요.

집에서 만드는 아이스크림 일러스트 99. 냉장고에 4시간 이상 넣어두세요. 딱딱하게 얼지 않았다면 안심하고 꺼내서 특제를 사용하세요. 스쿠퍼로 직접 먹을 수도 있습니다. 몇 분 동안 그대로 두셔도 됩니다.